Այս գինին պատրաստվում է մեծ scuppernong կամ muscadine խաղողներ, որոնք հարավ-արեւելյան երկրներում հայտնաբերված ամերիկյան խաղողն են: Scuppernong խաղողը նույնպես հաճախ օգտագործվում է ջեմերում եւ ժելեներում :
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 կիլոգրամ Scuppernong կամ Muscadine խաղող
- 1 կվտաթ եռացող ջուր
- 2 1/4 բաժակ շաքար
- 3/4 բաժակ օղին
Ինչպես դարձնել այն
- Կանգնեք եւ լվացեք խաղողը. լավ է արվում:
- Մի մեծ կավե ամանեղեն կամ գավաթ, լավ խաղող խաղող է:
- Թարմացրեք եռացող ջուրը պյուրե խաղողի վրա:
- Բեռնարկղը ծածկել կրկնակի հաստությամբ եւ թողնել թաց, մութ տեղում 24 ժամ:
- Երկրորդ օրվա մեջ ավելացրեք շաքարավազը, փոխարինեք շերտերի ծածկույթը եւ թողեք մեկ այլ 24 ժամ:
- Հաջորդ օրը խառնել ցանելը, սերմերը եւ մաշկը, հնարավորինս շատ հյութեր արտահանել: Ծածկեք թարմ շերտով եւ թողնել 3 օր ավելի (օր, 4, 5 եւ 6 օր):
- Օրվա յոթին ավելացրեք օղին եւ ծածկեք ծանր ծածկով կամ ափսեով, աղյուսով կամ երկուով, այն անցկացնելով: Թողնել 2 օր:
- Շիշը ստերիլ , մանրակրկիտ չոր բեռնարկղերով: Պահպանեք զովացուցիչ, մութ տեղում 2-ից 3 ամիս առաջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 138 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 1 մգ |
| Ածխաջրեր | 29 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |