Այս հիմնական Լուիզիանա թագավորի տորթը պատրաստված է հարուստ բրիոկե խմորով: Հնարավորության դեպքում օգտագործեք խառնիչ խառնուրդը թիակով եւ խմոր խառնել կցորդներով `խմոր խառնել եւ խառնել:
Թագավորի տորթը պատրաստվում է Լուիմանայի կառնավալային շրջանում, որը ավարտվում է Մարիի Գրասի հետ: Լեգենդի համաձայն, ով կարող է գտնել թաքնված լոբի, մետաղադրամ կամ ֆիգուրին, հաջողություն կունենա:
Ինչ պետք է ստանաք
- For Brioche Dough:
- 1/2 բաժակ ջուր (գոլ, 110 - ից 115 աստիճան)
- 2 փաթեթներ ակտիվ չոր խմորիչ (մոտ 4 1/2 թեյի գդալ)
- 4 1/2 - ից 5 1/2 բաժակ ալյուր (մուլտի, բոլորի համար)
- 1/2 բաժակ շաքար (հատիկավոր)
- 1/2 թեյի գդալ մշկընկույզ (թարմ, քերած)
- 2 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ կիտրոնի խառնուրդ (գունավորված)
- 1/2 բաժակ կաթ (գոլ)
- 3 խոշոր ձու
- 4 խոշոր ձու (ձվի)
- 1/2 բաժակ գումարած 2 ճաշի գդալ կարագ (փափկեցված)
- 1 խոշոր ձու (թեթեւակի ծեծի ենթարկված 1 ճաշի գդալ կաթով)
- ձվի լվացում )
- 1 լոբի (չորացրած, կամ մետաղադրամ կամ փոքրիկ չինական մանկական տիկնիկ)
- Վանիլի փայլի համար:
- 1/2 բաժակ շաքարավազ (մածուցիկ հրուշակներ)
- 2 թեյի գդալ կաթ
- 1/4 թեյի գդալ վանիլին
- Զարդարի: գունավոր շաքարեր (մանուշակագույն, դեղին եւ կանաչ)
- Զարդարի մեջ. Շերտավորված կեռաս (եւ այլ պտուղներ, ինչպես ցանկալի)
Ինչպես դարձնել այն
Խմորիչը խմել ջրի մեջ: Միավորել ալյուրը, շաքարը, մշկընկույզը եւ աղը խառնուրդը խառնելիս: Խառնել կիտրոնի կեղեւով: Կատարեք լավ կենտրոն եւ թափեք դրա մեջ խմորիչ խառնուրդը եւ կաթը: Ավելացնել ձու եւ ձվի դեղնուցներ, եւ մեծ փայտե գդալով աստիճանաբար ներառում է չոր բաղադրիչները հեղուկների մեջ: Ծեծել են կարագի մեջ եւ շարունակել ծեծել, մինչեւ խմորն առաջանա գնդակը: The mixing եւ kneading կարող է կատարվել մի խառնուրդ խառնիչ հետ թիակ attachment եւ խմոր կարթ.
Խմորը տեղադրեք խառնուրդի վրա եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելի շատ ալյուրով ցրտահարեք, որպեսզի չխառնվի գավազանին կամ մակերեսին: Ձեռքով կամ խառնիչով խառնել, խմորի խառնել հավելվածով, մինչեւ հարթ եւ առաձգական:
Խոզանակ ներսում խոշոր ամանի մեջ, 1 ճաշի գդալով փափկեցված կարագով: Խմորը դնել ամանի մեջ եւ վերցնել այն ամբողջ մակերեսը կարագով:
Ծածկեք գավաթը եւ մի կողմ դրեք 1 1/2 ժամվա ընթացքում կամ մինչեւ կեսը կրկնակի ավելացրեք:
Խոզանակ մի մեծ թխում թերթիկ, մնացած կարագով:
Դակիչ խմորը ներքեւում թեթեւակի floured մակերեսի վրա: Քսել մի քանի րոպե, ապա թխել եւ ձեւավորել խմոր երկար ժապավենի մեջ 14 դյույմ երկարությամբ: Տեղը թխելու թերթիկի մեջ եւ ձեւավորեք շրջանագծի մեջ: Խոզանակ, ձվի եւ կաթի խառնուրդի հետ: Սեղմեք լոբի կամ տիկնիկ խմորի մեջ, որպեսզի այն թաքնված լինի: Կրկին մի կողմ դնել, մինչեւ 45 րոպե տեւողությամբ մինչեւ 1 1/4 ժամ առաջ, մինչեւ կրկնապատկված:
Վառարանում տեղադրեք վառարանների դարակ: Ջեռոցը ջեռուցում է 375 ° F (190 ° C / Գազ 5):
Թխել տորթը 25-30 րոպե կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Սահեցրեք տորթը մետաղյա դարակի վրա `սառը:
Վանիլային փայլ : Մի փոքր խառնիչ գունդի մեջ միացրեք 1/2 բաժակ սուրճի կոնֆետների շաքարը 2 թեյի գդալով կաթով եւ 1/4 թեյի գդալ վանիլինով: Ակտիվանալ մինչեւ հարթ: ցրտահարություն տորթի վրա:
Շոկոլադը տապակել է գունավոր շաքարավազներով, այնուհետեւ դնել թագի «պսակին» շքեղ պտուղը «ոսկեգործություն»:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Դիմահարդարման դարչին Rolls հետ կրեմ պանիր Icing
Խոնավ Southern Coconut Cake (Poke Cake)
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 209 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 133 մգ |
| Նատրիում | 430 մգ |
| Ածխաջրեր | 23 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |