Սոխը մարինացվում է սթեյքով `տալով ֆանտաստիկ բույր: Գրիլը սոխը մինչեւ շագանակագույն եւ փափուկ, այնուհետեւ նրանց ծառայում է թեւի սթեյքի վերեւում: Դուք նաեւ կարող եք մի կողմ դնել որոշ մարինադի եւ սոխը սոխ, եթե նախընտրեք: Կամ ճանապարհ, սա համեղ սթեյք բաղադրատոմսը համոզված է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/4 ֆունտ / 570 գ ֆլեյտա սթեյք
- 2 միջին սոխ, կտրեց 1/2 դյույմ օղակների մեջ
- 1/4 բաժակ / 60 մլ բալզամիկ քացախ
- 1 ճաշի գդալ / 15 մղոն ձիթապտղի յուղ
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ Dijon մանանեխ
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ աղ
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ թարմ թարմ վարդազարդ
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ ծովի աղ
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ սեւ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ
Ինչպես դարձնել այն
Միացրեք քացախի, մանանեխի, աղի, սեւ պղպեղի, խնկունի, խնկունի եւ յուղի խոշոր, մանրաքաշ ապակե ճարպի մեջ: Ավելացնել սթեյք եւ սոխ; դիմել վերարկու: Թող կանգնեք 15 րոպե: Գրիլ սթեյք եւ սոխ 12-16 րոպե (կախված հաստությունից եւ ցանկալի դոնիկ), մի քանի անգամ դարձնելով եւ խոհարարության առաջին կեսին մարինադով խոզանակ: Երբ եփում են, հեռացեք ջերմությունից, թող մսից հանգստացեք 5 րոպե, ապա կտրատեք սերմը հացահատիկի վրա:
Ծառայել սոխով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 336 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 112 մգ |
| Նատրիում | 2,438 մգ |
| Ածխաջրեր | 7 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 40 գ |