Ցեյլոն թեյը հայտնի թեյի թեյի թեյ է, որը հայտնի է նաեւ որպես Շրի Լանկայի թեյ: Ծառայել որպես սառույցի թեյ կամ գեղեցիկ եւ ջերմ, այն սիրած ըմպելիք է շատ թեյի խմիչքների համար: Թեեւ Ceylon- ը հայտնի է իր համարձակ բույրով, դուք կարող եք զարմանալ, իմանալով, որ այն կարող է շատ տարբեր լինել համով, կախված այն բանից, թե որտեղ է այն աճեցվում:
Ինչ է Սեյլոն թեյը:
Ցեյլոնը թեյն է Շրի Լանկայից, որը նախկինում հայտնի էր որպես «Ցեյլոն»: Չնայած որոշ Շրի Լանկայի արտադրողներ իրենց ճաշացանկերում կանաչ թեյն ու այլ թեյի տեսակները ներառում են, շատ Ceylon թեյեր են սեւ թեյեր :
Ցեյլոնի տերեւները հաճախ նկարագրվում են որպես «wiry»: Սա է պատճառը, որ նրանք մնում են երկար ու բարակ: Թեյի աշխարհում այս տերեւները շատ հեշտ է ճանաչել:
Ինչ է նշանակում Ceylon թեյի համը:
Շրի Լանկան փոքր կղզի է, սակայն այն ունի հսկայական տեսականի բարձրություն, այնպես որ այստեղ արտադրված թեյի համը շատ տարբեր է:
Բաղադրությունից տարբերվող այս տարբերությունը ազդում է կլիմայի, հողի, տեղումների, արեւի եւ բուսական սորտերի վրա եւ հայտնի է որպես տերրիր: Այն օգտագործվում է գինու եւ թեյի մեջ: Շրի Լանկան յուրօրինակ է լինում, քանի որ այն փոքր տարածքից հասանելի հսկայական բազմազանություն է:
Չնայած տարածաշրջանային նրբերանգներին, «դասական Ցեյլոնի համը», ընդհանուր առմամբ, համարվում է համարձակ, լիարժեք եւ ճոխ: Այն ունի միջինից լիարժեք tannins եւ ցիտրուսային, շոկոլադ կամ համեմունքների որոշ նրբություններ:
Ցեյլանի թեյի մեծ մասը ուղղափառ թեյն է , ինչը նշանակում է, որ այն ձեռքի կողմից մշակվել է, դարձնելով վառ, պայծառ թեյ:
Թեյի աճող տարածաշրջաններ Շրի Լանկայում
Հայաստանում հայտնաբերվել են տասնմեկ թեյի աճող շրջաններ, որոնք հայտնի են Ուվա, Նուարարա Էլիյա եւ Դիմբուլլա:
Ուվան , թերեւս, Շրի Լանկայում ամենատարածված թեյի աճեցման մարզն է: Այն գտնվում է Շրի Լանկայի կենտրոնում `Նուարարա Էլյայի եւ Դամբուլլայի երկայնքով: Uva- ի տերրրոյը արտադրում է սեւ թեյ `հստակ քաղցր համով եւ էկզոտիկ, փայտային բույր, որը կարող է գործածել մի քիչ կաթ: Որոշ սպիտակ թեյեր են արտադրվում նաեւ Ուվայում:
Նուարա Էլիան Շրի Լանկայում ամենաբարձր թեյի արտադրության տարածքն է: Այն գտնվում է կղզու կենտրոնում, Ուվայի արեւմուտքից եւ Դամբուլլայի հյուսիսից: Տերոիրը արտադրում է թեյ `նուրբ, ծաղկային բուրմունքով եւ թեթեւ, ճոխ համով: Նուարարա Էլիայի բարձր բարձրության թեյերը բացառիկ սառույց են կամ ծառայում են կիտրոնով:
Դամբուլլա Շրի Լանկայի կենտրոնում գտնվող թեյի աճող տարածաշրջան է: Դա երեք հայտնի շրջանների հարավային մաս է: Որպես լեռնաշղթայի շրջան, terroir- ն մեծանում է բարձրության վրա: Որոշ թեյեր լիարժեք են, իսկ մյուսները նուրբ են, բայց շատերը մխիթարության մեջ են:
Շրի Լանկայում այլ թեյի աճող շրջանները ներառում են Բադուլլա, Գալլ, Հապուտալլե, Քանդի, Մաթուրատա, Ռաթնապուրա, Ռուհունա եւ Ուդա Պյուսելլա:
Խմելու ցեյլոն թեյ
Ցեյլոնի թեյերի բազմազանությունը բերում է մեծ բազմազանությանը, թե ինչպես կարող եք այն վայելել: Այս տեսակի թեյը «ինքնասպասարկող» տերմինի էպիտոմ է, որն օգտագործվում է թեյեր (հիմնականում սեւ) նկարագրելու համար, որոնք չունեն կատարելագործումներ, քանի որ դրանք կատարյալ են իրենց սեփական կողմից:
Ցեյլոնային թեյերը աշխարհում սառեցված թեյերի ամենատարածված բազան են: Նրանք նաեւ դարձնում են ամենից հաճելի տաք թեյերից մեկը:
Բացի այդ, վայելեք Ceylon թեյերը հետեւյալ եղանակներով.
- Որպես կաթի թեյ `համեմունքի համը եւ կրճատում է դառնությունը:
- Կաթի փոխարեն, փորձեք Ceylon- ը կիտրոնի ակնարկով, հատկապես սառնասրտորեն:
- Շաքար կամ մեղր կարելի է օգտագործել որպես մեղմ քաղցրացուցիչ:
- Ցեյլոն թեյը հիանալի ընտրություն է ցանկացած խմիչքի բաղադրատոմսի համար, որը կոչ է անում ընդհանուր «սեւ թեյ»: Թայերեն սառը թեյը կատարյալ օրինակ է: