Եթե դուք տնային նարդի պանիր եք սպասում կովի, ոչխարի կամ այծի կաթի պատրաստված պանրի նման, ապա ձեզ հիասթափեցնող կլինեք: Բայց եթե ուզում եք մի Vegan, lactose անվճար, կաթնամթերքի ազատ փոխարինում, որը նման է պանիր, ապա դա մի փոքր քաղցր, տանջի եւ յուղալի նուշ պանիր ձեզ համար:
Երբ փորձեք այս հիմնական բաղադրատոմսը նուշի պանրի համար, կարող եք սկսել փորձարկել եւ կատարելագործել նուշ պանրի ձեր սեփական տարբերակը, որը զվարճալի ծրագիր է: Ստորեւ բերեցի հղումներ այլ նենդ պանիր պանրի բաղադրատոմսերի համար, որոնք ես գտա `փորձեք բոլորին գտնել այնպիսի մեկը, որը ցանկանում եք լավագույնը: Բանջարեղենը, որը, կարծես, ներշնչված է նուշի պանրի բաղադրատոմսերի մեծ մասում, այնտեղ կա Բաղադրություն `վեգետացի թայմերի կողմից հրատարակված« Նուշ »ֆետա պանիր:
Այս բաղադրատոմսը նարդի պանրի պատրաստելը բավականին պարզ է, բայց պահանջում է առաջիկա պլանավորում. Եթե նախընտրում եք ներծծել նուշները, ապա սկսեք գիշերը նախքան ուզում եք պանիր դարձնել: Պանիրը պետք է 12 ժամվա ընթացքում պետք է սառնամանիք լինի, նախքան այն թխելը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ ամբողջ հումքի անզգայացած նուշ, մաշկը հեռացվում է (տես ստորեւ նուշ տողերի եւ / կամ նիհարել նուշները)
- 3 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 3/4 թեյի գդալ աղ
- 1/2 բաժակ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
Առաջին քայլը `Blanching եւ / or Soaking Almonds
Նստած նուշները նուշ են մաշկի հետ: Դուք կարող եք գնել blanched նուշ կամ դա անել ինքներդ. Նախ, եփած ջուրը լցրեք նուշով եւ թող նուշները մի քանի րոպե ներծծվիր: Մաքրեք եւ ողողեք նուշը, ապա մաքրեք նուշը սրբիչով կամ պարզապես մատների համար օգտագործեք կեղեւը եւ մաշկը փակցրեք:
Մեղրը հեռացնելուց առաջ նախքան նուշ պանիր պանիրը տալիս է հարթ հյուսվածք եւ պանրի կարծես թեթեւ գույն:
Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք կատարել պանիրը մաշկի վրա, եթե նախընտրում եք:
Հաջորդը, տնական նուշի պանրի բաղադրատոմսերի մեծ մասը կոչվում է պաղպաղակ պատրաստելուց առաջ 24 ժամ առաջ սառը ջրով սառեցված նուշները թրջելու համար: Ես այս պանիրը պատրաստել եմ նուշով, որ ես ներծծում էի եւ նուշներով, որոնք անփայլ էին եւ զգացին շատ քիչ տարբերություն վերջնական արտադրանքի մեջ: Նրբագեղ նուշներով պատրաստված պանիրը թերեւս փոքր-ինչ քսուք էր: Ուրեմն ինչու չխանգարեք նուշները թրջելուն:
Մտածվում է, որ նուշի մաղադանոսները ( եւ այլ ընկույզները եւ սերմերը թրջելը ) նրանց ավելի հեշտացնում են մարսել եւ դարձնում ավելի հեշտ է կլանել իրենց սնուցիչները: Եթե դուք նախընտրում եք նրբացնել նուշները նախքան այս բաղադրատոմսը, սկսեք գիշերը: Տեղադրել նուշները մի բաժակ կամ բաժակով եւ ամբողջությամբ ծածկել ջրով: Ծածկեք գավաթը կամ բանկաը եւ սառեցրեք 24 ժամվա ընթացքում: Դրեք եւ յուղազերծեք նուշը:
Լակտոզայի Free Almond Cheese- ի պատրաստումը
Բաղադրությունը դարձրեք սննդի պրոցեսոր կամ բարձրակարգ բլենդեր, կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ, աղ եւ ջուր: Խառնել մինչեւ շատ հարթ: Սա կտեւի մի քիչ, մոտ 5 րոպե:
Խառնուրդը քերել խառնուրդի մեջ կրկնակի շերտավորված շերտագեղձի մեջ: Հավաքեք շերտը սերտորեն նուշի խառնուրդի շուրջ եւ ամրացրեք փաթեթ, օգտագործելով ռետինե խողովակ կամ տող, գագաթին կապելու համար: Թարթում տվեք մի քանի նուրբ սեղմում հեղուկի հեռացման համար:
Թափահարեք փաթեթը քամոցով եւ տեղադրեք սառնարանում գիշերում գավաթից կամ եզրվող ափսեից բռնելու համար ցանկացած հեղուկ բռնելու համար:
Սառեցրեք առնվազն 12 ժամ: Սա օգնում է պանրի հյուսվածքը դառնալ ավելի ամուր:
Հափշտակել որեւէ հեղուկ, որը դուրս է գալիս դուրս: Զգուշորեն նրբաթիթեղի պանիրը կպչում է նուշ «պանիրից»: «Պանիրը» կունենա հետեւողականություն, որը նման է cookie խմորին:
Այս պահին նուշի պանիրը կարող է կերել որպես տարածություն, կամ այն կարող է մեղմորեն ձեւավորվել մոտավորապես 3/4 դյույմ հաստությամբ եւ 30-40 րոպե 300 F- ում թխել: Խմորից հետո գագաթը չոր եւ մի փոքր ամուր կլինի: Ներսում դեռեւս յուղալի է լինելու:
Պանրի համը
Պանիրը կարելի է համեմել, ավելացնելով համեմունքներ, ինչպիսիք են թարմ սխտոր , թարմ դեղաբույսեր եւ համեմունքներ: Որոշ բաղադրատոմսեր համտեսում են պանրի սննդային խմորիչով : Դուք կարող եք ավելացնել այս բաղադրիչները սկզբում, երբ դուք խառնուրդներ եք պարունակում սննդի պրոցեսորի կամ բլենդերի մեջ: Դուք նաեւ կարող եք սափրվել ձիթապտղի յուղ եւ թարմ խոտաբույսեր, նուշ պանիրի վրա, այն եփելու ընթացքում:
Ավելի շատ Lactose Free Almond Cheese Recipes
- Վեգետարիանական Times Almond Feta
- Almond Cheese- ը պատրաստվում է Almond ալյուրով
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 152 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 2 մգ |
| Ածխաջրեր | 5 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |