Ձվի տապակած ծովախեցգետն ու բանջարեղենը պատրաստված են սոուսով, որը պատրաստված է «Ցինտաո» գարեջուրով, այս բաղադրատոմսով, Jaden Hair- ի կողմից, The Steamy Kitchen Cookbook- ի եւ SteamyKitchen.com- ի հեղինակ: Ցինգտաոյի գարեջուրի տեղում կարող են օգտագործվել գարեջրի, գինու կամ բուսական յուղի այլ ապրանքանիշեր:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալով ճաշ պատրաստող յուղ (բաժանված)
- 8 ունցիա հում խմոր ծովախեցգետին (փեղկավոր եւ փխրուն)
- 1/2 բաժակ պահածո մանկական եգիպտացորեն (կտրեց կես երկայնքով)
- 1/2 բաժակ ձյան սիսեռ (կտրեց կես երկայնքով)
- 1/2 կարմիր պղպեղ պղպեղ (կտրատած բարակ)
- 1 մեխակ սխտոր (նուրբ աղացած)
- 1 թեյի գդալ թարմ թխվածքաբլիթ (գունավորված)
- 1/2 բաժակ գարեջուր (Tsingtao, եթե առկա է)
- 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 1/2 թեյի գդալ cornstarch (+ 1 ճաշի գդալ սառը ջուր)
- 1 թեյի գդալ
- քնջութի սերմեր (toasted)
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմաստիճանը բարձր ջերմության վրա է: Երբ տապը շատ տաք է, ավելացնել միայն 1 ճաշի գդալ ճաշ պատրաստող յուղ եւ ներկել ծածկոց:
- Ավելացնել ծովախեցգետին եւ կազմակերպել մեկ շերտով: Թող խմեք չխանգարեն 1 րոպե: Կաթսայի եւ տապակել 30 վայրկյան տապալելուց հետո անմիջապես հեռացնել ծովախեցգետին ափսեի մեջ: Ծովախեցգետին պետք է ընկղմվի դրսից, բայց ներսից մի փոքր պղպեղ:
- Թղթախաղը մաքրել թղթե սրբիչով: Վերադարձրեք նույն սոյայի տապը միջին բարձր ջերմության մեջ: Երբ տապը տաք է, ավելացրեք մնացած 1 ճաշի գդալ ճաշ պատրաստող յուղ եւ կաթիլ կաթնաշոռով:
- Հավի պղպեղը , մանկական եգիպտացորենը եւ ձիթապտուղը ավելացնել թավայի մեջ եւ սեղմել 1 րոպե: Խառնել սխտորով եւ զմրուխտով եւ սառեցնել մինչեւ անուշահոտ, մոտ 30 վայրկյան:
- Լցնել Ծինգտայի գարեջուրը եւ սոյայի սոուսը եւ թողնել եռալ:
- Ավելացրեք ծովախեցգետնը դեպի խառնուրդ եւ լցնել խորովածի / ջրի խառնուրդում: Ակտիվացրեք ծովախեցգետինները եւ թույլ տվեք եփել եւս 1-2 րոպե մինչեւ ծովախեցգետին պատրաստել:
- Շաղ տալ քնջութի սերմերով եւ ծառայել բրնձի վրա:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 304 |
| Ընդհանուր ճարպ | 11 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 151 մգ |
| Նատրիում | 727 մգ |
| Ածխաջրեր | 28 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 23 գ |