Apfelkrapfen- ը հաճախ համարվում է Բավարիայի նրբություն, բայց դրանք հատուկ պահվածքի համար չեն պահվում: Նրանք սովորաբար պատրաստվում են տանը:
Կտրել խնձորները շրջանում, ծածկել նրանց խաշածով եւ խորը ճարպ տապակել նրանց որոշ ակնթարթային հարմարավետ սննդի համար: Այս խառնուրդը ունի ձվի սպիտակեցում, որն ապահովում է քաղցրությունը, սակայն հայտնի է նաեւ խմորիչ խմոր եւ խտացրած խմորեղեն տարբերակներ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2-ից 3 թխում խնձոր
- 1/2 կիտրոն
- 2 ձու (առանձին)
- 1/2 բաժակ ալյուր (գումարած ավելորդ փոշու համար)
- 1/2 բաժակ կաթ
- 1 ճաշի գդալ շաքար (կամ վանիլին շաքար)
- 1 պինդ աղ
- Յուղը կամ ճարպը (տապակի համար)
- Դարչին շաքար (սպասարկելու համար ընտրովի)
- Վանիլային սոուս (պարտադիր ծառայության համար)
Ինչպես դարձնել այն
- Փեղկ եւ հիմք խնձոր: Կտոր 1/4 դյույմ հաստ կամ մի փոքր նոսր: Խոզանակ կիտրոնի հյութով:
- Թափահարել ձվի սպիտակուցները մինչեւ թունդ:
- Առանձին ամանի մեջ խառնել միասին ձվի դեղնուցները, ալյուրը, կաթը, շաքարավազը եւ աղը, մինչեւ հաստ դդումի ձեւերը: Ավելի շատ կաթ կամ ալյուր ավելացրեք:
- Խառնել ձիթապտղի սպիտակուցի 1/3-ը խտացրեք մեջ, որպեսզի թուլացնեք: Զգուշորեն հոտեք ձվի սպիտակ ձիթապտղի մնացած մասում, թեթեւ, փափուկ, բայց ոչ վառվող, խառնուրդը:
- Heat 2 - 3 բաժակ յուղով մի մեծ կաթսա. ( Սովորեք այստեղ խորը ճարպաթթվի մասին ) Ջերմեք յուղը 350 ° F (190 ° C): Heat 3 - 4 դյույմ նավթի մեջ մեծ թավայի մեջ 350 ° F.
Ստուգեք ջերմաստիճանը տապակող ջերմաչափով կամ փորձեք այն գցել 1 դյույմ խորանարդ հացով: Եթե այրվում է (բայց չի այրում) 60 վայրկյանում, ձեր յուղը մոտ 365 ° F է : Alternatively, դուրս ձեր խորը ճարպ fryer եւ հետեւել ուղղությունները: - Անջատեք խնձորի օղակները անհրաժեշտության դեպքում եւ նրանց միացրեք մի ալյուրի հետ, ապա դրանք կպցրեք խրոցակով պատառաքաղով:
- Տեղադրեք նրանց ուշադիր տաք յուղով եւ տապակել 3-ից 4 րոպե: Անցնել դրանք եւ տապակել 3 րոպե, կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
- Թափահարել թղթի սրբիչները:
- Դուք կարող եք ջերմացնել ջերմ ջեռոցում մինչեւ դրանք բոլորը թխած: Շուտով սպասարկվելուց հետո շաքարավազը եւ դարչինով կամ վանիլային սոուսով կամ երկուսով շաղ տալով:
Այլ բաղադրատոմսեր, որոնք դուք կարող եք վայելել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 255 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 113 մգ |
| Նատրիում | 502 մգ |
| Ածխաջրեր | 38 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |