Այս կարտոֆիլը եւ խոզապուխտը կազմում են առնվազն ութ մարդ: Ձավարեղը ներառում է չեդդեր պանիր եւ հիմնական սպիտակ սոուս, կտրատած սոխով եւ պղպեղով `գունավոր եւ լրացուցիչ բուրմունք ապահովելու համար: Այն նաեւ հիանալի միջոց է օգտագործելու մնացորդային խոզապուխտը :
Ճարպը բավական հեշտ է, որպեսզի ամենօրյա կերակուրն ու հատուկ տոնական տոնի համար: Ազնվորեն հեռացրեք խոզապուխտը կամ նվազեցրեք գումարը եւ ավելացրեք լրացուցիչ բաժակ կամ երկու կարտոֆիլ եւ պանիր: Օգտագործեք երկու երրորդ քառասուներկու կամ խոշոր լազանագայի աղան:
Գնացեք եւ թողեք զանգի պղպեղը, եթե դու երկրպագու չեք, կամ օգտագործել կարմիր եւ կանաչ կամ դեղին զանգի պղպեղի համադրություն:
Waxy, ցածր օսլա կարտոֆիլները իրենց ձեւն ավելի լավ են պահում, քան բարձր օսլա թխում կարտոֆիլը կամ ռուզետները: Ընտրեք կարմիր կտաված կարտոֆիլ, կլոր վիտամիններ կամ միջին քսուք Յոհանոն կարտոֆիլ:
Նույնիսկ եթե դուք չեք պատրաստում ամբոխի համար, կարտոֆիլը երկու աղցան ճաշատեսակներում թխելն ունի իր առավելությունները: Հաշվի առնենք եւս մեկ օրով սառեցրած թխվածքաբլիթներից մեկը: Կամ հատակը բաղկացած է մի փոքրիկ աղցանի կեսով: Այս կարտոֆիլը եւ խոզապուխտը եւս մեկ տարբերակ է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ֆունտ կարտոֆիլ (գերադասելի կարմիր կտաված, Յանոն ոսկի կամ կլոր սպիտակ)
- 1 մեծ սոխ
- 1 կանաչ պղպեղ
- 1 (4 ունցիա) կարագ կարագ (կամ մարգարին)
- 1/2 բաժակ համեմունք ալյուր
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ քոսեր աղ
- 3 բաժակ կաթ
- 4 բաժակ խոզապուխտ, շաքարավազ
- 12 ունցիա ցեցրած չեդդեր պանիր (3 բաժակ)
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 350 F.
- Խտացրեք կարտոֆիլը եւ կտրեք դրանք:
- Կաթել սոխը եւ կտրել այն 1/4-դյույմ զառախաղ:
- Կտրեք զանգը պղպեղը երկայնքով կեսում: Հեռացրեք ցողունը, սերմերը եւ կողիկներն ու կտրեք այն 1/4-դյույմին, մինչեւ 1/2-դյույմ զառախաղ:
- Կարագ երկու 2 կվարտա կազերոլներ կամ խոշոր լազանագով խմորեղեն կամ տապակ:
- Հալեց կարագը միջին ջերմության վրա կաթսայում: Ավելացնել ալյուր, սեւ պղպեղ եւ կոսեր աղ: Մի քանի րոպե խառնել միջին ջերմության մեջ, անընդհատ խառնելով: Հեռացրեք ջերմությունից եւ կթեքեք կաթում: Վերադարձեք տապը ջերմության եւ եփելու համար, մինչեւ սառեցրեք, հաճախակի խառնելով:
- Շատ խոշոր ամանի մեջ միացրեք սոուսը խոզապուխտով, կարտոֆիլով, պանիրով, սոխով եւ պղպեղով:
- Ձեռք բերեք պատրաստված ճաշատեսակ: Կպչուն (ներ) կամ փայլաթիթեղով:
- Թխել նախնական ջեռոցում 30 րոպե: Հեռացնել փայլաթիթեղը կամ կափարիչը եւ շարունակել պատրաստել մոտավորապես 1 ժամ, կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն եւ կարտոֆիլ:
- Թող կարտոֆիլը տաքացվի մոտ 15 րոպե առաջ:
- Վերականգնվելու համար փակեք գորգը փայլաթիթեղով եւ թող մնա սենյակային ջերմաստիճանում մոտ 20 րոպե: Ջեռոցը մոտավորապես 30 րոպե հեռացվում է 325 F վառարանով: Բացահայտեք կարտոֆիլը եւ շարունակեք պատրաստել 10 րոպե կամ մինչեւ տաք: USDA- ի համաձայն, մնացորդների համար նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը կազմում է 165 F. Ստուգեք վստահելի կենտրոնի մեջ տեղադրված ակնթարթորեն կարդացող ջերմաչափը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 724 |
| Ընդհանուր ճարպ | 47 գ |
| Հագեցած ճարպ | 27 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 133 մգ |
| Նատրիում | 1,163 մգ |
| Ածխաջրեր | 47 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 29 գ |