Ճնշումային կաթսա Sauerbraten- ը հեշտ եւ համեղ բաղադրատոմս է, հրաշալի քաղցր եւ թթվասերի սոուսով, որը պատրաստում է րոպեների ընթացքում ոչ թե ժամ: Այս համեղ արագ ճնշման կաղնու բաղադրատոմսը համտեսում է ինչպես նույնական Sauerbraten- ի, այնպես էլ ավանդաբար օրեր է անցկացնում chuck- ի տապակման եւ պատրաստելու ժամերը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4-5 կիլոգրամ խորոված տապակ
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 1/2 բաժակ ջուր
- 1/2 բաժակ կարմիր գինի
- քացախ
- 1 բաժակ
- չոր կարմիր գինի կամ
- տավարի ֆոնդ
- 1/2 բաժակ շագանակագույն շաքար
- 1/2 թեյի գդալ աղացած գորգեր
- 1 թեյի գդալ աղ
- 2 բեյ տերեւ
- 4 գազար, թակած
- 2 կողիկներ նեխուր, թակած
- 2 սոխ, թակած
- 4 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1 բաժակ խիտ մանրացված gingersnap բլիթները
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրել ավելցուկային ճարպը տապակով եւ չորացնելով թղթե սրբիչով: Խառնել աղ եւ պղպեղով:
- Տեղադրել յուղը ճնշման կաթսայում եւ շագանակագույն տապակել բոլոր կողմերից, օգտագործելով շագանակագույն գործառույթը կամ օգտագործելով հին մոդայիկ վառարան առանց խուփի:
- Փոքր ամանի մեջ միացրեք ջուրը, քացախը, գինին, շաքարը, մեխակները, աղը եւ տերեւները:
- Տապակած տապակած տապակած բանջարեղենը եւ գինեգործությունը տեղադրեք մսի վրա եւ քացախի խառնուրդը ամբողջը լցրեք:
- Ծխախոտի կաթսա, բարձրացնել ճնշումը բարձր եւ եփել 50 րոպե:
- Ազնեցրեք ճնշումը `օգտագործելով բնական ճնշման արձագանքումը (պարզապես ճնշման սալոնի սառեցումը), մոտ 30 րոպե: Երբ ճնշումը նվազում է, հեռացրեք կափարիչը, հեռացրեք միսը մի պնակով եւ փայլաթիթեղով: Հեռացնել տերեւների տերեւները
- Լցնել սոուսը եւ եփած բանջարեղենը blender կամ սննդի մշակողը եւ գործընթացը մինչեւ հարթ: Ծառայել կտրատած տավարի հետ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 696 |
| Ընդհանուր ճարպ | 37 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 18 գ |
| Խոլեստերին | 196 մգ |
| Նատրիում | 287 մգ |
| Ածխաջրեր | 26 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 64 գ |