Արեւելյան-ասիական երկրներից շատերը նախաճաշը հաճախ ստանում են ապուր, արիշտա կամ «կոնգեե» (շիլա) ձեւ, որը, փաստորեն, մի տեսակ հաստ բրնձե ապուր է: Այս բրնձի շիլա բաղադրատոմսը լավ օրինակ է, թեեւ ես ավելի շատ հարմար էի ճաշի համար: Դա հանգստացնող, հարմարավետ սնունդ է եւ գերազանց, եթե դուք պայքարում եք սառը կամ գրիպի դեմ: Անկախ դահլիճում պատրաստված թեթեւ կաթսայում, կամ վառարանի վրա, շատ հեշտ է անել, ցածր ճարպային եւ կալորիաներով եւ առողջ լինել (տես իմ փոխարինողներ ամբողջական ձավարեղենի համար):
Ինչ պետք է ստանաք
- 7+ բաժակ հավի արգանակ (եթե բուսակերներ, օգտագործել բուսական արգանակ կամ բուսական «հավ» արգանակ)
- 1 1/2 բաժակ Թայերեն հասմիկի բրինձ (այլ տեսակի բրինձ կաշխատի) *
- 1/2 - ից 1 բաժակ փոքր թարմ կամ սառեցրած սալորաչիր / ծովախեցգետին (ցրտահարություն, սառեցված); կամ եթե բուսակերներ, 1/2 բաժակ tofu կտրել մեջ cubes
- 1 կոճառ կտոր
- գալանգալ կամ զմրուխտ (փռված եւ նուրբ խորշված)
- Թարմ ռեհան տերեւների բորբոս (մոտավորապես թակած, եթե տերեւները մեծ են)
- 1/2 - ից 1 բաժակ թարմ coriander (մոտավորապես թակած)
- 3 գարնան սոխ, նրբորեն կտրատված
- 1-ից 3 տ.տ.
- ձկան սոուս (ըստ ճաշակի) կամ բուսական ձկան սոուս
- Ծառայել:
- Լրացուցիչ: թարմ կարմիր chilies (կտրտած) կամ Թայերեն կարմիր chili սոուս
- 1 tbsp. սոյայի սոուս
- 1 tbsp. քնջութի յուղ
- Սպիտակ պղպեղի գավազան (կամ փոխարինող սեւ պղպեղ)
Ինչպես դարձնել այն
- Թեեւ դուք կարող եք կատարել այս բաղադրատոմսը վառարանում, ապա ավելի հեշտ է օգտագործել դանդաղ կաթսա (այս կերպ դուք ստիպված չեք լինի ստուգել դրա վրա, քանի որ այն պետք է բավական երկար ժամանակ եփել): Գարեջուրը եւ բրնձը դանդաղ կաթսա է «բարձր» վրա (կամ «ցածր», եթե ամբողջ օրը կամ գիշերը պատրաստում են): Կազմեք եւ թույլ տվեք առնվազն 2 ժամ եփել, կամ մինչեւ բրնձը շատ փափուկ է: Հուշում. Բրնձը պետք է կորչի շատ ձեւով, որպեսզի այն գրեթե նման լինի ցորենի կրեմի կամ շատ փափուկ, ջրային բրնձի:
- Ավելացնել շոգեխաշել դանդաղ կաթսա է վերջին 5-10 րոպե, պարզապես բավական է, որ եփել նրանց:
- Եթե ապուրը չափազանց հաստ է, մի քիչ ավել արգանակ կամ ջուր ավելացրեք:
- Ավելացնել 1 Tbsp. ձկան սոուսի մեջ, ինչպես նաեւ գինեմոլը եւ ակտիվանալ: Արդյոք ճաշակի փորձարկումը աղիների համար, ավելացնելով մինչեւ 2 Tbsp: ավելի ձկան սոուս, եթե ոչ աղի: (Եթե շատ աղի, ավելացրեք 1-2 Tbsp կրեմի հյութ): Հիշեք. Հիշեք, որ նախքան կերակուրը պետք է մի քիչ սոյայի սոուս ավելացնելով ապուրը, որը նույնպես կավելացնի աղը:
- Տապակավ մեջ գդալներ եւ շաղ տալ թարմ coriander, ռեհան եւ գարնանային սոխ.
- Ծառայել պղպեղով եւ վերը նշված սոուսներով (կարմիր չիլի սոուս կամ թարմ կտրված կարմիր չիլի, սոյայի սոուս եւ քնջութի յուղ), թույլ տալով ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին ավելացնել իրենց սեփական համը: (Ես սովորաբար ավելացնում եմ 1-ից 2 թեյի գդալ սոյայի սոուս, 1/2-ից մինչեւ 1 տ.մ. քնջութի ձեթ, մի փոքրիկ պղպեղ, օրինակ, իմ:)
- Ամրապնդող Խորհուրդ. Այս ապուրը միշտ ձանձրանում է ժամանակի հետ: Ենթակառուցվածքների պատրաստումիս պարզապես շոգեք վառարանի մեջ վառարանի մեջ, ավելացնելով, թե որքան արգանակ անհրաժեշտ է այն բարակ դարձնել:
- Եթե օգտագործեք ամբողջական ձավարեղեն. Պարզապես տեղյակ լինեն, որ նրանք կարող են մի քիչ ավելի շատ պատրաստել, քան սովորական սպիտակ բրնձը: Սակայն ճաշակը նույնքան լավն է: Փաստորեն, այս օրերին ես միշտ պատրաստում եմ այս բաղադրատոմսը, շագանակագույն եւ սպիտակ բրնձի խառնուրդով, ինչպես նաեւ ամբողջական քաղցրավենիք, քվինո, հնդկաձավար եւ այլն ...- դա համեղ է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 385 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 2,218 մգ |
| Ածխաջրեր | 72 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |