01-ը 07-ը
Սկսեք Թարմ Չիլսից
Մոլլի Վաթսոնը Այստեղ մենք աշխատում ենք jalapeños- ի հետ, բայց այս մեթոդը աշխատում է ցանկացած չիլիական կամ պղպեղի համար: Իհարկե, սուպեր փոքրիկ chiles ավելի հեշտ է պարզապես կտրել, սերմերը եւ բոլոր, բայց այս մեթոդը աշխատում է նրանց հետ, այնպես էլ օգտագործել միայն մի փոքր paring դանակ այդ դեպքում:
Անկախ նրանից, թե ինչպիսի քրտինք եք օգտագործում, նայեք սալ, ամուր խորամանկներ հարթ երեսվածքներով: Նույնիսկ շատ խիտ ծաղիկներով, օրինակ `հաբաներոսը, պետք է ունենա հարթ մաշկ: Փափուկ, փշրված կամ շագանակագույն կեղեւները լավագույնս խուսափելու համար:
Հուշում. Չիլին կտրելու մեթոդը, որը հետեւում է որոշակիորեն նվազագույնի հասցնել շփման ձեր մատները, կտրված chiles- ի հետ, միշտ տեղյակ լինեք, որ capsaicin- ը , որն այն է, ինչ կախարդական կիլիկիա է դարձնում, ձեռքերը կստանաք: Չիլիի հետ աշխատելուց հետո ձեր ձեռքերը լվացեք: Եթե դուք զգայուն եք Չիլիի յուղի մեջ, խուսափեք առնվազն մեկ ժամ հետո աչքերին, շուրթերին եւ այլ զգայուն տարածքներին շոշափելու համար, որպեսզի խուսափեք տհաճ, նույնիսկ ցավոտ, այրվող: Եթե դուք հայտնվում եք այրվող սենսացիայով, գիտեք, որ մածուն մեծ հովացման գործոն է:
Եթե ցանկանում եք խուսափել չիլիական բեռնաթափումից, խորհուրդ ենք տալիս գնել որոշ սննդամթերքի անվտանգ ռետինե ձեռնոցներ, որոնք կարելի է գտնել որոշ սուպեր շուկաներում:
02-ից 07-ը
Կտրեք եւ հանեք Չիլիի վերջնական վերջը
Մոլլի Վաթսոնը Կիրառելով փոքրիկ մասի զոհասեղանին, դուք ստեղծում եք հարթ մակերես, որը սերմնացք եւ կտրում է մնացած Չիլիի շատ ավելի արագ եւ հեշտ: Օգտագործեք սուր դանակ, չիլիական ծայրի վերջը կտրելու համար, հարթ մակերես ստեղծելու համար:
03-ից 07-ը
Կանգնեք Չիլիի վերջում
Մոլլի Վաթսոնը Դա կարող է թվալ մի փոքր տարօրինակ, բայց Չիլիի իր նորաձեւ հարթ մակերեւույթում կանգնածը հաջորդ քայլն ավելի հեշտ կդարձնի, եւ դա ստիպում է Չիլիին մի փոքր ավելի կայուն եւ հեշտ դիմանալ, քանի որ կտրված է: Կանգնեք Չիլիի նոր հարթ մակերեւույթին, կտրելով հուշելը:
04-ից 07-ը
Կտրել մեկ կղզին Չիլիում
Մոլլի Վաթսոնը Չիլիի կայուն պահելը, ցողունի հիմքը խլելով, օգտագործեք կտրուկ դանակ, կտրելով Չիլիի կողմերից մեկի կտրվածքով, կտրելով շիշի կողմը, մարմնի շերտը: Իդեալում, սերմերը կպահվեն կղզու կեսին կախված կախվածությունից:
05-ից 07-ը
Կրկնել ամբողջ Չիլիի բոլոր կողմերը
Մոլլի Վաթսոնը Կրկնել 4-րդ քայլը ողջ Չիլիի շուրջ, այնպես որ դուք ունեք մի կողմի վրա չիլիական շերտերի մի փոքրիկ կույտ եւ մյուս կողմից սերմը, կորիզը եւ սերմերը: Անջատեք ցողունը, հիմքը եւ սերմերը:
Եթե դուք կտրում եք ավելի քան մեկ չիլի, կրկնում եք 2-ից 5-րդ քայլերը բոլոր չիլիկատներով, նախքան 6-րդ քայլին անցնելը:
06-ից 07-ը
Հանգստացեք Չիլիի կտորները եւ կճեպը
Մոլլի Վաթսոնը Եթե ցանկանում եք ավելի փոքր կտորներ, ապա առաջին հերթին կարող եք կտրել չիլիական շերտերը երկայնակի կտորների մեջ: Սակայն հաստ կամ նիհար շերտերը, դրանք կույտում կպցնել, պահել դրանք կայուն եւ կտրել դրանք խաչաձեւ: Դուք պետք է կարողանաք աշխատել 1-ից 2 chiles արժեքի շերտերով միաժամանակ:
07-ից 07-ը
Կտրել բոլոր Չիլիը եւ օգտագործել այն, ինչ ցանկանում եք
Մոլլի Վաթսոնը Voila! Դուք ունեք մի կույտ թակած թարմ chile օգտագործել, սակայն ցանկանում եք, թարմ salsa է լավագույն ընտրությունը: Մի քանի այլ ֆավորիտներ, որոնք իսկապես օգտվում են թարմ քաղցրավենիքի բույրից.