Դա Հունաստանի ամենատարածված ալկոհոլային ըմպելիքն է
Կա հին հունական ասացվածք, որ «ouzo- ը ոգին է դարձնում», եւ դա հատկապես ճիշտ է Հունաստանում: Հունական ոգին կամ քեֆին (KEH- վճար) գտնվում է սրտառուչ սննդի, հոգատար երաժշտության եւ աշխույժ զրույցի սիրո: Մի բաժակ սառեցված ձու է այս ամենի կատարյալ ուղեկիցը:
Մարդկանց մեծ մասը համաձայն է, որ ouzo- ն Հունաստանի ամենատարածված ալկոհոլային ըմպելիքն է: Ոչ մի այլ խմիչք, որպես յուրօրինակ հունական, կամ որպես սերտորեն կապված մշակույթի հետ, ինչպես օզոնն է Հունաստանը:
Իրականում, 2006 թվականին Հունաստանի կառավարությունը հաղթեց բացառիկ իրավունքներին, օգտագործելով ապրանքային անունը ouzo:
Համտեսում
Մաքուր եւ մետաքսանման, հստակ կծու բույրով օզոն թորվում է գինու սեղմված խաղողի կամ պետք է կամ մնացորդներից: Այն կարելի է համեմել համեմունքներով, անիսոն, անանուխ, մաստիկ եւ կոորդանդեր: Ուժեղ եւ կրակոտ, դա սրտի անխնամ համար խմելու ջուր չէ: Այն ունի մոտ 40% ալկոհոլային բովանդակություն (կախված ապրանքանիշից), այլ նաեւ շաքարի բովանդակությունը, որը խանգարում է ալկոհոլի թողարկումը ձեր համակարգում: Խմիչքներ խորհուրդ են տալիս զգուշություն կիրառել, քանի որ ouzo- ի հետեւանքները ձեզ վրա կխափանեն:
Ծագումը
Լեսվոս կղզին (Միտիլինին) հպարտանում է որպես օզոնային արտադրության հանգույց եւ լայնորեն հայտնի է Հունաստանի լավագույն օզոններից: Խորտակման համար նախատեսված բաղադրատոմսերը կարող են նման լինել վայրից մինչեւ գտնվելու վայրը, սակայն դուք կգտնեք, որ դրանք հաճախ սերտորեն պահպանում են ընտանեկան գաղտնիքները:
Ouzo ապրանքանիշերը
Ouzo ապրանքանիշերը հակված են հետեւել ֆուտբոլային թիմերին եւ խթանել իրենց հավատարիմ երկրպագուների նույն հավատարմությունը:
Հունաստանից դուրս գտնվող ավելի հայտնի ապրանքանիշերից մի քանիսը Ouzo 12, Sans Rival, Ouzo Barbayianni եւ Ouzo Mini- ն են: Հունաստանում լայնորեն վայելում են նաեւ Պլոմարի, Տինարվու եւ Կեֆի ապրանքանիշերը:
Ծառայություն
Ouzo- ն սովորաբար ծառայում է կոկիկ - ոչ սառույց: Հույները կավելացնեն սառեցված ջուրը, ջերմացնելով այն ուժը, որով հեղուկը կդառնա անթափանց, կովի սպիտակ:
Եթե սառույցը ուղղակիորեն ավելացնեք օզոնին, ապա ձեր խմիչքի մակերեւույթում կստեղծեք աննկատ բյուրեղներ: Այս էմուլսիայի համար տեխնիկական բացատրություն կա, որը, ըստ ScienceDaily.com- ի, հայտնի է որպես «ouzo ազդեցություն»:
Հույների մեծամասնությունը գայթակղեց գետի գագաթին, որը խառնվում էր ոչ թե ջրից, այլ ջրից, այնպես, որ խուսափել խայտառակությունից, բաց թողնել սովորական խառնիչները եւ ջրով մնալ, եթե անհրաժեշտ է այն ջուրը խթանել: Մեկ արտադրողը նույնիսկ խորհուրդ է տալիս, որ դուք նեղ բաժակով ծառայեք օզոնին, որպեսզի քիթը պաշտպանված լինի ձեր խմիչքից դուրս եկող խոցելի հրդեհներից:
Խմիչքներ եւ սնունդ
Հույները սիրում են այս խմիչքը այնքան, որ կան հունական օձեր (ooh-zeh-REE-es) կոչվող Հունաստանի հնագույն ձողեր: Դրանք պատահական վայրեր են, որոնք մասնագիտանում են տարբեր տեսակի օզոների մեջ, բայց ավելի կարեւոր է, որ հայտնի են որպես mezethes (meh-ZEH -ss) կոչվող խանդավառակների տանդալիզացնող զանգված:
Սննդի այս խիտ փոքրիկ թիթեղները օզոնային խմելու սոցիալական կողմի կարեւոր բաղադրիչն են: Չնայած իր ուժեղ բուրմունքին, ouzo- ները հաճոյանում են տարբեր տեսակի սննդամթերքներ, եւ ճաշացանկը հաճախ երկար ու բազմազան կլինի:
Տիպիկ օզերի մեջ հովանավորները կպահեն իրենց խմիչքների եւ սննդի վրա, դանդաղ սահում են եւ նետում իրենց թիթեղները:
Զրույցը դառնում է ավելի ու ավելի ուժեղ, եւ աղմուկի մակարդակը ավելանում է: Անխոհեմ տեմպը եւ անիմացիոն երկխոսությունները քվինտեստենտալ հունարեն են եւ մեծ պարաշի նշան (pah-REH-ah) կամ հավաքում:
Ոչ միայն խմելու համար
Ouzo- ն կարող է օգտագործվել ճաշ պատրաստելու համար, ցանկացած ճաշատեսակին հատուկ հյութի համը ավելացնել: Հույները կօգտագործեն ouzo- ն, շատ բաղադրատոմսերում, ծովամթերքի մարինաներից մինչեւ բլիթներ: Մյուսները հավատում են, որ ouzo (կամ ավելի կոնկրետ anise) ունի բուժիչ հատկություններ եւ կօգտագործի ouzo, որպեսզի թեթեւացնել ցավը կամ խթանել գլխացավը: Մանուկների ատամնաբույժները ծնվում են մի փոքր ouzo- ն իրենց նորածինների վրա, որպեսզի նրանք հանգստանան իրենց անհանգստությունից:
Հաջորդ անգամ, երբ դուք վայելում եք ապակու, հիշեք, որ սովորական կենացը սթրեսի մեջ է (steen ee-YEE-ah soo) - ձեր առողջության համար: