Եթե դուք երբեւէ այցելել եք մի brewpub, այնուամենայնիվ, տեսեք, թե ինչպես եք տեսել այդ խոշոր ապակիները, որոնք պատրաստված են սեղանի ետեւում: Մի քանի դոլարի ավանդի գումարած գարեջուրի արժեքը, կարող եք վերցնել տունը վերամշակված գարեջրի փոխադրման սարքը, դատարկել այն եւ վերադառնալ ավելի: Շատ լավ, ճիշտ?
Ավանդույթը մեզ ասում է, որ աճող պատմությունը հասնում է ԱՄՆ-ի կանխարգելման ժամանակաշրջաններին: Մարդիկ կվերցնեին դույլեր տեղական բարում, որտեղ նրանք գարեջուրով էին լցնում գլխարկից ու վերցրին տուն:
Նույնիսկ առանց պատմության, աճողը, հավանաբար, դուրս եկավ այսօրվա brewpub տեսարանից: Շատ brewpubs չեն շիշ կամ չեն կարող իրենց գարեջուր, այնպես որ աճող միակ տարբերակը բերելու իրենց գարեջրի տուն. Այդ շիշը, որը շիշ է անում, չեն շիշ խմում բոլոր տարբեր ոճերի, հատկապես միակ գարեջուրների: Դա շատ լավ ձեւ է, որ գարեջրատունները հնարավորություն ունենան իրենց բաժանորդներին տարածել իրենց գարեջրի մասին խոսքը եւ հաճախորդները սիրում են տուն վերցնել մի փոքր նոր նոր գարեջուր, որը նրանք հայտնաբերել են:
Խնամք եւ կերակրման ձեր աճեցնող
Քանի որ սա կրկնվող կոնտեյներ է , մաքրության մասին մտահոգություն կա: Չնայած իր կապույտ մանյակ պատկերին, գարեջուրը իսկապես նուրբ է: Դեմպի կես փափուկ գարեջուրը վերածվում է մի մեծ շիշի, որից տունը բերված է, նրանցից ոմանք նյարդայնացնում են: Հետեւաբար, շատ brewpubs պարզապես կդադարի ձեր աճեցնող է թարմ եւ մաքուր ձերն ուշ.
Նույնիսկ այդպես է, լավ կլինի, որ այն մաքուր լինի, ճիշտ?
Առաջին կանոնը, աճեցնողների համար կամ որեւէ այլ բան, որը պատրաստվում է գարեջուր, ոչ մի լվացքի միջոց չէ: Սա կարող է լինել հակասական: Մեզանից շատերը ունեն խոհանոցային լվացքի կողքին նստած լվացքի օճառով լվացքի օճառով մի շիշ, որով մենք մաքրում ենք մեր կեղտոտ ուտեստները:
Դե, լվացքի փոշին խառնվում է գարեջուրը, հաճախ կոտրելու հավասարակշռված համը եւ լավ գարեջուրի բույրը: Եթե դուք homebrewer, դուք կարող եք պարզապես լվանալ ձեր աճեցնող է նույն կազմով, որ դուք օգտագործում եք մաքրել ձեր brewing սարքավորումներ: Եթե ոչ, ապա, թե ինչ պետք է անեք: Bleach- ը տարբերակ է, սակայն այն ստեղծում է նույն խնդիրները, ինչպես մաքրող միջոց: Բանալին այն է, որ լիովին լվանալ է աճողը: Համոզվեք, որ ձեր օգտագործած մաքրող ցանկացած գործակալի բոլոր հետքերը լիովին անցել են: Օգտագործելով լվանալ ջուրը, որը ավելի թեթեւ է, քան լվացվող ջուրը, դա լավ միջոց է, համոզվելու համար, որ դա արվում է:
Նույնիսկ այս ամենը անելուց հետո, եթե գնաք brewpub եւ այգեգործը սկսում է լրացնել ձեր աճեցնողը, խնդրեք նրան նախապես ողողել: Լավ բար, եւ շատ brewpubs ունեն մեկ, պետք է պատրաստ լինի մաքրելու իրենց գարեջուր ակնոցներ եւ, հետեւաբար, ձեր growler. Ժամանակի մեծ մասը, չնայած, պետք չէ հարցնել: Brewpubs ցանկանում են այն գարեջուրը, որ նրանք վաճառում են, որպեսզի նրանք լավ դնեն, նույնիսկ այն բանից հետո, երբ դուք տուն եք վերցնում, որպեսզի համոզվեք, որ այն տուն է գնում մաքուր վարագույրում:
Շատ հեթանոսներ պատրաստվում են պարզ ապակուց: Սա իսկապես կարող է վատ լինել գարեջրի համար: Ուղղակի արեւի լույսի ներքո եւ գարեջրի վրա մի քանի րոպե կլինի թեթեւակի կամ skunked: Բարեբախտաբար, լուծումը պարզ է, ծածկել գարեջուրը:
Եթե դուք բերող եք բերում վերալիցքավորման համար, պարզապես այն թղթի կամ կտորի տոպրակի մեջ դնել եւ դա պետք է լուծի խնդիրը: (Կտորի պայուսակ կտա ձեզ ավելացրած օգուտը, որ աճեցնողը ավելի քիչ հավանական է դառնա, եթե պատահականորեն թակելու այն ինչ-որ բանի դեմ): Եթե սա առաջին անգամն է, որ դուք գնում եք աճեցնող, ուղղակի խնդրեք աշխատակազմին այն ինչ-որ բան այն լուսաբանելու համար: հետ: Նրանք պետք է կարողանան ինչ-որ բան ներկայացնել: Դուք կարող եք հարցնել, թե արդյոք նրանք ունեն գորշ աճող: Դարչնագույն ապակիները լիովին չեն պաշտպանում ձեր գարեջուրը արեւից, բայց դա շատ օգնում է:
Երբ դուք ստանում եք ձեր լիարժեք ծաղկակիր տունը, պահեք այն չոր, զով տեղում: Սառնարանն ամենալավ տարբերակն է, բայց եթե դա հնարավոր չէ, ապա կարող եք ձեր գարեջուրը դնել մուգ մառան կամ պահարան: Պարզապես համոզվեք, որ ձեր վառարանը գտնվում է ռեգիստրի մոտ: Լավ կնքված աճողը կարող է տեւել զարմանալիորեն երկար ժամանակ:
Ես լսել եմ մի քանի ամիսների գարեջուրը լավ վիճակում պահող հոտերի մասին: Գարեջուր երբեք տեւում է այնքան երկար իմ տանը, այնպես որ ես դեռ փորձարկելու եմ դա ինքս ինձ համար:
Բույսը բացելուց եւ լցնել ձեր առաջին գարեջուրից հետո ժամացույցը սկսեց խառնել: Գարեջուրը հավանաբար երկու-երեք օրվա ընթացքում գնում է բնակարան: Չի պարունակում ոչ մի սխալ գինու հարթ գարեջուր, այլեւս այլեւս փափուկ չէ: Դուք կարող եք խմել այն այդ պահին, եթե ցանկանում եք կամ խնայեք այն պատրաստելու համար: Սուրճի գույնի գորգը մորթում է այնպես, ինչպես փափուկ գարեջուրը: Մի բան հիշեք, սառը հեղուկը ավելի լավ է տաքանում, քան ջերմաստիճանը, այնպես որ ձեր սերմնացուն պահեք սառնարանում այն բանից հետո, երբ բացեք այն լավագույն արդյունքի համար առաջին անգամ: