Ganmodoki- ը խորը տապակած tofu պղպեղ է, որը հաճախ պատրաստվում է nimono (simmered ճաշատեսակներ), ինչպիսիք են oden. Տարբեր բաղադրիչները կարող են խառնել, որպեսզի այն ձեր սեփականը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բամբակ (ամուր)
- tofu , մոտ 14 ունց
- 1 ունցիա գազար, փաթաթված եւ կտրված կարճ եւ բարակ շերտերով
- 4 shiitake սունկ, նուրբ թակած
- 1 ունց նագաիմո yam, peeled եւ grated
- 2 tbsp սեւ քնջութ սերմեր
- 2 տ.ս. ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/2 ծեծված ձու
- խորը տապակած ձեթ
- 2 թեյի գդալով տավարի միս
Ինչպես դարձնել այն
- Tofu- ի արտահոսքի համար սեղմել տաֆուը թղթե սրբիչներով եւ տեղադրել այն հարթ սկուտեղի վրա: Տեղադրեք կտրող տախտակ կամ հարթ ափսե վերեւում tofu եւ թող նստել մոտ 15 րոպե: Lightly սեղմում tofu է բամբակյա շոր է արտահոսել ավելորդ ջուր.
- Տեղադրեք tofu- ի մի մեծ գունդ կամ սուրիբաչիի սփռող գավաթ եւ միացրեք masher կամ սուրիկոգի պեստլե մինչեւ հարթ:
- Ավելացնել գազար, shiitake, yamaimo, ձու, քնջութի սերմեր եւ ալյուր է թխված tofu եւ լավ խառնել:
- Սեզոն աղով:
- Ջերմային յուղ, խորոված տապակել մինչեւ 340-350 F.
- Նավթում դնել դեպի tofu, ձեւավորելով փոքր օվալների մեջ:
- Խորը տապակի կտորներ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն եւ լավ ցանել:
- Ծառայել սոյայի սոուսով եւ խաշած գանգի կողմից: