Այս մակարոնեղենի սոուսը թխուկ տոմատի սոուս է, թարմ ռեհանով եւ ամառային բանջարեղենով: Ցուչինին, սունկը եւ թարմ դեղաբույսերը դարձնում են համեղ բուսական տոմատի սոուս: Դա կատարյալ սոուս է միս-ճաշի կամ բուսակերների հյուրերի համար:
Օգտագործեք սոուսը սպագետտի ճաշի կամ լազանայի համար, կամ օգտագործեք այն հավի կամ սմբուկ Parmesan պատրաստելու համար: Այն նաեւ պատրաստում է մոցարելլայի ձողիկներ կամ հաց: Տեսեք ավելի շատ գաղափարների համար ներկայացված խորհուրդները եւ տատանումները:
Օգտագործեք թարմ կամ պահածոյացված լոլիկ բաղադրատոմսով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3/4 բաժակ թակած սոխ
- 2 մեխակ սխտոր, մանրացված եւ աղացած
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 6 բաժակ թակած լոլիկ, պահածոյացված կամ մոտ 6 թարմ, կեղեւավորված լոլիկ
- 3/4 բաժակ չոր կարմիր գինի
- 1/4 բաժակ shredded գազար
- 1/4 բաժակ թակած թարմ մաղադանոս
- 1/3 բաժակ թակած թարմ ռեհան
- 1 թեյի գդալ շաքարավազ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 բաժակ կտրատած ցուկկինի
- 1 բաժակ կտրատած թարմ սունկ
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմային ձիթապտղի յուղը հոլանդական վառարանում միջին ջերմության վրա. ավելացնել սոխ, մինչեւ պատրաստման պատրաստել: Խառնել սխտորով, լոլիկով, գինով, գազարով, մաղադանոսով, ռեհանով, շաքարով եւ աղով:
- Սոուսը բերեք եռացրեք: Կրճատել ջերմությունը եւ եփ գալ, բացել, 1 ժամ, հաճախ ակտիվանալով:
- Ավելացնել շերտավոր ցուկկինի եւ սունկ; եփել մինչեւ սոուս հաստ, մոտ 20 րոպե երկար: Ծառայել տաք պատրաստված մակարոնեղենով:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Ավելի հաստ սոուսի համար ավելացրեք տոմատի մածուկ: Խորհեք խողովակի մեջ տոմատի մածուկ գնելը, եթե դուք պարբերաբար օգտագործում եք փոքր քանակությամբ ապուրներ, աղցաններ կամ սոուսներ: Մածուկը կրկնակի կենտրոնացված է եւ խողովակները կարող են պահվել սառնարանում մոտավորապես 1 1/2 ամիս հետո (ըստ Amore- ի):
- Ցանկացած ամառային սմբուկ կարող է օգտագործվել ցուկկինիի տեղում: Օգտագործեք դեղին ուղիղ կամ ծակոտկեն, կամ տապակած սմբուկ:
- Կիսեք սոուսը մոտ 1/2 թեյի գդալով կամ ավելի մանրացված կարմիր պղպեղի փաթիլներով:
- Պարզվելուց առաջ սոուսը արվում է, ավելացնել 1/4 - ից 1/2 բաժակ grated թարմ Parmesan պանիր:
- Ավելացնել մի բուռ թակած կանաչի սոուսով: Կտրտած սպանախը, կալը, շվեյցարական շերտը կամ մանուշակագույն կանաչները լավ ընտրություններ են:
- Եթե դուք նախընտրում եք միս սոուս, ապա սոխը մի քիչ պանետետա կամ շոգեխաշած բճոն հետ միասին սոխով: Կամ ավելացնել մոտ 1/2 ֆունտ շագանակագույն տավարի կամ իտալական երշիկի սոուս:
- Կատարել սոուսի կրկնակի կամ եռապատկված խմբաքանակ եւ սառեցնել հավելյալ հատվածներում:
- Բարձրացնել համը երկու կարագի ճաշի գդալով. խառնել այն սոուսում, մինչեւ այն արվի:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 280 |
| Ընդհանուր ճարպ | 11 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 123 մգ |
| Ածխաջրեր | 35 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |