Dulce de leche կոնֆետը ավանդական Կենտրոնական եւ Հարավային ամերիկյան ֆավորիտ է: Այս հարուստ, քաղցր կարամելացված կաթի քաղցրավենիքն ունի միայն մեկ բաղադրիչ եւ հեշտ է դարձնել: Dulce de leche- ն ունի երկար կերակրման ժամանակ, սակայն համոզվեք, որ դուք բավականաչափ ժամանակ եք թողնում այն դարձնել:
Այս հարուստ քաղցրավենիքը բավական է միայնակ ուտել, բայց դուք կսիրեք այն խմորեղենով լեցուն կաթնաթիթեղի խայթոցների, կիտրոնաթթուների լոլիկի , լոլիկի շոկոլադե բաժակների խառնուրդը կամ լեցուն կիտրոնի պես :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 14 ունցիա կարող է
- քաղցրացրեց խտացրած կաթը
Ինչպես դարձնել այն
- Առանց բացման, խտացրած կաթի ամբողջ խնձորը դնել մի մեծ կաթսայում, որը գոտու գագաթին գցում է առնվազն մի քանի դյույմ:
- Կաթսայի մեջ լցնել ջրով, վստահ լինելով, որ ամբողջ կաթը կարող է ծածկել:
- Կաթսա- րը տեղադրեք միջին ջերմության վրա եւ թույլ տվեք եփել չորս ութ ժամ: Չորս ժամը կարամելային սոուսով կթողարկի, իսկ ութ ժամը ձեզ կտանի մի քիչ կպչուն, բայց բավականաչափ ամուր է կտրել: Կարգավորեք ժամանակը, կախված ձեր նախասիրություններից եւ ցանկալի կախարդական դեպրեսիվ տեսակից:
- Որպես dulce de leche խոհարար, ստուգեք ջրի մակարդակը ամեն 30 րոպեում եւ ավելացրեք լրացուցիչ ջուր, երբ անհրաժեշտ է ապահովել, որ կարող է միշտ լիովին ծածկված ջրով: Շատ կարեւոր է, որ ջուրը մկրտվի: Հակառակ դեպքում, այն կարող է խափանել եւ վնաս պատճառել կամ վնասել:
- Ութ ժամ շարունակ անընդհատ սղոցելուց / եռացողից հետո զգուշորեն հեռացնել ջերմությունից: Թույլ տվեք այն սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանում, ապա սառեցնել մինչեւ սառեցրած:
- Երբ կարող է լիովին սառը, բացել երկու ծայրերը եւ նրբորեն մղել դուրս կոշտ կարամել:
- Օգտագործելով տաք, սուր դանակ, կտրատեք կարամելային գլանաձեւը, եւ կտրեք յուրաքանչյուր փուլը 6 պատյանների մեջ: Այս քաղցրավենիքն լավագույնն է կոնֆետի անհատական ձեւով, քանի որ այն կպչուն է եւ մի քիչ փափուկ:
Խոհարարական տարբերություններ
Դուք կարող եք կատարել այս պարզ dulce դե leche մի խցան. Տեղադրել քաղցրացված խտացրած կաթը խաշի գավաթում եւ ջուրը ծածկել, որպեսզի կարողանա սուզվել: Կափարիչը դնել դանդաղ կաթսայում եւ եփել այն 8-10 ժամվա ընթացքում: (Ես սովորաբար դա անում եմ գիշերվա ընթացքում): Այս մեթոդը մեծ առավելություն ունի, որ դուք չպետք է անհանգստանաք ջրի խտացումից, քանի որ այն խոհարար է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 425 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 45 մգ |
| Նատրիում | 168 մգ |
| Ածխաջրեր | 72 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |