Այս տապակած կարմիր պղպեղի սոուսը հեշտ է պատրաստել եւ համով լի: Մաղով անցկացնել սոուսը թխած կամ գրիլ ձկների վրա կամ ծառայել այն քվիշով : Այն դարձնում է գերազանց զարդարանք հաստ սերուցքով ապուրի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 մեծ պղպեղ (կարմիր)
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 2-3 կակաչ (կանաչ սոխ, մոտ 1 մատնաչափ կանաչ, կտրտած)
- 1 ճաշի կայեն պղպեղ (գետնանուշ կամ ցեմենտի պղպեղ, կամ ճաշակի)
- 2 ճաշի գդալ սերուցք (ծանր)
- 1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
Ինչպես դարձնել այն
Թարմացրեք կարմիր պղպեղը գազի այրիչի կամ բրոյլի բաց բոցով, հաճախ շրջադարձ կատարելով մաշկը մանրակրկիտ կերպով: Անմիջապես դրեք թղթե տոպրակի կամ պլաստիկ սննդի պահեստի պայուսակ, գոլորշու եւ մաշկը թուլացնելու համար:
Միեւնույն ժամանակ, կարագը հալեցնում է կաթսայում միջին ցածր ջերմության վրա: Ավելացրեք կանաչ սոխը կարագի եւ սաթե 1 րոպեի համար:
Հավի պղպեղը հանել եւ հեռացնել սերմերը եւ մեմբրանները: Կտրել եւ ավելացնել կաթսայի կանաչ սոխը:
Ավելացնել 1/4 բաժակ հավի արգանակ եւ եփ գալ 3 րոպե: Հեռացրեք շոգից եւ թող թեթեւացնեք:
Ավելացնել զանգը պղպեղ խառնուրդը blender, հետ միասին, գետնին տաք պղպեղ; խառնուրդ մինչեւ խառնուրդը հարթ:
Լվացեք պղպեղ խառնուրդը պատրաստելու համար օգտագործվող կաթսա:
Խառնել կարմիր պղպեղի խառնուրդը մաղձի մեջ, կաթսայում: Կաթնաշոռ եւ տոմատի մածուկ ավելացնել: Թափահարել ցածր ջերմության վրա մինչեւ մանրակրկիտ ջեռուցված: Ավելացնել աղ ու պղպեղ `համտեսելու համար:
Ցանկության դեպքում ծառայում է փոքրիկ կերակրատեսակ `խիտ կտրված կարմիր պղպեղի պղպեղի, cilantro- ի կամ մաղադանոսի խառնուրդով:
Ծառայել քվիշով, որպես խավարտ կրեմի ապուր, կամ մեղմ սպիտակ թխված կամ խաշած ձուկով : Այս համեղ սոուսի համար շատ օգտակար բաներ կգտնեք:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Հիմնական Բեշամելի Սոուս եւ Վարիացիաներ
Ինչպես կատարել արագ պանրի սոուս բանջարեղենի համար
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 23 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 4 մգ |
| Նատրիում | 4 մգ |
| Ածխաջրեր | 2 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |