Կլասիկ Fettuccine Alfredo- ն պարզ բաղադրատոմս է, որը պատրաստված է լավագույն բաղադրիչներով: Դա ապակառուցվածք է, ոչ թե ամենօրյա սնունդ, այնպես էլ վայելեք այն: Մի փորձեք փոխարինել մարգարինին, կարագի, կանաչ կանաչի պանիր իրական բաներից, թեթեւ քսուքի կամ կաթի կրեմի համար: Այս բաղադրատոմսը պետք է կատարվի այնպես, ինչպես գրված է, կամ դուք հիասթափված կլինեք արդյունքներից:
Քանի որ բաղադրատոմսը այնքան պարզ է, դուք պետք է լավագույն բաղադրիչները: Սամիթը պետք է թարմ լինի, սերուցքը հաստ եւ հարուստ է, եւ Parmesan պանիրը, որը քաղցրորեն քերված է իրականից, պանրի անիվ: Եթե դուք կարող եք գտնել թարմ fettuccine, ավելի լավ է: Պարզապես հիշեք, որ թարմ մակարոնեղենը միայն երկու կամ երեք րոպե տեւում է եփել, ուստի համապատասխան ժամանակի բաղադրատոմսը, սոուսը սպասում է մակարոնեղեն:
Մեկ այլ հնարք `բաղադրատոմսը հնարավորինս գերազանց դարձնելու համար այն ծառայել է երկրորդին, այն արվում է: Այս բաղադրատոմսը չի կարող սպասել ձեր հյուրերի համար: Ձեր հյուրերը նստել են սեղանին, սպասում են մակարոնեղեն: Մրցույթի մակարոնեղենը, հարուստ սոուսը, հալված պանիրը եւ սառը թակած մաղադանոսը եւ ռեհանը համեղ են, երբ անմիջապես ուտում են:
Ծառայել այս դասական իտալական կերակուրը շատ սխտորի հացով, պարզ կանաչ աղցանով եւ սպիտակ գինիով: Դա իսկապես անհրաժեշտ է գերազանց ճաշի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 (16 ունցիա) տուփ ֆետուչինե մակարոն
- 3/4 բաժակ կարագ
- 3 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1-1 / 2 բաժակ ծանր քսուք
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- 1 բաժակ թարմ խորոված Parmesan պանիր
- 1 թեյի գդալ cornstarch
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1/3 բաժակ աղացած թարմ մաղադանոս
- 2 ճաշի գդալ թակած թարմ ռեհան
Ինչպես դարձնել այն
Բերել աղի ջրի մեծ պոմա: Խոհարարական մակարոնեղեն, մինչեւ ալ ստեղն ըստ փաթեթի ուղղությունների:
Միեւնույն ժամանակ, կարագը մեծ կաթսայում հալեցնում է միջին ցածր ջերմության վրա. ավելացնել սխտոր; եփել եւ խառնել 2-3 րոպե, մինչեւ սխտորը բուրավետ է: Թույլ մի տվեք այրել կամ դառնալ շագանակագույն:
Կաթը, աղը եւ պղպեղը ավելացնել տապակում սխտորին, ջերմությունը միջին ջերմության վրա, մինչեւ շոգը բարձրանում է համահայկական բաղնիքից:
Թխել Parmesan պանիր հետ cornstarch եւ ավելացնել սոուս հետ միասին կիտրոնի հյութ.
Խառնել այս խառնուրդը անընդհատ միջին ցածր ջերմության մեջ, մինչեւ սոուսը խառնուրդ է եւ յուղալի:
Երբ մակարոնեղենը կատարվում է, թափեք, խմեք ջրի 1/3 բաժակն ու պահեք սոուսը: Toss, օգտագործելով խոշոր տոպրակներ մինչեւ մինչեւ մակարոնեղենը կաղապարով, ավելացնելով, որ սոուսը շատ յուղալի է դարձնում պաղպաղակով պատրաստված ջուրը: Շաղ տալ մաղադանոսով եւ ռեհանով եւ անմիջապես ծառայել շատ տապակած սխտորի հացով եւ սպիտակ գինով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 791 |
| Ընդհանուր ճարպ | 50 գ |
| Հագեցած ճարպ | 31 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 13 գ |
| Խոլեստերին | 140 մգ |
| Նատրիում | 345 մգ |
| Ածխաջրեր | 69 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 19 գ |