Կարտոֆիլի տերեւը , թղթե կարտոֆիլի հացը, սիրված է նորվեգացիների կողմից եւ լավագույնն է կարագի եւ շաքարի օգնությամբ: Լեֆս պատրաստելը սովորական հմտություն է, եւ խոհարարները օգտագործում են հատուկ գործիքներ, այն պատրաստելու համար, առավելապես, մեծ էլեկտրական կլոր կաղնու հետ հատուկ փաթաթանով եւ երկար փայտով, բարակ շաղախը վերացնելով եւ տեղադրելու համար:
Այս սնձան ազատ լոլիկի բաղադրատոմսը կատարվում է ինչպես գարշապտուղ կարտոֆիլով պատրաստված ավանդական ձվաբջջի մեջ, սակայն ներառում է ցորենի ալյուրի փոխարեն սնձան ազատ առանցքային ալյուրի խառնուրդ: Հիշեք, որ խմորը պետք է գիշերը սառնարանում հանգստանա, որպեսզի համոզվեք, որ պլանավորեք առաջ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ ռուսական կարտոֆիլ (մոտ 3 խոշոր)
- 2 ճաշի գդալ բուսական կրճատում
- 3 ճաշի գդալ կարագ
- 1/4 բաժակ ծանր քսուք կամ ամբողջական կաթ
- 1 ճաշի գդալ շաքար
- 1 թեյի գդալ աղ
- 2-ից 3 բաժակ սնձան ազատ ալյուր
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat վառարան մինչեւ 175 F.
- Խառնել կարտոֆիլ եւ կտրել 1 դյույմ կտոր: Բարկանալ մինչեւ մրցույթի եւ արտահոսք: Տարածված պղպեղի վրա պատրաստել կարտոֆիլը մեկ շերտով եւ 15 րոպե նախապես վառվող ջեռոցում: Սա օգնում է խուսափել կարտոֆիլից:
- Օգտագործեք բրնձի պատրաստված կարտոֆիլը խոշոր ամանի մեջ: Դուք պետք է ավարտեք մոտ 4 բաժակ գդալ կարտոֆիլ:
- Կրճատեք կարագը, կարագը, սերուցքը կամ կաթը, շաքարավազը եւ աղը կաթսայում եւ ջերմության մեջ միջին ցածր ջերմաստիճանում, մինչեւ կարճատումը եւ կարագը հալեցնում եւ շաքարը լուծարվում է: Թույլ մի տվեք խառնուրդը եփել:
- Այս հեղուկը լցնել գդալով կարտոֆիլից եւ օգտագործել մեծ գդալ կամ սպաթուլա, մանրակրկիտ համատեղել բաղադրիչները: Կարտոֆիլները պետք է լինեն հարթ եւ հաստ:
- Խառնել կարտոֆիլը հերմետիկ ծաղկամանով եւ գիշերում սառեցնել:
- Preheat մի 10-Inch- ի 12-դյույմանոց կլոր աղյուսակ griddle կամ էլեկտրական lefse griddle է 425 F. Օգտագործեք ձեր ձեռքերը կամ հրուշակեղենի blender աշխատելու համար սնձան ազատ ալյուր աստիճանաբար մեջ սառեցված կարտոֆիլ. Անջատեք լոլիկը խմորով մի մեծ խմորեղեն կտորի կամ տախտակի վրա, որն ազատորեն փոշոտ է բոլորովին սնձան ազատ ալյուրով: Հստակ սնձան ազատ ալյուրով խառնել, որպեսզի հարթ եւ փխրուն խմոր լինի:
- Օգտագործելով ձեր ձեռքերը կամ պաղպաղակ գավաթը, հեռացրեք ընկույզով չափի կտորներ: Օգտագործելով floured գլանվածք փաթաթել, գլորում յուրաքանչյուր կտոր մեջ ինը դյույմ շրջանակի վրա floured խորհրդի.
- Օգտագործելով ձավարեղենը, զգուշորեն բարձրացրեք խմորը եւ արագորեն փոխանցեք խառնուրդը: Եփել մինչեւ շագանակագույն բծերը սկսում են հայտնվել, այնուհետեւ սեղմել եւ խառնել մյուս կողմը: Տեղադրել լոսյոն մաքուր շորերի միջեւ սառը, այնուհետեւ ծառայել կարագով եւ շաքարով:
Լեֆսը կարող է սառեցվել մինչեւ վեց ամիս: Ավանդական բաղադրատոմսերը պատրաստված եւ սառեցված տուրերի համար ձեթի զանգը պետք է բաժանվի եռամսյակին, սակայն սնձան ազատ լիզը պահում է լավագույնը, երբ պահվում է հարթ եւ կնքված zip-top սառնարանային պայուսակներում: Սառեցրեք եւ վերամշակեք ծառայությունից առաջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 157 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 14 մգ |
| Նատրիում | 126 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |