10 քայլեր Easy Home Canning- ի համար

Home պահածոյացում հեշտ է, քանի դեռ դուք գիտեք մի քանի հիմունքներ, որոնք վերաբերում են գրեթե բոլոր պահածոյացման բաղադրատոմսերին: Համոզվեք, որ դուք ունեք ճիշտ սարքավորում եւ հետո պահեք այս տասը պարզ քայլերը, անկախ նրանից, թե ինչ բաղադրատոմս եք օգտագործում:

1. Բանջարեղենի տաք ջուրը բերելու համար մի քիչ տեւում է մինչեւ 45 րոպե բարձր ջերմություն: Համոզվեք, որ ստանալ այն վառարանով, նախքան որեւէ այլ բան սկսելը: The canner պետք է լինի մոտ կես լրիվ pint բանկա եւ երկու երրորդը լի է quart բանկա:

1. Ստերիլացրեք բանկաները եւ կափարիչները `դրանք 10 րոպե եռացող ջրի մեջ դնելով կամ վարել դրանք աման լվացող մեքենայի վրա« ստերիլիզացված »ցիկլով:
2. Համոզվեք, որ մանրակրկիտորեն ողողում եւ փաթաթեք չորացնել այն արտադրանքը, որը դուք պահում եք նախքան բաղադրատոմսը սկսելը:
3. Լվացքի սննդամթերքը ստերիլիզացված բանկաների մեջ լայն բերքի ձագերով: Համոզվեք, որ հեռանում եք գլխամասային տարածքից (բաղադրատոմսերի վերեւի եւ բանկայի վերեւի միջեւ): Եթե ​​վերջնական սպիտակեղենը, որը դուք լրացնում եք, լիարժեք չի մշակվում: Դուք կարող եք այն ծածկել, այն կարող է փոխարինել սառնարանի մեջ:
4. Սկսեք բարակ շերտավոր դանակ, բանկայի կողմում գտնվող օդային փուչիկները ազատելու համար: Թղթախաղերի վերին եզրերը մաքրել խոնավ շորի հետ, կամ բանկաները չեն կարող կնքել:
5. Երբ դուք կափարիչները դրեք բանկաների վրա, համոզվեք, որ կափարիչի եզրերի շուրջ կնքվող բաղադրիչը դիպչում է բանկաների կափարիչներին: Պտուտակիր մետաղական օղակները ամուր, բայց ոչ սեղմված, եւ չեն ստիպել նրանց: Պարզապես պտուտակիր նրանց, որպեսզի նրանք մնան տեղում:

1. Կաթսաների մեջ եռացող ջրի մեջ (180 ° F- ից մինչեւ 185 ° F թթու): Բանկարանները պետք է ծածկվեն առնվազն 1 կտոր ջուրով: Ավելացրեք եռացող ջուր , անհրաժեշտության դեպքում, մշակման ընթացքում, 1 դյույմանոց բուֆեր պահելու համար: Կաթնաշապիկի ջեռոցը ջուր վերադարձնելու համար: Ընթացակարգը, որը նշված է բաղադրատոմսում:
2. Վերացնել բանկաները տանիքներով: Ձեռք բերեք տաք պահարան , միայն այն դեպքում, երբ անհրաժեշտ է ինչ-որ բան գրավել: Սահմանել բանկաների վրա հարթ աշխատանքների մակերեսին: Pat չոր, եթե ուզում եք: Մի խեղդեք օղակները, պարզապես թող նստեն մինչեւ ամբողջովին սառը սենյակային ջերմաստիճանը: Դուք կարող եք լսել բանկաների մի փոքրիկ «շղթա», քանի որ դրանք կնքում են: Սա լավ բան է:

1. Հանել ներքեւ յուրաքանչյուր բանկա կենտրոնում: Եթե ​​այն մնում է, գերազանց է: Կափարիչը կնքված է: Եթե ​​այն բացվում է, ապա բանկան չի կնքվում: Պահել չմշակված բանկա սառնարան եւ օգտագործել բովանդակությունը շուտ, քան ավելի ուշ:
2. Համոզվեք, որ բանկաների պիտակները պարունակում են բովանդակություն եւ պահածոյացում: Պահել բանկա սառը, մութ տեղը եւ օգտագործել մեկ տարվա ընթացքում:

Երբ դուք պատրաստ եք, կարող եք ստուգել այս թթու բաղադրատոմսերը կամ chutney եւ marmalade բաղադրատոմսերը: