Ի տարբերություն մեքսիկայի տոմատների, որոնք պատրաստվում են ճաշի ալյուրի ճաշատեսակով, Tamale Pie- ը հարավոնական ճաշատեսակ է, որը պատրաստված է եգիպտացորենի խոզանակով եւ տալէալով նման միս լցնում: Ճաշատեսակն առաջացել է Տեխասում եւ ըստ Ջոն Մարիանիի «Ամերիկացի սննդի եւ խմիչքների բառարան» բառակապակցության մեջ, տպաքանակի առաջին հիշատակումը 1911 թ.
Այս տարբերակը պատրաստված է աղացած տավարի մսով, բայց կարող է օգտագործվել նաեւ այլ թակած կամ գետնանուշ միս: Լոլիկ, հասած ձիթապտուղ եւ եգիպտացորենը որոշ բնորոշ բանջարեղեններ են: Ավելացրեք սեւ լոբի կամ շոգը միացրեք մի քանի տաք կիլի պղպեղով, եթե ցանկանում եք: Ծառայել այս մեծ համտեսող cornbread-crusted tamale կարկանդակ հետ թարմ աղի աղցան, ինչպես նաեւ թթվասեր կամ guacamole համար զարդարի.
Սա միշտ հարված է եւ այն հանդիսանում է մի մեծ ուտեստ, որը ծառայելու է հյուրերին: Դա նաեւ հիանալի ուտեստ է, որը կարող է ընթանալ մի ընթրիք:
Ինչ պետք է ստանաք
- Լրացման համար.
- 1 ֆունտ նիհար աղացած տավարի միս
- 1 բաժակ թակած սոխ
- 1 խոշոր կանաչ պղպեղ, թակած
- 1 (15 ունցիա) կարող է տոմատի սոուս
- 1 (28 ունցիա) կարող են լոլիկ, կտրել
- 1 (16 ունցիա) կարող է ամբողջական քաղցրահամ եգիպտացորեն, drained
- 1 (4 ունցիա) կարող է կտրատվել ձիթապտուղ
- 2 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1 ճաշի գդալ շաքար
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 2 թեյի գդալ
- չիլի փոշի
- Dash սեւ պղպեղ
- 1 բաժակ շերտավորված չեդդեր պանիր կամ մեքսիկական խառնուրդ պանիր
- Խմորիչի համար.
- 3/4 բաժակ դեղին եգիպտացորենի միս
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 2 բաժակ սառը ջուր
- 1/2 թեյի գդալ չիլի փոշի
- 1 ճաշի գդալ կարագ կամ մարգարին
- 1/2 բաժակ տորթացված չեդդեր կամ մեքսիկական խառնուրդ պանիր դնելու համար (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
Կատարեք լցնում
- Մի մեծ բրուտով, շագանակագույն տավարի միս , սոխով եւ կանաչ պղպեղով: Դրեցրեք լավ քսուք, որը տեղադրվում է գավաթով, հավաքելու ճարպը: Կրճատեք ճարպը եւ վերադարձնեք տավարի մսի, սոխի եւ կանաչ պղպեղի բլիթը:
- Ավելացնել տոմատի սոուս, չմշակված լոլիկ, չորացրած եգիպտացորեն, ձիթապտուղ, սխտոր, շաքար, աղ, չիլի փոշի եւ սեւ պղպեղ:
- Խառնել լավը եւ եռացնել: Կրճատել ջերմությունը եւ եփ գալ, մոտ 20 րոպեի ընթացքում կամ մինչեւ thickened:
- Ավելացնել պանիր եւ խառնել մինչեւ պանիրը հալված: Հեռացրեք ջերմությունից եւ մի կողմ դրեք լցնում:
Կատարեք խամաս
- Կաթսայում միացրեք եգիպտացորենի աղը, աղը, ջուրը եւ չիլի փոշին: Խոհարարը միջին ջերմության վրա, մշտապես խառնելով, մինչեւ հաստ:
- Խառնել կարագի կամ մարգարինի մեջ:
Հավաքեք ուտեստը
- Ջերմոցային վառարան `375 F.
- Եգիպտացորենի խառնուրդի կեսը տարածել փխրեցուցիչ, չափելով մոտ 12x8 դյույմ:
- Գդալ գետնին լցնում է ներքեւի խորքից եւ այնուհետեւ լցնել լցնում ալկոհոլային խառնուրդը:
- Թխել 45 րոպե:
- Ցանկության դեպքում կաթսաոլի գործածությունից մինչեւ 5 րոպե առաջ ցանել 1/2 բաժակ պանիրը:
- Ծառայել աղցան թթվասերով, guacamole , salsa կամ այլ զարդեր:
Փորձագետներ
- Ավելացրեք մոտավորապես 1/2 ֆունտ թարմ մեքսիկական խառատոն `գետնին տավարի մսի համար:
- Ավելացնել նուրբ աղացած jalapeno պղպեղ հետ միասին կանաչ զանգը պղպեղ:
- Եգիպտացորենի հետ կարելի է ավելացնել աղը եւ լվացվեն սեւ լոբի:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 568 |
| Ընդհանուր ճարպ | 30 գ |
| Հագեցած ճարպ | 14 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 118 մգ |
| Նատրիում | 607 մգ |
| Ածխաջրեր | 38 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 39 գ |