Առողջապահական գիտելիքը չի կարող լինել, բայց ամենից շատ ճաշակն ավելի լավ է տապակված, այդ թվում, մանրախնդիր: Խիտ խորովածը հիանալի միջոց է մրգեր պատրաստելու համար, եւ այս բաղադրատոմսը հեշտ նախապատրաստություն է:
The scallops առաջին անգամ արնանման է համեմված ալյուր խառնուրդի, ապա նրանք ձնկամն է ձվի մեղր եւ չոր հաց փշրանքները:
Ավելի խորը խորոված պատրաստման խորհուրդներ եւ այլընտրանքային համեմունքների տատանումներ, ճաշ պատրաստելու խորհուրդներ եւ արագ ծխացող սոուս:
Ավելի շատ նիհար մարգագետիններ բաղադրատոմսեր
- 7-րոպեանոց լարախաղացներ
- Կծու կեղտոտ մետաղալարեր
- Սմբուկով սալորաչիր
- Սափրված մացառներ Sage Cream- ով
Ինչ պետք է ստանաք
- 3-ից 4 բաժակ բուսական յուղ (կամ խորը տապակվելու համար անհրաժեշտ գումարը)
- 2 գավաթ ծովախեցգետներ
- 1 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ պղպեղ
- 1/4 թեյի գդալ սեւ պղպեղ (թարմ գետ)
- 2 խոշոր ձու
- 3 ճաշի գդալ կաթ (կամ ջուր)
- 1 1/2 բաժակ հացի փշրանքներ (նուրբ չոր)
Ինչպես դարձնել այն
- Եթե մարգագետեղները բավական մեծ են, կտրեք դրանք այնպես, որ չափերը բավականին համաչափ են:
- Մաղադանոսները լվանալ սառը ջրով եւ դրանք չորացնելով թղթե սրբիչներով: Հեռացրեք կոշտ սպիտակ կողմի մկանները, եթե արդեն դուրս չի հանվել:
- Տաքացրեք 2-ից 3 դյույմ բուսական յուղ, խորը, ծանր կաղապարով, կաթսայում կամ խորոված ֆրեացիչով մինչեւ 350 ° F:
- Խմորի թխում կամ թխում թերթիկ, երկու կամ երեք թղթե սրբիչների հաստությամբ եւ մի կողմ դրեք:
- Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, աղը եւ պղպեղը:
- Մեկ այլ ամանի մեջ կաթը կաթում է:
- Ներդիր բարակ հաց փաթաթան երրորդ գավաթին:
- Մաղով անցկացրեք մի քանի սմբուկներ, համեմված ալյուրի խառնուրդում, ապա ձվի խառնուրդի մեջ, ապա դրանք հացահատիկի փաթաթման մեջ գցեք: Կրկնել մնացած մագլցումները:
- Երբ նավթի հասել է ջերմաստիճանը (350 °), ավելացնել մի քանի scallops - մոտ 6-10 - ից կախված թավայի չափից `մինչեւ տաք յուղ եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն, մոտ 1 1/2 - ից 2 րոպե: Ուշադիր եղեք, որ չխանգարեք: Նրանք պետք է լինեն ջերմ մեջտեղում, բայց դեռ խոնավ:
- Հեռացրեք դրանք նավթից, մետաղյա ճեղքված գդալով եւ դրանք տեղափոխեք թղթի վրա, սրբիչով կափարիչով: Շեյփը նրբորեն մի քանի վայրկյան հեռու պահեք, որպեսզի մանրուքները գլորում են եւ ավելորդ յուղը կլանված է:
- Կրկնել հետագա խմբաքանակներով:
- Ծառայել անմիջապես ձեր ընտրությամբ կոկտեյլ սոուսով , remoulade սոուսով կամ թթար սոուսով (տես ստորեւ):
Խոհարարություն Tips եւ տարբերություններ
- Մի թափեք մանրաթելերը թավայի մեջ: Crowding- ը նավթի սառեցումը զգալիորեն կբարձրացնի, իսկ բրնձի ծածկույթը կավարտի ավելի շատ յուղ ներծծող:
- Օգտագործեք 1/2 թեյի գդալ հին Բեյի համեմունք , աղի եւ պղպեղի փոխարինելու համար:
- Spice the scallops մինչեւ մի պտղունց cayenne պղպեղ կամ նվազեցնել աղ 1/2 թեյի գդալ եւ ավելացնել մոտ 1 թեյի գդալ Cajun կամ Creole համեմունք.
- Օգտագործեք սխտորով կոփված նուրբ չոր հացի փշրանքները ծածկույթների համար:
Արագ Թարթառ սոուսի բաղադրատոմսը
- Միավորել 2/3 բաժակ մայոնեզը, 1/4 բաժակ նուրբ թակած քաղցր հացահատիկի թթուներով եւ 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութով: Կազմեք եւ սառչեք մինչեւ սպասարկման ժամանակը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1380 |
| Ընդհանուր ճարպ | 137 գ |
| Հագեցած ճարպ | 11 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 96 գ |
| Խոլեստերին | 152 մգ |
| Նատրիում | 510 մգ |
| Ածխաջրեր | 31 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |