Սա ավանդական բաղադրատոմս է հրեա kasha varnishkes պատրաստված sautéed սոխ, եփած bowtie մակարոնեղեն եւ հնդկացորեն crutches կամ kasha.
Երբ ես այս ուտեստը պատրաստում եմ, ես միշտ ավելի շատ կաշկանդում եմ, քան կաշկանդում եմ, քանզի ես կկարողանամ կատարել կաշա խեցգետիններ (խաշած կաշի խառնել խիտ թակած սոխով, ձու եւ բարակ հաց փխրուն), որ ես թխում եմ մինչեւ 40 րոպե մինչեւ ծխախոտ: Նրանք մեծ են սնկային սոուսով :
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ճաշի գդալով schmaltz (մատուցված հավի յուղ) կամ յուղ կամ մարգարին
- 2 խոշոր սոխ, նիհար կտրատած
- 4 ունցիա եփած աղեղով մակարոնեղեն (կամ ավելի շատ, եթե ցանկանում եք ավելի շատ կարտոֆիլ)
- 2 բաժակ հավի ֆոնդ կամ աղած ջուր բուսակերների կերակուրի համար
- 1 բաժակ կաշա (տապակած հնդկացորենային կաթ)
- 1 խոշոր ծանր ծեծված սենյակ-ջերմաստիճան ձու
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Հալեցնել schmaltz- ը խոշոր կծու եւ ավելացնել սոխ: Sauté- ն միջին ցածր է, հաճախ սառչում է, մինչեւ սոխը դառնում են շագանակագույն: Օգտագործելով սոսինձ գդալ, հեռացրեք սոխը մի գավաթ եւ մի կողմ դրեք:
- Միեւնույն ժամանակ, եփել bowtie մակարոնեղեն 2 բաժակ հավի ֆոնդով կամ աղած ջրի մեջ մինչեւ ալ dente կամ արել ձեր սրտով: Դրեցրեք, պահեք հեղուկը եւ մի կողմ դրեք:
- Միեւնույն ժամանակ խմորիչ կաշը խառնել է ծեծված ձվի հետ, ծածկելով լավը: Ջերմ մի միջին քերծվածք, որը ունի կափարիչ եւ կաթսա կաշվասիրտ տան մեջ, փաթաթելով ներքեւ: Եփել, խառնել հաճախ, մինչեւ որ կաշը բաժանել է անհատական ձավարեղեն:
- Խնձորացրեք տապակած պատրաստի սոխը `պահածոյացված հավի ֆոնդի կամ մակարոնեղենով պատրաստվող ջրի հետ, եւ տաք պահեստը լցնել տապակով, կաթել, խառնել, կրճատել ջերմությունը եփելու, ծածկելու եւ եփել մինչեւ մրցույթի մինչեւ 20-40 րոպե: Խոհարարության ավարտին մի փոքր ծալեք կափարիչը, որպեսզի հեղուկը լիովին գոլորշիացնի:
- Մեծ կաթսայում միացրեք սոխ, մակարոնեղեն եւ կաշա, լավ խառնուրդը: Season համտեսել: Վերականգնեք եւ ծառայեք:
Մի քիչ ավելի շատ Կաշայի մասին
Կաշան մինչեւ Ashkenazic կամ արեւելյան եվրոպական եւ ամերիկյան հրեաները նշանակում են տապակած հնդկացորենի ձավարներ, բայց ռուսներին, լեհերին, ուկրաինացիներին եւ ուրիշներին, կաշա կարող է նշանակել ցանկացած քանակությամբ ձավարեղեն, այդ թվում, թթի, գարի, վարսակ, հնդկաձավար եւ այլն:
Հրեական kasha varnishkes ունի անսահմանափակ ներուժ - խառնել այն սնկով կամ մանդարինի նարինջ եւ չամիչ, ինչպես այս բաղադրատոմսում kasha լցոնում, որտեղ այն օգտագործվում է որպես լցոնում, բայց նաեւ կարող է ծառայել որպես սառը աղցան:
Մի փորձեք, քանի որ երկնքի սահմանը: Սա նման հոգու տաքացման հարմարավետ ճաշատեսակ է (եւ ավելի համեղ է, քան նրանք, ովքեր չեն կարող պատկերացնել), դա կատարյալ է աշնանային եւ ձմռանը:
Որտեղ է խոսքը լեռնագնացները գալիս
Անվան անունը լեհերենն ասում է, որ եկել է ուկրաինական բառը vareniki , որը այսօր լցված պղպեղ է հրեական kreplach կամ լեհական պիերոգի ( պիերոգեն Իդիշ) գծերով , սակայն սկզբում եղել է ուղղանկյուն լապտեր Ուկրաինայում: Եվ, իսկապես, դա այն է, ինչ bowtie մակարոնեղեն է, խմորի ուղղանկյունները մեջտեղում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 286 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 151 մգ |
| Նատրիում | 328 մգ |
| Ածխաջրեր | 38 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |