Ինչ է խաչսերը :
Անկախ նրանից, թե դուք կոսթեր եք պահում, հավանաբար նկատել եք փոքրիկ խորհրդանիշներ, որոնք ցույց են տալիս կոսեր սերտիֆիկատ, որը շնորհավորում է անթիվ սննդամթերքի փաթեթները: Երբեմն նրանք անգլերեն են, երբեմն եբրայերեն, եդիսերեն կամ ֆրանսերեն: Ոմանք բաղկացած են ընդամենը մի քանի տառից, ոմանք ավելի նման են դեկորատիվ լոգոներին: Ոմանք նաեւ ցույց են տալիս, որ արտադրանքը պարունակում է միս կամ կաթնամթերքի բաղադրիչներ կամ նշեք, որ սննդամթերքը պարունակում է :
Յուրաքանչյուր խորհրդանիշ, եւ բառացիորեն հարյուրավորներ կան, դա հատուկ kosher սերտիֆիկացման գործակալության նշան է, կամ երբեմն ռաբբի, որն ինքնուրույն աշխատում է սննդի, կաթնամթերքի կամ մթերքի սպասարկման վայրի կոսերային կարգավիճակի հաստատման համար: ռեստորան, հացաթխման կամ հիվանդանոցային ճաշարան: Բայց քանի որ տարբերվում են այդ խորհրդանիշներից, բոլորը կիսում են մեկ անուն, յուրաքանչյուրը ` ոչ , կամ` kosher սերտիֆիկացման նշան:
Ինչու են այդքան շատ տարբեր խարդախներ:
Թեեւ կան մի քանի վկայագրող գործակալություններ , որոնք միջազգային ճանաչում ունեն եւ հասնում են , կա նաեւ գործնականություն, ունենալով ավելի փոքր եւ տեղական կամ տարածաշրջանային հավաստագրողներ : Օրինակ, սերտիֆիկացման ծախսերը բարձրանում են, եթե ընդարձակ ճանապարհորդություն է անհրաժեշտ սննդամթերքի ընկերությունների արտադրության ցանցի վերահսկման համար: Իտալիայում փոքր պանրի արտադրողի համար դա կարող է ավելի իմաստալից աշխատել տեղական Vaad Hakashrut- ի (kosher գործակալության) հետ, քան ամերիկյան կամ իսրայելցի հավաստագիր ներգրավելը:
Նմանապես, Չիկագոյում արհեստանոցային շոկոլադի խանութ կամ Վաշինգտոնում գտնվող սննդի բեռնատար ավտոմեքենան կարող է ավելի մատչելի եւ գործնականորեն աշխատել փոքր, տեղական հավաստագրողների հետ, քան միջազգային խոշոր միջազգային գործակալությունը:
Ինչու են Խաչսերը կարեւոր: Միթե չեք կարող պարզապես կարդալ բաղադրիչ պիտակը:
Արդյունաբերական սննդամթերքի արտադրությունը աներեւակայելի բարդ է, եւ բաղադրիչները հաճախ սերմնավորում են ամբողջ աշխարհում:
Ավելին, սննդամթերքի արտադրողները միշտ չէ, որ բացահայտում են ամեն բաղադրիչը (երբեմն `սեփականության ձեւակերպումների պաշտպանության շահերից): Բացի այդ, շատ խոշոր ընկերությունները օգտագործում են իրենց ապրանքային տողերը եւ սարքավորումները մի քանի արտադրանքների համար, այնպես որ, երբ նրանք կարող են մի օր տեսականորեն կոսեր արտադրել, դրանք կարող են այն դարձնել այն սարքավորումների վրա, որոնք նախօրեին հայտնաբերվել են ոչ կոսթեր արտադրանք: Եթե ապրանքային գծերը չեն կատարվել (կամ մանրակրկիտ մաքրվել ըստ rabbinic spesifikations ) միջեւ runs, դա կարող է մատուցել երկու ապրանքների non-kosher.
Այսպիսով, օժանդակել քոսերին պահելու սպառողներին (հետեւեք Հրեական սննդային օրենքներին) կրոնական պատճառներով, շատ սննդամթերք արտադրողներ աշխատում են կոսեր սերտիֆիկացման գործակալությունների հետ, որոնք աշխատում են ռաբինի իշխանությունների կողմից, որոնք մասնագիտանում են սննդամթերքի արտադրության վերահսկման ոլորտում: A mashgiach- ը կամ site- ի ղեկավարը նշանակվում է սննդամթերքի արտադրության գործընթացի վերահսկման համար `ապահովելու ստանդարտների համապատասխանությունը: The mashgiach- ը որոշում է, թե արդյոք արտադրողը կարող է կիրառել ոչ ֆիրմային , նշող կոսեր հաստատումը `ապրանքի փաթեթավորմանը:
Թարմացվել է Միրի Ռոտովիցցը