Այս ձու ժապավենի բաղադրատոմսը խրթխրթան է, համեղ եւ գերծանրաբեռնված: Ձվի ժապավենի լցոնումը բաղկացած է շատ փխրուն բանջարեղենից եւ մի փոքր ձու է, դարձնելով այս բաղադրատոմսը բուսակերների թայական սննդի երկրպագուների համար մեծ ընտրություն (այստեղ ներառված են նաեւ Vegan հրահանգները): Ստացեք ձեր ընկերներին կամ ընտանիքի անդամներին `օգնելու նրանց շարժմանը` դա զվարճալի է եւ արագացնելու է գործընթացը: Բայց նույնիսկ եթե դրանք դարձնում եք մենակ, ապա դուք կգտնեք այդ ձու գլանները արագ եւ պարզ դնելու համար: Գերազանց որպես նախուտեստ կամ ամբողջական ճաշի մի մաս `պարզապես զույգը թայերենի աղցան կամ լապշա ճաշատեսակի հետ:
Նշում է vegans- ը բավականին հեշտ է գտնել ձվի / կաթնամթերքից ազատ ձվի ժապավենային փաթաթիչներ Ասիական սննդի շուկաներում: Նայիր նրանց սառնարանի բաժնում:
Ինչ պետք է ստանաք
- Հացահատիկի սոուսի համար.
- 2 tbsp.
- ձկան սոուս կամ բուսական ձկան սոուս (մատչելի Վիետնամական սնունդ խանութներում), կամ փոխարինել սոյայի սոուս
- 1 tbsp. սոյայի սոուս
- 1 tbsp. կրաքարի հյութ (թարմ քամած)
- 1 տ.մ. շաքար
- For Eggrolls
- 1 փաթեթի ձվի ժապավենային փաթաթիչներ (փնտրեք նրանց սուպերմարկետի սառնարանային կամ սառնարանային բաժնում կամ ասիական սննդի խանութում)
- 1 tbsp.
- յուղը տապակելու համար , գումարած մոտավորապես 1 բաժակ ջուր կամ տապակած այլ յուղ
- 3 մեխակ սխտոր (աղացած)
- Լրացուցիչ: 1 կարմիր կամ կանաչ չիլի (աղացած)
- 5-ից 6 թարմ shiitake սունկ (նուրբ կտրատած եւ թակած)
- 1/4 բաժակ սպիտակ գինի կամ շերտ (կամ օգտագործեք պատրաստի գինի կամ շերտ)
- 1 բաժակ
- Չինական կաղամբ կամ պարբերական «սպիտակ» կաղամբ (կտրտած կամ շերտավորված բարակ շշերի համար)
- 3 գարնանային կանաչ սոխ (կտրատած երկայնքով կտրվածքով)
- 1-ից 2 ձու (ուտանները կարող են թողնել ձվերը կամ փոխարինել 1/4 բաժակ փափուկ
- tofu )
- 3 բաժակ թարմ լոբի ծիլեր
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել բոլոր «խառնել տապակած սոուս» բաղադրիչները մի բաժակով: Մի կողմ դնել.
- Եթե սառեցված է, հեռացեք ձվի ժապավենը, սառցարանից եւ թույլ տվեք հալեցնել, երբ նախապատրաստեք լցոնումը:
- Տեղադրեք վոկ կամ խոշոր տապակած միջին ջերմության վրա: Խառնել 1 ճաշի գդալ յուղ, համեմի շուրջ, ապա ավելացնել սխտորն ու կիլիը, եթե օգտագործեք: Խառնել տապակել 30 վայրկյան `բուրմունքն ազատելու համար:
- Ավելացրեք սունկ + 1 ճաշի գդալ գինի: Տապակել 1-2 րոպե, մինչեւ սունկը մեղմացնեն: Ավելացրեք ավելի շատ գինի, երբ համաժողովը դառնում է չոր:
- Ավելացնել կաղամբ եւ գարնանային սոխ, շարունակում են խառնել տապակել նույն ձեւով մեկ այլ 2 րոպե, կամ մինչեւ կաղամբը մի քիչ փափկեց:
- Խառնել բաղադրիչները դեպի ձեր կախովի կամ տապակած կողքին: Ձգեք ձվերը (ներ) այն տարածքը, որը դուք արել եք, ապա արագ շտապեք (ինչպես դու պատրաստում եք կաթնաշաքար): Երբ ձվի մեծ մասը եփում է, խառնել այն մյուս բաղադրիչներով: Եթե դուք կատարել Vegan տարբերակ, ավելացնել tofu հիմա.
- Ավելացնել լոբի ծիլեր եւ խառնել տապակած սոուս: Կաթսա կարճ տապը, մոտ 1 րոպե, թույլ տալով, որ լոբու ծիլերը մնան փխրուն:
- Հեռացնել ջերմությունից եւ կատարել ճաշակի փորձարկում: Եթե բավարար չէ աղի, ավելացրեք մի քանի ձկան սոուս (կամ աղի եւ Vegans) `հարմարեցնելու համը:
- Առանձին 3-ից 6 ձու գլանաձեւ փաթաթիչներ, միաժամանակ, փաթեթից եւ տեղից մաքուր, չոր մակերեւույթի վրա: Անջատեք փաթաթան, այնպես որ դա ադամանդ է, ձեր առջեւ ծառացած ծայրերից մեկը: Տեղադրեք մոտավորապես 1 խաշած ճաշի գդալ, առաջին փաթաթայի կենտրոնում տեղադրվող տապակած խառնուրդի մասին: Փորձեք բաց թողնել հնարավորինս շատ հեղուկ օգտագործելով, ավելի լավ է չորացող լցնելը:
- Կպչեք կողմնակի պատյանների վրա, այնուհետեւ վերցրեք ներքեւից: Կտրուկ կենտրոնը (անհրաժեշտության դեպքում) ստեղծել կլոր, երշիկային նման գլան: Ապահովեք գլորի վերջը, մի փոքր ծեծված ձվի հետ խոզանակով (եւտանները կարող են օգտագործել ջուրը):
- Շարունակեք շարժվել այս ձեւով, մինչեւ բոլոր լրացումներն օգտագործվեն: Երբ աշխատում եք, պատրաստեք ձվի գլանները ափսեի վրա եւ խոնավ շորով ծածկեք դրանք չորանալու համար:
- Տեղադրեք 1 բաժակ (կամ ավելի) յուղ `փոքր տապակած տապի վրա, բարձր ջերմության վրա - նավթը պետք է լինի մոտ 1 դյույմ խորություն: Երբ նավթը սկսում է թիակի ներքեւի մասում բարակ շարժվող գծեր ստեղծել, մի փոքր շեղեք ջերմությունը:
- Մի ձվի ժապավենի անկյունը ձուլեք: Եթե այն սկսում է սառեցնել եւ եփել, նավթը պատրաստ է: Եթե որեւէ բան տեղի չունենա, թույլ տվեք, որ նավթը տեւի մի փոքր ավելի երկար:
- Երբ նավթը պատրաստ է, զգուշորեն սահեցրեք ձվի գլանները, կամ դրանք նավթի մեջ դնելով: Թույլ տվեք 1 րոպե եփել, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, եւ մյուս կողմի խոհարարը պատրաստելուց խփել:
- Տեղի եփած ձու գլանները մաքուր կտորի կամ թղթե սրբիչի վրա, թափվելու համար:
- Թեյի քաղցր Չիլիի սոուսով տաքացրեք որպես կաթսա (մատչելի սննդի խանութներում կամ ասիական սննդի խանութներում ):
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 129 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 39 մգ |
| Նատրիում | 665 մգ |
| Ածխաջրեր | 24 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |