Սա համեղ ասիական ոգեշնչված խորոված բադ բաղադրատոմս է, որը կարող է պատրաստ լինել ցանկացած առիթով: Քաղցր, համեմունքային եւ աղի բուրմունքների խառնուրդն իսկապես լավ է աշխատում այս բաղադրատոմսի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ամբողջական բադ, մոտ 5-6 ֆունտ / 2.3-2.6 կգ
- 3/4 բաժակ / 180 մոլի հյուսին սոուս
- 2 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1 ճաշի գդալ / 30 մլ մեղր
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ չիլի մածուկ (օգտագործեք ավելի քիչ, եթե նախընտրելի է
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ աղ
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
Հեռացնել հացահատիկի, պարանոցի եւ ավելորդ ճարպը բադի միջից: Բաղնիքի կրծքավանդակի վրա փոքր հատվածներ պատրաստեք եւ լցրեք մեծ պոմարի մեջ: Ծածկեք, բերեք եռացրեք, նվազեցրեք եւ թույլ տվեք 15 րոպե եփ գալ: Հեռացրեք դագից, որը թույլ է տալիս ավելցուկային ճարպը դուրս գալ: Preheat grill բարձր ջերմության համար: Տեղադրել բադը մանր շերտով ուտել եւ թղթի սրբիչով չորացնել: Սեզոնի սխտորով, պղպեղով եւ աղով: Կախված ոտքերն ու թեւերը խոհանոցային փաթաթանով:
Գլանի մեջ տեղադրեք ուղղակի բարձր ջերմության վրա եւ եփել 30 րոպե: Միացրեք hoisin- ի կիլիական մածուկով եւ մեղրով: Խառնել 1/4 բաժակ խոզանակի խառնուրդով եւ թույլ տալ 10-15 րոպե եփել: Հեռացնել եւ թույլ տալ, որ բադը հանգստանա 10 րոպե առաջ: Կտրել եւ ծառայել տաքացվող խոզի սոուսով վերեւում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1647 |
| Ընդհանուր ճարպ | 130 գ |
| Հագեցած ճարպ | 44 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 59 գ |
| Խոլեստերին | 382 մգ |
| Նատրիում | 1,176 մգ |
| Ածխաջրեր | 25 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 89 գ |