Tzatziki- ը հայտարարել է սեթ-ZEE- բանալին (կամ Հունաստանում CHA-CHI-key), որը յոգուրտով հիմնված վարունգ սոուս է ավանդաբար պատրաստված լցված աղած ոչխար կամ այծի կաթնային մածուն եւ համակցված վարունգով, սխտորով եւ դեղաբույսերով: Այս բաղադրատոմսը ներառում է խանութի կողմից ձեռք բերված մածուն եւ քացախ, որը կարող է հանգեցնել բավականին տանջի սոուսին: կրճատելով յոգուրտը կիսով չափ, եւ ավելացնել թթվասեր, tzatziki այստեղ սահուն եւ մռայլ է, առանց որեւէ կծում:
Սա այն բաղադրատոմսերից մեկն է, որն ավելի լավ է, քան ժամանակի ընթացքում: Եթե դուք կարող եք, թող մածունի խառնուրդը գիշերը նստեն (նախքան վարունգը ավելացնելը), այնպես որ սխտորը կորցնում է իր sharpness եւ լավ blends. Միեւնույն ժամանակ, թխած վարունգը քամոցով տեղադրեք, թույլ տալու համար որեւէ հեղուկի արտահոսք, որպեսզի tzatziki- ը ջրային չէ:
Սառը եւ յուղալի, այս տխուր վարունգի կաթնաշոռը գորշած ուտեստների եւ բանջարեղենի կատարյալ լրացումն է: Այն հաճախ ծառայում է ջերմ pita bread եռանկյունիների կողմում, սառեցնելու համար, օգտագործվում է որպես souvlaki- ի համեմունք եւ կարող է լինել միսիսե տախտակի մաս:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 ճաշի գդալ սպիտակ քացախ
- 2 մեխակ սխտոր, ներծծվում աղացած
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ սպիտակ պղպեղ
- 1 բաժակ
- Հունական յոգուրտ , լարված
- 1 բաժակ թթվասեր
- 2
- վարունգ , փեղկավոր, սերմացու եւ շաքարավազ
- 1 թեյի գդալ թարմ պղպեղ թակած
Ինչպես դարձնել այն
- Միավորել ձիթապտղի յուղը, քացախը, սխտորը, աղը եւ պղպեղը ամանի մեջ: Խառնել մինչեւ լավ համադրությունը:
- Օգտագործելով ցանելը , մածունն առանձին ամանի մեջ խառնել է թթվասերի հետ: Ձիթապտղի յուղի խառնուրդը ավելացնել մածունի խառնուրդին եւ լավ խառնել: Ավելացնել վարունգ եւ թակած թարմ dill.
- Հանգստացեք առնվազն 2 ժամ առաջ ծառայել եւ զարդարել թարմ սամիթով ծխախոտով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 72 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 9 մգ |
| Նատրիում | 9 մգ |
| Ածխաջրեր | 5 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |