Այս խրթխրթան կարտոֆիլի կոտլետը ներառում է տապակած խոզապուխտ եւ հիմնական սպիտակ սոուս, որոշ սոխ, նեխուր եւ օպցիոնալ պղպեղ: Կես եւ կեսը պատրաստում է հարուստ սոուս կարտոֆիլով, իսկ որոշ թարմ թակած մաղադանոս եւ օպցիոնալ պղպեղ ավելացնում է հավելյալ գույն:
Կարտոֆիլները կարող են դանդաղ լինել եւ երբեմն ավելի երկար տեւում են մրցակցել, հատկապես, երբ շերտավորվում է ճաշարանում: Եթե ցանկանում եք ապահովել կարտոֆիլը կատարված ժամանակահատվածում, դիտեք դրանք եռացող ջրով մեկ րոպե առաջ սառեցրած խառնուրդը ավելացնելիս: Մանրամասների համար տես բաղադրատոմսերից ներքեւ գտնվող խորհուրդները:
Պանրի ծխելը ընտրովի է, բայց այն մի քանի հաճելի բույր է ավելացնում: Կամ, որպես այլընտրանք, բացեք կարտոֆիլը նրանց մեջ 10-15 րոպե տապակած տապակած հացահատիկով շաղ տանելուց առաջ ջեռոցից հեռացնելուց խցանելու համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ֆունտ կարտոֆիլ
- 2 բաժակ թխվածքաբլիթ պատրաստված խոզապուխտ
- 4 ճաշի գդալ կարագ
- 1/2 բաժակ թակած սոխ
- 1/2 բաժակ բարակ կտրտած նեխուր
- Լրացուցիչ: 1/4 բաժակ թեթեւակի թակած կարմիր կամ
- կանաչ պղպեղ
- 4 ճաշի գդալ ալյուր
- 2 բաժակ
- կես (կամ 1 բաժակ կաթ եւ 1 բաժակ ծանր քսուք)
- 1/4 թեյի գդալ չորացրած մանանեխ
- 1/8 թեյի գդալ պղպեղ
- 2 ճաշի գդալ թարմ թակած մաղադանոս (կամ թակած շիվեր)
- Կոշերի աղ, համտեսել
- Լրացուցիչ: 1 բաժակ shredded չեդդեր պանիր
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմային վառարան 325 F.
- Կիրառել 9-ի կողմից 13-ի կողմից, 2-դյույմ թխում ուտեստ:
- Խտացրեք կարտոֆիլը եւ կտրեք դրանք:
- Կառուցել կարագը մեծ կաթսայում `միջին ցածր ջերմության վրա: Երբ կարագը տաք է, ավելացնել թակած սոխը եւ նեխուրը: եփել մինչեւ մրցույթի, անընդհատ բորբոքելու համար:
- Ավելացնել զանգի պղպեղ (օգտագործման դեպքում) եւ եփել 1 րոպե երկար: Ավելացնել ալյուրը եւ խառնել մինչեւ հարթ: Շարունակեք եփել 2 րոպե, անընդհատ խառնելով:
- Աստիճանաբար ավելացրեք կես եւ կեսը ալյուրի եւ կարագի խառնուրդի մեջ, երբ անընդհատ բորբոքվում է: Ավելացրեք գետնանուշ մանանեխը, պղպեղը, մաղադանոսը կամ շիվը եւ աղը `համտեսել: Շարունակեք պատրաստել, խառնել, մինչեւ խիտանալ:
- Ավելացնել կտրտած կարտոֆիլ եւ խաշած խոզապուխտ `սոուսի խառնուրդին եւ ակտիվացնել միավորել:
- Պատրաստել կարտոֆիլի խառնուրդ պատրաստված թխում ուտեստին:
- Կազմեք թխում ուտեստը սերտորեն փայլաթիթեղով եւ թխել 45 րոպեով: Հեռացնել փայլաթիթեղը եւ թխել մոտ 10 րոպե երկարությամբ, կամ մինչեւ կարտոֆիլը քնքուշ:
- Ցանկության դեպքում կպչուն ցրված չեդդեր պանիրը աղցանի գագաթին վերցրեք եւ մի քանի րոպե թխեք, կամ մինչեւ պանիրը հալեց:
Խորհուրդներ
Խնկարկի ժամանակը կրճատելու եւ կարտոֆիլը խոնավացնելու համար առաջին հերթին դրանք եռացող ջրով կպցրեք: Խառնել եւ կտրել կարտոֆիլը: Տեղադրել դրանք կաթսա եւ սառը ջրով ծածկել: Ավելացնել 1/2 թեյի գդալ աղ: Պատրաստեք կարտոֆիլը եռացրեք եւ շարունակեք պատրաստել 1 րոպե: Մի ավելի շատ պատրաստեք, քան նրանք, կամ կարող են սկսվել ընկնել: Դրեց կարտոֆիլը անմիջապես եւ ավելացնել դրանք նախապատրաստված թխում ուտեստի հետ խոզապուխտով եւ սոուսով: Թխել որպես ուղղություն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1006 |
| Ընդհանուր ճարպ | 79 գ |
| Հագեցած ճարպ | 47 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 22 գ |
| Խոլեստերին | 230 մգ |
| Նատրիում | 972 մգ |
| Ածխաջրեր | 53 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 25 գ |