Հունարեն: φάβα, արտասանել FAH-vah
Fava- ն չի շփոթում fava լոբի հետ, ավանդական հունական ճաշատեսակ է, որը պատրաստված է մաքուր դեղին պառակտված ոլոռներով: Fava- ն հեշտ ճաշատեսակ է, եւ ոչ միայն իր պայծառ դեղին գույնն է ցանկացած սեղանի գեղեցիկ հավելումը, այն նաեւ լցնում է եւ սննդարար:
Fava- ը նախատեսված է սենյակային ջերմաստիճանում, եւ սովորաբար ծառայում է որպես նախուտեստ, որը կոչվում է խոզի հունական խոհանոցում, ինչպես նաեւ ձկների հիմնական ուտեստի կողմնակի ճաշատեսակ կամ նախորդ: Fava- ն հատկապես լավ է անցնում մուգ տերլազարդ կանաչիներով եւ համեղ է համեմունքներով կամ սարդինաների, կալամաթի ձիթապտուղների եւ ֆետա պանրով: Ավարտելու համար սուրճը քաղցր մի կտորով ձիթապտղի յուղով սառեցրեք մինչեւ ծառայելը:
Նայեք ոլոռին հունական ճաշացանկում, կամ կարող եք փոխարինել հնդկական շուկայից դեղին դալալ (moong): Եթե երջանիկ եք, կարող եք գտնել դեղին պառկել ոլոռ ձեր տեղական մթերային խանութում: Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է ճնշման կաթսա, բայց դուք կարող եք պարզապես եփել մի գավաթով սալիկի վրա:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 3/4 բաժակ դեղին պառակտված ոլոռ
- 4 1/3 բաժակ ջուր
- 1 ճաշի գդալ ծովի աղ
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1/4 բաժակ Ե
- xtra virgin ձիթապտղի յուղ (զարդարի համար)
- 1/2 բաժակ կարտոֆիլ կարմիր սոխ (խառնուրդի համար)
Ինչպես դարձնել այն
- Ներդիրը ածիկի մեջ բավականաչափ ջրի հետ առատորեն ծածկելու համար (չօգտագործեք 4 1/3 բաժակ): Բաղադրություն բերեք եւ 5-10 րոպե եփել մինչեւ գոլորշի վեր բարձրացեք: Անջատեք ոլոռը եւ ողողեք:
- Մի ճնշման վառարանում ավելացրեք 4 1/3 բաժակ ջուր եւ ոլոռ: Բաղնիքի, կնիքի բերեք եւ երբ ճնշումը հասնում է, նվազեցնում է ջերմությունը ցածր եւ եփել 10 րոպե: Օգտագործեք ճնշման արագ արձակում եւ բացեք զամբյուղը:
- Պյուրե սիսեռի եւ հեղուկի սննդի վերամշակման ամանի մեջ, եւ վերադառնալ դեպի զամբյուղ: Աղ եւ յուղ ավելացնել: Խոհարարը հայտնաբերվել է հնարավոր 15 րոպե ամենացածր ջերմության վրա, մինչեւ այն դառնում է հաստ սերուցքի հյուսվածք, փայտե գդալով խառնելով , խուսափելու համար:
- Ծառայել սենյակային ջերմաստիճանի մեջ, մանրացված ծաղկամաններում, ձիթապտղի ձիթապտուղով եւ մի ճաշի գդալով սոխով:
- 8-ից 10-ը ծառայում է որպես կողմնակի ճաշատեսակի, ավելի շատ, եթե համադրվում է այլ mezes կամ նախուտեստներ:
Պահպանելու համար: Cover եւ 12 ժամ տեւել մի կողմ, ապա սառեցնել մի հերմետիկ կոնտեյներով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 95 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 699 մգ |
| Ածխաջրեր | 4 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |