Սա էլեգանտ եւ շոու-դադարեցնող առաջին դասընթացն է: Դուք կարող եք անպայման կատարել այս բաղադրատոմսը թարմ մակարոնեղեն, բայց փոխարենը օգտագործեք wontton wrappers ավելի հեշտ տարբերակ: Քանի որ կան ռեվիլիի պատրաստման մի շարք քայլեր, ես սովորաբար մեծ խմբաքանակ եմ պատրաստում, այնուհետեւ սառեցում նրանց հետագա օգտագործման համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 միջին արեւելյան սուճ
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 ճաշի գդալ չծխած կարագ
- 3 ճաշի գդալով կեռներ (աղացած)
- 3 ճաշի գդալ ծանր քսուք
- 4 ճաշի գդալ պարմեզան (գունավորված)
- 1 փխրուն մշկընկույզ
- աղի համտեսել
- սեւ պղպեղ `ճաշակի
- 1 փաթեթ վոնթոն փաթաթիչներ
- 1 խոշոր ձու (1 թեյի գդալ ջուրով ծեծված)
- Ալյուր (փոշու համար)
- 1/2 բաժակ պնդուկ
- 4 ճաշի գդալ աղացած չոր (սառը)
- 1 ճաշի գդալ անկանոն կարագ (փափկեցված)
- 1/2 բաժակ սպիտակ գինի (չոր)
- 1/2 բաժակ ծանր քսուք
- 1/2 բաժակ հավի արգանակ
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ (թարմ)
- 2 ճաշի գդալ sage (թարմ, աղացած)
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 375 ° F: Թխել փխրուն թխում թերթիկի վրա եւ տոստի մեջ 15 րոպե ջեռոցում: Տեղափոխել պնդուկները խոհանոցային սրբիչով եւ շաղ տալ շերտերը մաքրելու համար: Թարթառով աղացած պնդուկներ եւ մի կողմ դրեք:
- Պառկեցրեք արեւի ճակնդեղի կեսը եւ մարմնի վրա 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ շպրտեք եւ թխում թերթիկի վրա կտրեք կողմը: Թխել 30-35 րոպե, մինչեւ որ պատառիկը հեշտությամբ փչացնի մարմինը: Թխել squash- ը սառեցրեք, ապա սանրեցրեք մարմինը եւ խյուսը սննդի պրոցեսորի կամ բլենդերի մեջ, ավելացնելով մի քիչ ջուր:
- Հալվել 1 ճաշի գդալ կարագ մեծ քերծվածքով եւ սառեցնելիս, ավելացնել 3 ճաշի գդալ եւ 1 րոպե սոխ ավելացնել: Ավելացնել squash խյուս եւ եփել միջին ջերմության, հաճախ բորբոքում, 2 րոպե, մինչեւ squash մի փոքր չոր. Season ¼ թեյի գդալ աղ եւ ¼ թեյի գդալ սեւ պղպեղ: Խառնել 3 ճաշի գդալով ծանր քսուքով եւ եփել եւս 2 րոպե: Հեռացրեք շոգից եւ ավելացրեք 4 ճաշի գդալով աղացած Parmesan եւ պտղունց մշկընկույզ եւ խառնել մինչեւ խառը: Թույլ տալ, որ այն թուլանա:
- Խմորիչ թերթիկով փոշի թղթի եւ փոշու հետ թույլ թույլատրեք ալյուրով: Տեղադրեք 12 վոնտոն փաթաթիչներ մաքուր մակերեսի վրա: Տեղադրել 1 թեյի գդալ, յուրաքանչյուր վոնտոնի կենտրոնում լրացնելով: Lightly խոզանակ 4 wontons հետ ծեծված ձվի. (Խոզանակի միայն 4-ը միաժամանակ խանգարում են ծեծված ձվի չորացումից): Դրեք յուրաքանչյուրի վերին մասում հաղթող փաթաթել եւ սեղմել փրփուրի կենտրոնի շուրջը եզրերին, սեղմելով ցանկացած օդային փուչիկ: Ռավիոլի փոխանցումը մոմով լցոնված թխում թերթիկի վրա եւ կրկնում է մնացած 8 գույնի հետ, միաժամանակ 4 խոզանակով: Տեղադրել մոմ թղթի մեկ այլ թերթիկ ռավիոլի գագաթին եւ թույլ փոշին ալյուրով: Կատարեք եւս 12 ռավիոլի եւ դրեց դրանք մոմի երկրորդ թերթիկի վերեւում: (Այս ռոմանտիկ կարող է սառեցվել այս պահին:)
- Սպիտակ գինիների կրեմի սոուսի համար. 1 ճաշի գդալ կարտոֆիլ մի փոքր կաթսայում եւ փրփուրը սառեցրեց, ավելացնելով կեղեվները եւ սեղմել մինչեւ 2 րոպե մինչեւ փափկեցված: Ավելացնել սպիտակ գինի, կրեմ, հավի արգանակ եւ կիտրոնի հյութ եւ եփ գալ 10 րոպե մինչեւ կեսը կրճատվել: Ցատկել ցուրտ կարագի 1 ճաշի գդալով: Խառնել աղացած թարմ կաղնու մեջ:
- Ներկայացրեք մի մեծ խմոր ջուր ցածր եռում եւ ավելացրեք ռավիոլի: Նրբորեն խառնել ռավիոլին, որպեսզի դրանք չկանգնեն միասին եւ եփ գալ 4 րոպե: Օգտագործելով փաթաթված գդալ, քսել եւ փոխանցել 4 ռավիոլի յուրաքանչյուր ափսեի մեջ: Ծովախեցրեք սպիտակ գինու սերուցքի սոուսով եւ վերեւում թխված պնդուկները ցանել: