Բոլորը կարծես թե անհանգստանում են ջուր պատրաստելու մասին, բայց դրանք այնքան էլ դժվար չէ, ինչպես պատկերացնում եք: Այս կծու քաղցր կարտոֆիլի ապուր բաղադրատոմսը հաճելի ընտրություն է համեղ, էլեգանտ կողմնակի ճաշատեսակի համար եւ այնքան հեշտ է դարձնում: Հավկիթի, սոխի եւ սխտորի տապակած, ինչպես նաեւ առատաձեռն Gruyere- ի կողմից այս սոֆլեն անսպասելի հեգնանք է ավանդական, շաքարավազի քաղցր կարտոֆիլի բաղադրատոմսերի վրա :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ճաշի գդալ եւ 2 ճաշի գդալ փափկեցրած կարագ, բաժանված
- 3 ճաշի գդալով հատիկավոր Parmesan պանիր
- ½ բաժակ նուրբ թակած սպիտակ սոխ
- 1 մեխակ սխտոր, նուրբ թակած
- 1 բաժակ
- քաղցր կարտոֆիլի խյուս
- 1 ճաշի գդալ բոլոր նպատակային ալյուր
- ½ թեյի գդալ աղ
- 1/2 բաժակ ամբողջական կաթ
- ½ թեյի գդալ չորացրած ուրց
- 1/8 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- ¾ բաժակ shrueded Gruyere պանիր
- 3 ձու, բաժանված
Ինչպես դարձնել այն
- Խոզանակ մի մեծ սոֆլե կամ խորոված ճաշատեսակի ներսը փափկեցրած կարագի 1 1/2 ճաշի գդալով: Պաղեստինյան պանիրով շաղախած մակերեւույթը միանգամից շաղ տալ եւ մի կողմ դնել ճաշատեսակը:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 375 F.
- Մի մեծ կաթսայում միջին ջերմաստիճանի վրա, մնացած ձվի մեջ սոխը եւ սխտորը սաթեք, մինչեւ նրանք դառնան կիսաթափանցիկ եւ նուրբ: Հոգ տանել, որպեսզի սոխը այրվի: Ալյուրը եւ աղը ավելացրեք քաղցր սոխ եւ սխտոր: Եփել 30 վայրկյան անընդմեջ ալյուրը խառնել:
- Կաթը ավելացրեք ալյուրի մեջ եւ եփել, չնայած մշտապես փաթաթելով, մոտ չորս րոպե, մինչեւ խառնուրդը խիտ. Այս բաղադրիչի բաղադրիչը կարեւոր է ջուրի հաջողության համար, այնպես որ շտապեք այն:
- Ավելացրեք քաղցր կարտոֆիլի պյուրեը, չորացրած ուրցը եւ սեւ պղպեղը եւ շարունակեք խառնել միջին ջերմության վրա, 1 րոպե: Հեռացրեք շոգից եւ կպչիր Gruyere պանրով:
- Թխել ½ բաժակ տաք քաղցր կարտոֆիլի խառնուրդի մեջ, ձվի դեղնուցների մեջ, եւ հետո ավելացրեք ձվի դեղնուցի խառնուրդը դեպի տաք քաղցր կարտոֆիլ , ամբողջովին ներգրավելու համար: Կրկին ուշադրություն դարձրեք, չխոսել այս հատվածը:
- Ծեծել ձվաբջիջները բարձր արագությամբ մինչեւ ծանր գագաթները : Խառնել ձվի սպիտակուցների մեկ երրորդը քաղցր կարտոֆիլը եւ այնուհետեւ մնացած ձվի սպիտակները խառնել:
- Գդալ պատրաստի խառնուրդը պատրաստված ուտեստի մեջ եւ թխել 30 րոպե, մինչեւ որ քաղցր կարտոֆիլիֆֆֆֆֆֆֆֆֆֆը խեղդված է եւ եփում: Ջուրը պետք է անմիջապես սպասարկվի, այն չի պահի մի քանի րոպե դուրս ջեռոցում: Համոզվեք, որ ամեն ինչ նախատեսված է ծառայելու համար, նախքան ջեռոցում հանվելը:
Այս քաղցր կարտոֆիլի ջուրը կազմում է 6 հատ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 303 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 136 մգ |
| Նատրիում | 463 մգ |
| Ածխաջրեր | 28 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 14 գ |