01-ը 09
Ինչպես կատարել Պուերտո Ռիկանի ջրային հացը (Պան դե Ագուա)
Պուերտո Ռիկանի ջրային հաց (Պան դե Ագուա): © 2007 Hector Rodriguez Պուերտո Ռիկանի հացը (պանիր դե ագուա) նման է ֆրանսիական կամ իտալական հացահատիկին, օգտագործելով նույն հիմնական բաղադրիչները, սակայն թխելու կարգը տարբեր է: Ահա մի բաղադրատոմս, որը պարզ է դարձնում: Դուք կարող եք օգտագործել հացը կուբայական սենդվիչներ պատրաստելու համար կամ օգտագործել մնացորդներ ` հաց պուդինգ պատրաստելու համար :
Հետեւեք մեր լիարժեք Պուերտո Ռիկանի ջրային բաղադրատոմսով :
02-ը 09
Միասին խառնել խմորիչը, շաքարը եւ ջուրը
Խմորիչը պետք է վերեւում փրփուր ձեւավորի: © 2007 Hector Rodriguez Մի մեծ խառնուրդը, խմորիչը, շաքարը եւ տաք ջուր խառնել:
Խառնուրդը խառնել եւ թողնել մոտ 20 րոպե: Խմորիչը պետք է վերեւում գտնվող փրփուր ձեւավորի, ինչպես երեւում է վերեւում գտնվող լուսանկարում:
03-ը 09
Խառնել աղ, ալյուր եւ խմորիչ
Խառնել ալյուրը եւ խմորիչ խառնուրդը միաժամանակ մի փոքր խառնել: © 2007 Hector Rodriguez Առանձին մեծ խառնիչ գդալով խառնել աղը եւ ալյուրը:
Ալյուրը եւ խմորիչ խառնուրդը խառնել միեւնույն ժամանակ միաժամանակ ավելացնելով ալյուրը մեկ անգամ մեկ բաժակ խմորիչով:
04-ին 09
Հացահատիկ խառնել
Հացահատիկ խառնել: © 2007 Hector Rodriguez Երբ ավելացնում եք ալյուրը, խմորը կսկսի ձեւավորել: Երբ բոլոր ալյուրը ավելացվում է, խմորը մոտավորապես 10-15 րոպե խառնել, մինչեւ այն առաձգական եւ այլեւս չպարունակվի:
Քսուք մի մեծ գունդ: Դուք կարող եք օգտագործել այն մեկը, որը խառնել է խմորիչը կամ խմորը:
05-ից 09-ը
Թող խմորն առաջանա
Խմորը պետք է կրկնակի չափով: © 2007 Hector Rodriguez Տեղադրեք խմորով գորգը գավաթին, ծածկել եւ թողնել 1 1/2 - ից 2 ժամ: Խմորը պետք է կրկնակի չափով:
06-ից 09-ը
Խմորը բաժանել երկու մասի
Խմորը բաժանել երկու մասի: © 2007 Hector Rodriguez Երբ խմորը պատրաստ է, ալյուրը աշխատանքի տարածք է: Խմորը դրեք դրա վրա եւ բաժանվեք երկու հավասար մասերի:
07-ից 09-ը
Ձեւերի երկու նրբաթիթեղ եւ սահեցրեք տերեւները
Կառուցեք երկու հաց եւ կտրեք գագաթները: © 2007 Hector Rodriguez Օգտագործելով խոշոր խմորեղեն կամ թխվածքաբլիթ, որը կտեսնի երկու հաց հաց, շաղ տալ որոշ հացահատիկի կամ ալյուրի մեջ: Աղացած կարտոֆիլը լավ է աշխատում, բայց ալյուրը կանի:
Տեղադրեք նկուղները խորհուրդը եւ օգտագործեք սուր դանակի տեղը 3-4 սլաքների մեջ նկուղի վերեւում:
08-ը 09
Խոզանակները խաշում են ձվով լվանալով եւ տեղը ջեռոցում
Խոզանակի հացերը ձվով լվանալով: © 2007 Hector Rodriguez Մի ամանի մեջ խառնել ձվի սպիտակները եւ ջուրը: Խառնել խառնուրդը հացի նկանակների վերեւում:
Տեղադրեք հացերը սառը ջեռոցում գտնվող կենտրոնի դարակաշարին, ապա աղյուսակը ներքեւում տեղադրեք մակերեսային թխում տապ: Լրացրեք մակերեսային տապակը 1 բաժակ եռացող ջրի մեջ:
09-ին 09
Թխել եւ ծառայել
Թխել հացը: © 2007 Hector Rodriguez Սպասեք 10 րոպե, ապա վառարանը միացրեք 400 աստիճանով եւ թող թխեք `35 րոպե: Հացերի ներքին ջերմաստիճանը պետք է լինի 200 աստիճան: Հացերը պետք է լինեն ոսկե եւ մի քիչ խիստ:
Ծառայել ջերմ: