Այս ապուրը գերծանրքաշային պարզ խյուս է, որը պատված է թարմ համեմված եւ գետնին (կամ պարզապես քանդված) քիմի սերմերը եւ ձիթապտղի ձիթապտուղը:
Նշում. Որոշ չորացրած fava լոբի վաճառվում են իրենց մաշկի վրա, եւ դրանք մեծ են այլ սպասքների համար, բայց ոչ այս Fava Bean ապուր: Փնտրեք չորացրած եւ փռված fava լոբի: դրանք գունատ դեղին են, ոչ ծաղկաման կամ շագանակագույն: Մաշկի պակասը նրանց արագացնում է (գոնե չոր լոբի համար) եւ խաշած խմորիչ ապուրի մեջ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ չորացրած fava լոբի (peeled)
- 2 1/2 թեյի գդալ աղ (բարակ աղի աղ, ավելի շատ ճաշակի)
- 2 սոխ
- 2 մեխակ սխտոր
- 4-ից 6 բաժակ
- հավի արգանակ (կամ
- բանջարեղենի արգանակ կամ լոբի-ճաշ պատրաստող հեղուկ)
- Զարդարի:
- լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
- 2 ճաշի գդալ քիմի սերմեր
Ինչպես դարձնել այն
- Ֆավայի լոբուները մի խոշոր տոպրակի մեջ դնել, դրանք ջրով լցնել եւ թողնել գիշերը: Դրեցեք, վերադառնաք պոմպ, կրկին ջուրով ծածկեք եւ բերեք մի եռացող: Կրճատել ջերմությունը, պահպանել գեղեցիկ փոքրիկ փխրուն կաթնաշոռ եւ եփել, մինչեւ լոբիները շատ նուրբ են, մոտ 30 րոպե (սկսեք ստուգել նրանց 20 րոպեից հետո, երբեմն դրանք իսկապես արագ եփում են): Հեռացրեք փրփուրը, որը զարգանում է մակերեւույթի վրա որպես լոբի եփում: Անջատեք ջերմությունը, ավելացնել մոտ 2 թեյի գդալ աղ եւ թող նստեք մինչեւ սառը: Դրեցրեք, եփեք ճաշ պատրաստող հեղուկը, եթե ցանկանում եք այն օգտագործել ֆոնդային բորսայում կամ եթե ցանկանում եք այն օգտագործել որպես այլ ապուրի հեղուկ:
- Թեեւ լոբի խոհարարը կտրում են սոխը եւ սխտորը: Դուք նաեւ կարող եք համեմել քիմի սերմերը , եթե ցանկանում եք: Ջերմացրեք մի փոքր տապակավ միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել քիմի սերմերը եւ եփել, խառնել տապը ամեն օր եւ հետո, մինչեւ նրանք հոտը, լավ, toasted. Վերցրեք ջեռուցումը եւ մի կողմ դրեք: Երբ սերմերը թույն են ջախջախում նրանց հավանգի եւ հալածանքների մեջ կամ դրանք դնում են փոքրիկ resealable պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ սեղմում նրանց մի փոքր տապակած տապակի կամ կաթսայի ներքեւի մասում:
- Ջերմաստիճանը 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղով, ավելացնել սոխը եւ 1/2 թեյի գդալ աղը: Խոհարար, հաճախակի խառնելով, մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ են, մոտ 3 րոպե: Ավելացնել սխտոր եւ եփել, խառնիչ, մինչեւ հաճելի, մոտ 1 րոպե: Ավելացրեք եփած աղի լոբի եւ 4 բաժակ ֆոնդ կամ պահված լոբի պատրաստման հեղուկ եւ բերեք եռացրեք: Կրճատել ջերմությունը եփ գալ եւ եփել մինչեւ համը խառնուրդի եւ լոբի ընկնել մի փոքր, մոտ 10 րոպե: Օգտագործեք ձեռքի բլենդեր, որպեսզի խառնուրդը խառնել խմորի մեջ կամ բլենդերի մեջ բաժանել: Շատ ավելի երկար է, քան կարծում եք, որ անհրաժեշտ է, որպեսզի ապուրը քսուքի հյուսվածք ստանալու համար:
- Ավելացրեք ավել բաժնետոմս կամ ճաշ պատրաստող հեղուկ, որը կստեղծի հաստությունը: Համտեսեք եւ անհրաժեշտության դեպքում աղացրեք:
- Ապուրը լցնում է ծաղկամանների մեջ, խառնաշփոթ է որոշ առասպելական ձիթապտղի յուղով եւ ցորենի, մանրացված քիմի սերմերով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 185 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 1,187 մգ |
| Ածխաջրեր | 32 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 10 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |