Յունագին, որը քաղցրահամ ճարպը հարուստ է Ճապոնիայում, ամենից հաճախ խորոված է, շոգեխաշած եւ ծառայում է բրնձի վրա: Այն սիրված է ամերիկյան սուշիի ռեստորանում, քանի որ հարուստ, խիտ յուղի քաղցր փխրուն փայլը հիանալի կերպով ամուսնանում է նիգերիի սուշիի քացախով բրնձով :
Այս բաղադրատոմսն այնքան պարզ է, որքան այն ստանում է: Այն օգտագործում է հիանալի նախընտրական խորոված unagi մատչելի է շատ ասիական շուկաներում, եւ պարզ hebed եւ փորձված բրինձ. Չնայած կարագ հացահատիկի բրնձը սովորաբար օգտագործվում է քացախով պատրաստված բրինձ պատրաստելու համար, այս բաղադրատոմսը պատրաստված է երկարատեւ բրնձով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 (9 ունցիա) փաթեթ Japanese unagi eel
- 1 բաժակ երկարամյա հացահատիկ բրնձ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 3 ճաշի գդալներ նուրբ թակած շիվեր
- 3 թակած կեղեւ կամ կանաչ սոխ կամ երեխայի պտուղներ
- 2 ճաշի գդալ բրինձ-գինու քացախ
- 2 ճաշի գդալ քնջութի յուղ
- 1-ից 2 ճաշի գդալ
- Թայերեն ձկան սոուս (nam pla) կամ սոյայի սոուս
Ինչպես դարձնել այն
- Դրեցրեք բրինձը բրնձով պատրաստված աղի մեջ, ըստ արտադրողի ուղղությունների կամ սառույցի 1/1 բաժակ ջրում, 15 րոպե, կամ մինչեւ ջուրը կլանված
- Սկսեք պանրով, որպեսզի այն տաքանա:
- Խոշոր ամանի մեջ խառնել կեսը, սարդերը, բրնձի գինու քացախը, քնջութի ձեթը եւ ձկան սոուսը:
- Մաշկը unagi- ն է, եթե այն արդեն մաշկված չէ, այն ուղղակի կլպտում է եւ կախված է մինչեւ կաղը սկսում է գույնը: Սա ընդամենը մի քանի րոպե տեւեց: Flip the կեռաս եւ նույնն անել նույն տեղում:
- Հավաքել, համեմել բրինձը համեմունքներով պարունակող խոշոր ամանի մեջ: Scoop մեջ մեծ bowls եւ վերեւ հետ մնացած chives. Կազմակերպել փոքրիկ կտորները, վերին եզրին եւ վայելել:
Զույգերի գաղափարներ
Այս ճաշատեսակը ցնցում է սառը գարեջրի գարեջուրի համար, բայց լավ է նաեւ այն, որ Chenin Blanc- ն կամ Vinho Verde գինին:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 528 |
| Ընդհանուր ճարպ | 22 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 137 մգ |
| Նատրիում | 767 մգ |
| Ածխաջրեր | 54 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 25 գ |