Այս քրոմի բրինձը հեշտ է դարձնում եւ այնքան համեղ, ձեր ամբողջ ընտանիքը կսիրի այն: Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել որպես կողմնակի ճաշատեսակ, կամ ուղղակի ավելացնել կերակրատեսակ կամ հավի մի ամբողջ ճաշի կերակուր: Հատկանշական է, որ արքայախնձոր բրնձի համար արքայախնձորի կտորներ ավելացնեն, եւ ես գտնում եմ, որ դա կատարում է ամենասիրելի համտեսման արդյունքների համար: Ավելացվում են նաեւ հաղարջները կամ չամիչները, ավելացնելով այս կծու կերակուրի քաղցրության ակնարկը, եւ մի բուռ cashews ավելացնում է այդ հատուկ ճռճռոցը: Այս հատուկ տապակած բրնձը Թաիլանդի ստորջրյա ճաշատեսակներից մեկն է, սովորաբար փորագրված արքայախնձորի մեջ: Տվեք փորձեք, դուք կսիրեք այն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 փոքրիկ արքայախնձոր (կտորներ, drained, կամ 1 + 1/2 բաժակ թարմ արքայախնձոր կտորներ)
- 3-4 գավաթ բրինձ (եփում է, նախընտրելի է մի քանի օրվա ընթացքում (Խորհուրդ. Եթե թարմ է, մեկ ժամ կամ ավելի երկար մեկնել սառնարանում)
- Լրացուցիչ: բուռ հում բրնձով (առատաձեռնությամբ գումար, խեցգետինները հեռացվում են)
- 3-4 tbsp. հավի ֆոնդ (կամ բուսական ֆոնդ, եթե բուսակերների / vegan)
- 2 կեղեւ (նուրբ թակած)
- 3 սխտոր մեխակ (նուրբ թակած)
- 1 կիլի (կարմիր կամ կանաչ, նիհար կտրատած, կամ 1/4 - ից 3/4 տ.մ. չորացրած մանրացված չիլի - չիլի փաթիլներ)
- 1 ձու (կարող է բաց թողնել բուսակերների կամ բուսակերների)
- 1/2 բաժակ ոլոռ (սառեցված)
- Լրացուցիչ: 1/4 բաժակ փոքր գազար (փոքր, grated)
- 1/4 բաժակ չամիչ (կամ currants)
- 1/2 բաժակ ամբողջ պահածոներ (ամբողջական, աղացած աղտոտված)
- 3 գարնան սոխ (նուրբ կտրատած)
- 1/3 բաժակ կոյորդ (կորիան)
- Հացահատիկի սոուսի համար.
- 2 1/2 tbsp ձկան սոուս (կամ 3 tbsp սոյայի սոուս, բուսակերների դեպքում)
- 2 տ.մ. مور
- Թայերեն կուրի փոշի (կամ կանոնավոր
- կերի փոշի )
Ինչպես դարձնել այն
- Եթե օգտագործեք հին բրինձ, լցնել 1-2 տ.մ. կոկոսի յուղը կամ այլ բուսական յուղը ձեր մատների վրա, իսկ հետո բրինձով մատները փաթաթեք, կտորները վերածելով հացահատիկի: Մի կողմ դնել.
- Մի բաժակով սառեցրեք սոյայի սոուսը / ձկան սոուսը կիվի փոշու հետ միասին: Մի կողմ դնել.
- Ծաղկակաղամբ 1-2 Tbsp. նավթը մեծ ցածր ջերմաստիճանի վրա միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել կեռասներ, սխտոր եւ չիլի, խառնել մինչեւ բուրավետ (1 րոպե): Նույնպես ավելացրեք ծովախեցգետին այս պահին (օգտագործելով): Երբ wok / pan- ը չորանում է, ավելացրեք մի փոքրիկ ֆոնդ (1/2 - ից 1 Tbsp, միաժամանակ պահել բաղադրիչները փչացնելու համար):
- Խառնել բաղադրիչները մի կողմ եւ խուսափել ձվի մեջ վոկ, խառնելով արագ եփելու (կարծես կծկված ձու պատրաստելը):
- Ավելացնել գազար (օգտագործման դեպքում) եւ սիսեռ: Ակտիվացրեք 1 րոպե նույն ձեւով, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ավելի շատ ֆոնդ:
- Այժմ ավելացրեք բրինձ, արքայախնձորի կտորներ, կակաո եւ չամիչ / հոսանք:
- Խառնել ձիթապտղի / սոյայի սոուսը, խառնել քրտինքով փոշիով եւ մեղմորեն խառնել տապակել, որպեսզի միջինից բարձր ջերմություն բարձրացնի մինչեւ բրնձի «պարերը» (սկսում են ծխելու հնչյուններ) `մոտ 3 րոպե: Խորհուրդ. Խուսափեք այստեղից որեւէ այլ ֆոնդի ավելացումից, կամ ձեր բրնձը շիկնել է: Ավելացրեք մի քիչ ավելի շատ նավթ, եթե համաժողովը շատ չորանա (այսպես թե ինչպես ռեստորանները հասնում են հատուկ «փայլ» իրենց տապակած բրնձի վրա):
- Հեռացնել ջերմությունից: Կատարեք ճաշակի փորձարկում աղիների համար, ավելացնելով ավելի ձկան սոուս կամ սոյայի սոուս, մինչեւ ցանկալի ճաշակ ձեռք բերվի: Եթե դուք պատահում եք, որ աղցանը գերազանցում է աղը, ավելացնել սեղմում կամ երկու կրաքարի հյութ :
- Ծառայել, բրնձով քերել սննդամթերքի սպասարկող կամ անհատական ափսեների վրա եւ վերեւում գարնան սոխով եւ կոկորդերով: ԷՋՄԻԱԾՆ.
* Նշում. Բուսակերները / vegans- ը կարող է ձվեր չթողնել, առանց կորցնել այս մեծ ուտեստի համը կամ սնուցիչները (cashews ապահովում են հիմնական սպիտակուցային աղբյուրը):
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 792 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 21 մգ |
| Նատրիում | 780 մգ |
| Ածխաջրեր | 156 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 12 գ |
| Սպիտակուց | 22 գ |