Այս փխրուն կարկանդակ ընդերքը կատարյալ է բոլոր տեսակի թխած կարկանդակի համար: Այս բաղադրատոմսը բավականացնում է մեկ կրկնակի խորոված կարկանդակ կամ երկու միասնական խորանարդի կարկանդակ:
Բանջարեղենի կրճատումը մեծ է կարկանդակ պատրաստելու համար, քանի որ այն մնում է ամուր եւ արտադրում է փխրուն մակերես: Ցավոք, այն որեւէ համը չունի: Կարագը զարմանալի բույր է ավելացնում, բայց ձգտում է հալվել, ինչը խթանում է բոլոր տեսակի խնդիրներ: Հոտազերծիչը. Օգտագործեք կաթնային եւ կես բուսական կրճատման կեսը:
Շագանակագույն եւ ճարպային կարկանդակ խառնուրդները տարբերվում են ճարպ globs- ի չափերից: Շագանակագույն կեղեւները օգտագործում են ավելի մեծ գլոբուսներ, սովորաբար, ոլոռի կամ ընկույզի չափի շուրջ, իսկ ճաշացանկերը կվերածի ձավարեղենի:
Ինչու օգտագործեք մեկը կամ մյուսը: Mealy- ի խառնուրդները չեն ձգտում ստանալ որպես պզուկ, ինչպես փխրուն խառնուրդներ, դրանք դարձնելով իդեալական մրգերի կամ կաթնաշոռային կարկանդակների հիմք: Շերտավոր խառնուրդներ օգտագործվում են վերին խառնուրդների համար եւ կարկանդակ կարկանդակ պատրաստելու համար:
Այսպիսով, եթե դուք պատրաստում եք կրեմ կարկանդակ, որը միայն խորքային խառնուրդ ունի , դուք պատրաստում եք սննդարար կարկանդակ: Պարզապես ճարպը մի քիչ երկարացրեք ալյուրի մեջ, մինչեւ որ այն նման է եգիպտացորենի: Եթե դուք պատրաստում եք մրգերի կարկանդակ, դուք կկատարեք մեկ փաթաթված վերին խառնուրդ եւ սննդարար ստորին խառնուրդ: Դա նշանակում է երկու խմբաքանակ պատրաստել, կամ էլ սառեցնել հավելյալ կամ պարզապես երկու կարկանդակ:
Խորհուրդ. Դա իսկապես հիանալի գաղափար է սառեցնել բոլորը `ալյուրը, գդալը, ձեր բրնձի բլենդերը, ձեր գդալը` սկսածը: Բացի այդ, համոզվեք, որ ալյուրը քաշեք, օգտագործելով թվային մասշտաբ, ըստ գրամի: Խյուսի չափերը, ինչպես գավաթները, չափազանց անուղղակի են, որպեսզի խմորը դուրս գա ճիշտ:
Եվ, իհարկե, պետք է չորացնել ձեր կարագը եւ կրճատել: Դուք պարզապես կտրեք այն փոքրիկ խորանարդի մեջ, ապա սառեցեք խորանարդները: Նրանք պետք չէ սառեցնել սառը, պարզապես սառը: Բայց նաեւ ստուգեք այս այլընտրանքային տեխնիկան փխրուն կարկանդակ ընդերքը պատրաստելու համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 1/2 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր (տես
- Ինչպես չափել ալյուրը )
- 1/2 բաժակ unsalted կարագ (կտրել մեջ 1/2-ին cubes, սառեցված է սառնարան, մինչեւ շատ ցուրտ)
- 1/2 բաժակ բուսական կրճատում (նաեւ կտրված ½-ինկու խորանարդի, ինչպես նաեւ սառեցված)
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/3 - ից 1/2 բաժակ սառը սառը ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Ջրի մեջ աղը խառնել:
- Օգտագործելով խմորեղեն բլենդեր , կտրատեք կարագը եւ կրճատեք ալյուրը, մինչեւ ճարպի բլոկները մեծ ոլոռի չափի մասին են: Կամ, ճաշի խորքից, մինչեւ որ եգիպտացորենի կերակրատեսակն է:
- Դանդաղ սառեցրեք կես բաժակ աղած ջրի մեջ եւ նրբորեն խառնել փայտե գդալով, մինչեւ խմորը համեմեք, երբ այն պտտվում է: Դուք անպայման կարիք չեք ունենա կես բաժակ բաժակ, այլ ճաշի մեջ ճաքճքել ավելի շատ, եթե ձեզ հարկավոր է խմոր անցկացնել: Բայց խմորի գերազանցում անելը, կամ խառնուրդը չափազանց դժվար կլինի:
- Խմորը միասին հավաքեք երկու կույտ եւ այնուհետեւ սեղմեք յուրաքանչյուրը սկավառակի մեջ:
- Օգտագործելուց առաջ խմորը սերտորեն պլաստիկ եւ սառեցրեք առնվազն երկու ժամ, կամ դուք կարող եք այն սառեցնել այն գիշերում:
Նշում. Ավելի շողոքորթ խառնուրդի համար օգտագործեք կես կլոր ընդհանուր ալյուր, կես տորթ ալյուր: Ընդհանուր առմամբ պետք է կշռել 315 գրամ:
Բացի այդ, տեսեք այս կարճատեւ հրուշակեղեն քաղցր կամ կծուծ ախորժակ խմորեղեն եւ փոքր կարկանդակ պատրաստելու համար:
Ավելի շատ կարկանդակ բաղադրատոմսեր.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 134 |
| Ընդհանուր ճարպ | 13 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 17 մգ |
| Նատրիում | 89 մգ |
| Ածխաջրեր | 4 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |