Դուք իսկապես պետք է սառեցեք կարագը:

Ոչ միայն այս հարցն է, որ ես ամենից հաճախ ստանում եմ, բավականին համոզված եմ, որ հենց առաջին հարցն է, որ ինձ ուղարկեց մի ընթերցող, այս կայքի 2008-ի սկզբին ապրելուց հետո:

Մեկ ձեւով կամ մյուսով, այն վերածվում է հետեւյալի.

«Պետք է սառեցնել մեկի կարագը, ինչի հետեւանքով այն խստացնում է unyielding դեղին աղյուսը, որը լիովին տարածվում է, միայն լավ է միայն մեկի կենացն ու բլիթները խմելը կամ սալորաչիրը խշշոցների համար: Կամ քաղաքակիրթ ժողովրդին փոխարենը զվարճալի թողնել հակառակորդին, այնպես, որ այն մնում է փափուկ , հարթ, oh-so-տարածելի, եւ ընդհանրապես սիրուն »:

Այն հարցին, թե արդյոք պետք է հարցնել բոլորին, թեեւ փոքր-ինչ հուսադրող է, մասնավորապես հաշվի առնելով այն բազմաթիվ այլ ոլորտներում, ինչպիսիք են պոլիոլոգիական, արբանյակի վայրէջքի աստղերը, պարբերական սեղանն ու այլն:

Եվ ես, իհարկե, սովորել եմ տարիներ շարունակ, աշխարհը վերցնել, ինչպես դա պետք է լինի: Այնուամենայնիվ, ես զգում եմ, որ դա իմ հանդիսավոր խոհարարական պարտքն է անել այն, ինչ կարող եմ անել, որպեսզի մեկ անգամ եւս, սառնարանային կարագի դաժան եւ ավելորդ պրակտիկան վերացվի: Եթե ​​ես ոչինչ չունեմ, որպես սննդարար գրող, ես համարում եմ արժանի նվաճում:

Այսպիսով, կարճ պատասխանը հետեւյալն է. ԽՆԴԻՐ ՉԵՆ ԽԱՆԳԱՐԵԼ ՁԵՐ ՁԵՌՔԸ:

Լուրջ: Այն ստիպում է կարագի լաց լինել, եւ դա ստիպում է ինձ լաց լինել:

Կարող սենյակ-ջերմաստիճանի կարագը ձեզ հիվանդ է:

Խնդրի արմատը կարծես թե մտահոգություն է պարենային անվտանգության վերաբերյալ , եւ արժե նշել:

Սննդամթերքի թունավորման պատճառող բակտերիաները (ի թիվս այլ բաների) պահանջում են համեմատաբար սպիտակուցներ հարուստ միջավայր, բազմապատկելու համար, ինչը թույլ է տալիս գիշատիչից դուրս գալ սոխ վրա, բայց ոչ սթեյք:

Իսկ կարագը հիմնականում ճարպ է : Այն պարունակում է փոքր քանակությամբ ջուր (16-17 տոկոս) եւ շատ փոքր քանակությամբ սպիտակուցներ, ինչ-որ տեղ 3-4 տոկոսի սահմաններում: Բավարար չէ խթանել բակտերիաների զգալի աճը: Սա հատկապես աղի կարագով է, քանի որ աղը խանգարում է բակտերիաների աճին:

Աղած յուղը շաբաթների ընթացքում կպահի սենյակային ջերմաստիճանում:

Սակայն իրականում, եթե դուք չեք անցնում շաբաթական քսուքի գդալով, դուք 1) չեք պատրաստում ճիշտը, եւ 2), հավանաբար, չի կարդում այս հոդվածը, քանի որ դուք չեք հետաքրքրում կարագի մասին:

Հետագայում սպեկտրը ճշտվում է կարագի մեջ (երբեմն կոչվում է գեյ ): Հստակացված կարագը մաքուր ձիթապտուղ է, առանց ջրի եւ կաթի չոր նյութերի, ինչը նշանակում է, որ այն ունի շատ երկար սայլակ: Դուք կարող եք մի քանի ամիս մնալ սենյակային ջերմաստիճանում պարզեցված կարագ:

Փչացած կարագ Vs. Rancid կարագ

Կարագի հետ կապված ավելի մեծ մտահոգությունը այն է, որ ճարպը կարող է օքսիդացնել եւ դառնալ խառնաշփոթ: Պետք է նշել, որ խրթխրթան կարագը ձեզ չի դարձնում, բայց դա չի բխում կամ հոտը շատ լավ է:

Տղամարդկանց, լույսի եւ ջերմության ազդեցության հետեւանքով ստանդարտությունը առաջանում է:

Այսպիսով, կանխելու ախորժակը, ձեր կարագը կափարիչով բաց չմշակված կարագի մեջ պահեք: Անբավարար նշանակություն չեք կարող տեսնել դրա միջոցով: Ես պահում եմ իմ կարագը այս սպիտակ կարագի մեջ: Մի հստակ ստացեք, որովհետեւ լույսը այն բաներից մեկն է, որը կարող է հանգեցնել կարագի խառնաշփոթի:

Իրոք, ես պահում եմ իմ կարագը փաթաթան կարագի մեջ: Սա ոչ թե ինչ-որ բան է ծուլությունից, այլ այն պահելով, այն փաթաթում է պակաս մակերեսային տարածություն, որը կարող է թթվածին շփվել: Այն կարող է կամ չի կարող նաեւ չորացնել կարագը:

Նկատի առեք նաեւ, որ այն, ինչ ես առաջարկում եմ , կարագից մեկ կարճ կարճ ժամանակահատվածում թողնում է կարագի մեջ : Ոչ թե կարագի ամբողջ ֆունտը: Թողնել մնացածը սառնարանում, ակնհայտորեն: Ես գիժ չեմ.

Լրացուցիչ նկատառումներ, խորհուրդներ եւ եզրակացություններ

Որպես փաստ, որոշակի տեսակի թխում ( պղպեղի կեղեւի կամ կաթնաշոռ պատրաստելու համար ) պահանջում են սառը քաղցր յուղ: Ուստի կախված այն բանից, թե ինչ է կատարվում ձեր խոհանոցում, դուք պատրաստվում եք պահել որոշակի կարագ սառնարանում: Ես խոսում եմ վաճառողից դուրս գալու մասին, այն կարագը, որը տոն է գնում առավոտյան:

Որն է պատճառը, որ ես չեմ պաշտպանում ձեր կարագը նստել ամբողջ օրը, գիշերը վերադառնալով սառնարան եւ վերցնել այն առավոտյան առաջին անգամ: Քանի որ երբ եք ամենից շատ ուտում կենացը: Առավոտ. Հետեւաբար, երբ այս համակարգը հակված է նվազագույնի:

Ճիշտ:

(Եթե դուք պատահում եք, որ գինու սառնարաններից մեկը, որը գինի է ցնցում 55 ° F- ի վրա, կարող եք գիշերում այնտեղ պահել ձեր կարագը, հատկապես ամռան ամիսներին, բայց ես զգում եմ, որ եթե ունեք գինու սառնարաններից մեկը, ձեր կյանքն արդեն բավականին կատարյալ է, եւ ես հակված չեմ, եթե ձեր կենացն ընկել է առավոտյան:)

Ահա, եւ դու շնորհակալ կլինես ինձ համար. Եթե լավ լավ իմացություն է պետք, որ ձեր կարագը սառնարանին չդառնա, առանց ձեր գիտելիքի, եւ դուք սովորում եք նրանց չար գործը միայն այն բանից հետո, երբ ձեր հացն արդեն հացթուխի մեջ է: ոչ Դուք կարող եք քերել ձեր ռոք-կոշտ կարագը պանրի պղպեղի վրա, իսկ փոքրիկ կարագի gratings- ը տարածվում է շատ ավելի հեշտությամբ:

Ի դեպ, պանրի խաշած հնարքը նույնպես մեծ տեխնիկա է, որը կարագ կտրում է ալյուրի մեջ :

Վերջապես, եթե ձեր կարագը պահել եք վառարանի մոտ, կամ հացը բովելուծի մոտ, կամ եթե այն վերեւում է, ասեք, ձեր խոհանոցում 80 ° F, ձեր կիլոմետրը տարբերվում է: Բայց կրկին միակ իրական խնդիրը ողնաշարի մասին է, ոչ թե բակտերիալ փչացում: Բացի ուղիղ խաչաձեւ աղտոտման միջոցով, կարագի համար ճշմարիտ ձեւ չկա, որ հիվանդ լինի ձեզ համար:

Սա նշանակում է, որ եթե դուք պահում եք ձեր կարագը սառնարանում, քանի որ դուք մտահոգված եք սննդային թունավորմամբ, ապա ձեր կյանքը շատ ավելի հեշտ է ստացվում: