Սալարի բուրմունք պատրաստված թարմ լոլիկով, սոխով, պղպեղով, սխտորով եւ կալանտրով շատ տարբեր է, քան խանութի կողմից ձեռք բերված salsas եւ շատ ավելի լավ:
Այս բաղադրատոմսը պատրաստելուց հետո զարմանում ես, թե ինչու եք երբեւէ գնել սննդամթերքի առեւտրային սալասի առաջին տեղը: Երբ գնում եք տնական, չգիտես ինչու գնել:
Եթե ձեզ զգուշացնում եք լոլիկի կեղտոտելու մասին մտածելակերպով, մի դարձրեք : Դա ոչ թե բարդ է, որքան թվում է: Թարմ լոլիկի կեղեւի ամենահեշտ ձեւն այն է, որ դրանք 1 րոպե եռացող ջրով տեղադրվեն, իսկ հետո մոտավորապես 2 րոպե սուզվելով սուզվելով: Մաշկը բաժանվում է եւ հեշտությամբ փռում է:
Լոլիկ կլպելուց հետո մնացած սալաների պատրաստումը տեղի է ունենում մեկ տոմատի մեջ: Բոլոր բաղադրիչները համակցված են, բերում են եռալ, հետո սառեցված են 30 րոպե: Բոլոր դուք պետք է անեք, երբեմն ակտիվանում եք, ապա սառնարանում եւ սառնարանում:
Բացի մեր սեփական salsa տանը տանելու համար, դուք նաեւ կարող եք կատարել տնական կաթնային տտիպ չիպսեր: Անհրաժեշտ է խանութին վազել, երբ մկնիկները հարվածում են: Պարզապես գլուխը դեպի ձեր սեփական խոհանոցը:
Թարմացվել է Ստեֆանի Կիրկոսը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 միջին լոլիկ (թարմ,
- peeled , cored, կոպիտ թակած)
- 1 միջին սոխ (քաղցր սոխ, diced)
- 1 միջին զանգի պղպեղ (կանաչ, շաքարավազ)
- 1 մեխակ սխտոր (նուրբ աղացած)
- 2 tbsp cilantro (թարմ, նուրբ աղացած)
- 1 jalapeno պղպեղ (հագնել ձեռնոցներ to
- հեռացնել սերմերը եւ նուրբ զառախաղ)
- 1/4 տասսան քիմ (փոշի)
- 1 կարող է տոմատի մածուկը (6 ունցիա)
- 2 tbsp խնձորի քացախ (կամ թարմ կրաքարի հյութ)
Ինչպես դարձնել այն
- Ներկայացրեք մեծ պտուղ ջուր, եփել: Լրացրեք մի մեծ գունդ, ջրի եւ սառույցի հետ, մի կողմ դրեք:
- Խտացրեք լոլիկը . Յուրաքանչյուր լոլիկի ներքեւի մասում փոքրիկ «x» ձեւավորեք: Ստորին լոլիկը միանգամից եռացող ջրի մեջ (եթե դուք ունեք մետաղալար զամբյուղ, կարող եք օգտագործել այն, դա կստիպի լոլիկները հեշտացնելը): Թող լոլիկները եռակի ջրում նստեն 1 րոպե: Կախված ձեր pot- ի եւ սառույցի ջրի չափից, կարող եք աշխատել փոքր խմբաքանակների մեջ:
- Հեռացրեք լոլիկները եռացող ջրի մեջ եւ անմիջապես տեղադրեք սառույցի ջրում մոտ 2 րոպե: Լոգանքի սառն լույսի ներքո մաշկը պառկեցնելու եւ հեշտությամբ կլանում է: Եթե որոշ տարածքներ հեռացնում են կոշտությունը, ապա ձեր մատները կամ նույնիսկ ծնոտի դանակը կօգտագործի մաշկի համար:
- Լվացեք լոլիկը: Եթե դուք նախընտրում եք ձեր salsa առանց սերմերի, հեռացրեք սերմերը, իսկ դուք կտրում են լոլիկ:
- Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները մեծ կաթսա եւ բերել եռալ:
- Ընկղմել սալսա մոտ 30 րոպե, երբեմն բորբոքվում:
- Սառեցրեք եւ լցնել սալսա 3 կիտանոց բանկաների մեջ: Պահել սառնարանում մինչեւ 2 շաբաթ:
Խորհուրդ. Համոզվեք , որ հագնել եք ձեռնոցներ, երբ կտրում են ժալապենո պղպեղը: Անկայուն յուղերը կարող են այրել ձեր մաշկը եւ աչքերը:
Հիշեցում. Միշտ համոզվեք, որ ձեր աշխատանքային մակերեսները, սպասքները, տախտակներն ու գործիքները սնձան ազատ չեն: Միշտ կարդում ապրանքային պիտակները, ոչ բոլոր բրենդները ստեղծվում են հավասար: Արտադրողները կարող են փոխել ապրանքի ձեւակերպումները առանց ծանուցման: Երբ կասկածի դեպքում մի գնեք կամ օգտագործեք արտադրանքը, նախքան արտադրողի հետ կապ հաստատելը ստուգելու համար, որ ապրանքը սնձան ազատ է: