Խիտ, հարուստ եւ շքեղ են մի քանի տերմիններ, որոնք գալիս են միտք, նկարագրելով այս շոկոլադի ֆոնդի տորթի բաղադրատոմսը, որը անհավատալի է նաեւ անգույն շոկոլադե տորթ: Տորթը պատրաստվում է ցորենի շոկոլադով եւ վանիլի շոշափումով, այս բաղադրիչի գեղեցկությունն այն է, նաեւ մաղադանոս բոքոն կամ դարբին է, որը հալեցնում է ձեր բերանը: Մի տորթ, որը կատարյալ է ոչ մի սնձան կամ ցորենի սահմանափակված դիետայի համար:
Տորթը կարելի է պատրաստել բլեֆի ձեւով եւ կտրել հաստ մատներով կամ որպես դասական տուր եւ կտրել տախտակներ: Երկուսն էլ հավասարապես լավ են:
Խոհարարի նշում . Այս անուշահոտ շոկոլադե տորթ բաղադրատոմսը շատ նման է շոկոլադե տրոլեյբուսի թե համը եւ թեթեւ հյուսվածքին: միշտ լավագույն արդյունքի համար օգտագործեք պրեմիում շոկոլադ, լավ կակաոյի պարունակությամբ, առնվազն + 50%:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ձվի դեղնուց
- 1/3 բաժակ շաքարավազ
- 7 ճաշի գդալ ամբողջական կաթ
- 8 ունցիա ցորենի շոկոլադ, խիտ թակած
- 1 բաժակ կարագ, կտրեց 16 կտոր
- 2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
Ինչպես դարձնել այն
Մեծ կաթսայում խառնել միասին ձվի դեղնուցը եւ շաքարավազը, մինչեւ այն բաց շագանակագույն եւ մի փոքր փրփրացող: Առանձին փոքր կաթսայում ցածր ջերմության մեջ բերեք կաթը եփ գալ:
Երբ կաթը սկսում է պղպջակների առաջացումից (զգույշ եղեք, որ կաթը կաթը կամ կաթը չորանա), ավելացրեք կաթի կեսը, մշտապես փաթաթելով ձվի շաքարի խառնուրդին: Ավելացրեք տաք կաթի մնացորդը հավասարակշռված ձվաբջջերին, շարունակեք ակտիվանալ եւ եփել ավելի ցածր միջին ջերմության վրա, մինչեւ 1-2 րոպե, մինչեւ խառնուրդը thickens եւ վերարկուի գդալ:
Տեղադրել թակած շոկոլադը կրկնակի կաթսայի մեջ, որը բաղկացած է 2 դյույմ անկյունագծով ջրի մեջ: Քաղցր կաթ-ձվի խառնուրդը շոկոլադի վրա, անընդհատ խառնելով, մինչեւ այն հալված եւ խառնուրդը ամբողջովին սահուն: Շոկոլադը կարող է ինձ հալչել միկրոալիքային վառարանում, բայց դա պետք է մոտենալ զգուշությամբ, քանի որ շոկոլադը կարող է հեշտությամբ այրել:
Ավելացնել կարագը եւ վանիլի քաղվածքքը տաք շոկոլադի կաթի խառնուրդին եւ շարունակեք պատրաստել ու խառնել, մինչեւ կարագը ամբողջությամբ հալվի, մոտ 3 րոպե: Դակիչը լցրեք մի շատ թեթեւ յուղացված 9-դյույմանոց բոքոն կամ դասական կլոր թիթեղ եւ սառեցրեք շոկոլադի ֆոնդը 6-ից 8 ժամվա ընթացքում կամ գիշերում:
Տորթը բացելու համար տոմատի ներքեւի մասը տաք ջրի մեծ տապի մեջ դնել 30 վայրկյան: Թխկի ծայրերը թխել կարագի դանակով կամ օֆսեթի սպաթուլայի հետ եւ խառնել այն սառեցված սպասքների վրա: Կտրեք տորթը խաչաձեւ շերտերի մեջ եւ ծառայեք սառը:
Այլընտրանքներ `
Իրականում մեծացել է բուժման համար (սա երեխաների համար հարմար չէ) ավելացնել ձեր սիրած լիկյորի մի քանի կաթիլներ շոկոլադի խառնուրդի մեջ եւ ակտիվանալ:
Այս ալկոհոլային շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսը կամ gateau au շոկոլադի ֆոնդը կազմում է 6-ից 8 հատ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 424 |
| Ընդհանուր ճարպ | 36 գ |
| Հագեցած ճարպ | 22 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 11 գ |
| Խոլեստերին | 90 մգ |
| Նատրիում | 24 մգ |
| Ածխաջրեր | 22 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |