Բուրբոն-Դիջոն Ռիփ աչքը ցորենի կարագով

Այս rib աչքի սթեյքերը մարինացվում են համեղ բուրբոն-ադիոն խառնուրդի մեջ, խորոված եւ խառնուրդով բուսական բուրմունքով կարագով: Այս բաղադրատոմսը սթեյք է վերցնում մի ամբողջ նոր մակարդակի:

Ինչ պետք է ստանաք

• 4
• rib eye steaks (յուրաքանչյուր 12 ունցիա)
• Մարինադի համար.
• 1/4 բաժակ բուրբոն
• 1/3 բաժակ շագանակագույն շաքար
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 2 ճաշի գդալ Dijon մանանեխ
• 2 թեյի գդալ Worcestershire սոուսով
• 2 թեյի գդալով ծովային աղ
• 1 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
• Խոտի կարագի համար.
• 1/2 բաժակ չծխած կարագ (սենյակային ջերմաստիճան)
• 1 թեյի գդալ խնկունի (թարմ, խիտ թակած)
• 1 թեյի գդալ ուրց (թարմ, մոտավորապես թակած)
• 1 թեյի գդալ աղ
• 1/2 թեյի գդալ սխտոր փոշի

Ինչպես դարձնել այն

Խմորիչ կարագ պատրաստելու համար: Միացրեք փափկված (ոչ հալված) սենյակային ջերմաստիճանը խոտաբույսերով, աղով եւ սխտորի փոշիներով: Scoop վրա մեծ կտոր պլաստիկ փաթեթավորեք. Ձեւը մուտքագրեք ձեւի մեջ, խողովակի պլաստիկ ձեւավորումը: Պտտման ծայրը ծածկված է պլաստմասսայով եւ ներքեւում: Օգտագործելուց առաջ 2-3 ժամ առաջ տեղադրեք սառնարան:

Միավորել մարինադային բաղադրիչները փոքր խառնուրդը: Բացեք երկու վերալիցքավորվող պլաստիկ պայուսակներ եւ յուրաքանչյուր 2 հատ սթեյք:

Բաժնեք մարինադը եւ կեսը թափեք մի տոպրակի մեջ, իսկ մնացած խառնուրդն այլ է: Պայուսակներից, կնիքով եւ տեղից ազատ արձակեք սառնարանին 2-6 ժամ:

Preheat գրիլ միջին բարձր ջերմության համար: Հեռացրեք սթեյքները տոպրակից եւ վերացրեք մարինադը: Տեղի վրա գրիլ եւ եփել 6-8 րոպե մեկ կողմում, կամ մինչեւ steaks հասել ցանկալի doneness. Մեկ անգամ եփում է, հեռացրեք գրիլից եւ յուրաքանչյուր rib աչքով վերցրեք խոտի կարագի 1/2 դյույմ կտորով: Ծառայել անմիջապես ձեր սիրած կողմերից: