Այս թայերեն տարբերակը tempura- ի մեջ տեղադրվում է խրթխրթան խառնուրդը խրթխրթող բանջարեղենի հետ: Թաիլանդում «Hoi Tod» - ը մի քանի եղանակ է պատրաստվում, կամ որպես տապակած նրբաբլիթ կամ որպես տիպապուրա (ինչպես այս բաղադրատոմսով): Եվ դա կարող է կատարվել կամ mussel կամ ոստայնի միս. Այս բաղադրատոմսի համար օգտագործեցի վիշտը, քանի որ դրանք ավելի հեշտ է գտնել արդեն պատրաստված եւ ապխտած (թիթեղում): Նոր Զելանդիայի կանաչ «Կիվի» միսյերը նույնպես կաշխատեն: Այս հեշտ ճաշատեսակը հիանալի նախուտեստ է, խորտիկ կամ հիմնական entree:
Ինչ պետք է ստանաք
- 12 եփած միսսում (օրինակ, Նոր Զելանդիայում կանաչ «Կիվի» միսս,
- 1 1/2 բաժակ լոբի ծիլեր
- 3
- scallions (կտրտած)
- 1 զանգ պղպեղ (կարմիր, սերմացու եւ թակած փոքր կտորներով)
- Լրացուցիչ: 1 կարմիր կամ կանաչ կիլի, աղացած (թողնել, եթե ցանկանում եք ձեր tempura մեղմ)
- 1 բաժակ բուսական յուղ (օրինակ, կանոլա, տապակելու համար)
- Լրացուցիչ: 1 միջին կամ մեծ
- լոլիկ (թակած մեջ մանր կտորներ)
- Tempura Batter:
- 1/2 բաժակ ալյուր (առողջ սալոր համար, կարող եք օգտագործել գրիլ կամ ամբողջական ցորեն)
- 1/2 բաժակ
- եգիպտացորենի օսլա
- 1/2 բաժակ բրնձի ալյուր (կամ տոտիոկա ալյուր: Նշում. Եթե դուք չունեք այս բլթերը, պարզապես օգտագործեք հավասար մասերը եգիպտացորենի օսլա եւ կանոնավոր ալյուր)
- 2 tbsp. փխրեցուցիչ
- 1 բաժակ ջուր (սառը կամ սառը)
- 1 տ.մ. շաքար
- 2 ձու (ծեծված)
- 1 tbsp.
- ձկան սոուս (կամ ավելի ճաշակի)
- Զարդարի: թարմ բուռ
- կոյորդ ,
- Թայերեն քաղցր Չիլի սոուս կամ հերթական չիլի սոուս
Ինչպես դարձնել այն
- Նախ, նախապատրաստեք ձիթստերները կամ միսաները: Մեղրերը լվանալուց եւ հեռացնելուց, կամ վառարանները քանդելուց: Տեղի վրայի կողքին:
- Պատրաստել բանջարեղենը եւ տեղադրել դրանք վառարանի կողքին:
- Այժմ պատրաստեք tempura խառնուրդը: Խառնել բլթերը, խմորիչ փոշի եւ շաքարավազը: Այնուհետեւ ավելացրեք ջուրը, ձվերը եւ ձկան սոուսը: Խառնել մինչեւ հարթ: (Անհրաժեշտության դեպքում օգտագործեք փաթաթան, ցանկացած փաթաթվածից ազատվելու համար):
- Ջերմային յուղ, որը ցածր ջերմաստիճանում կամ տապակած տապի մեջ է միջին բարձր ջերմության վրա: Նավը սովորաբար պատրաստ է օգտագործել, երբ փուչիկները սկսում են թամբի ներքեւից բարձրանալ: Համոզված եղեք, որ նավթը բավականաչափ տաք է, կծեցրեք ձեր գդալը կաթսայի մեջ եւ մի փոքր թողեք յուղի մեջ: Եթե խառնում եք խոհարարը եւ խոհարարները, ապա նավթը պատրաստ է:
- Երբ նավթի բավականին տաք է, դուք կարող եք ջերմությունը դարձնել միջինից (կամ շուրջը # 6-ի վրա): Մի գարշահոտություն մի տվեք, կամ այն ցրտահար կլինի:
- Այժմ պղպեղը որոշակի շերտազատիչի մեջ ներառում է յուղի մեջ: Դուք կարող եք կատարել ձեր tempura "pankcakes" որպես մեծ կամ փոքր, ինչպես դուք կցանկանայիք, կախված այն բանից, թե որքան խցիկ եք օգտագործում միաժամանակ:
- Անմիջապես, երբ ձեր առաջին tempura նրբաբլիթը խոհարար է դնում, մի քանիսին (կամ միսա մսի) թողնել: Նաեւ շաղ տալ որոշ բանջարեղենի վրա `լոբու ծիլեր, կարմիր պղպեղ, կանաչ սոխ, գումարած չիլի եւ լոլիկ (օգտագործման դեպքում): Փորձեք այս բաղադրիչները տարածել նրբաբլիթի մակերեսի վրա:
- Թույլ տալ տապակել 30 վայրկյան կամ այնքան: Երբ նրբաբլիթը սկսում է խոնարհ լինել արտաքին կողմում, այն ժամանակն է թափահարել: Օգտագործելով spatula (կամ «ձու flipper»), դարձնել tempura նրբաթիթեղ է յուղի վրա, որպեսզի եփել մյուս կողմը: Դրա համար ուշադիր եղեք, որպեսզի նավթը չթափվի: (Ձեր ավելացրած բաղադրիչները մնալու են նրբաբլիթ):
- Նրբաբլիթը կատարվում է, երբ երկու կողմերն էլ ոսկե դարչնագույն են: Հեռացրեք նրբաբլիթը նավթից եւ հեռացեք չորացրած խոհանոցի սրբիչի կամ թղթե սրբիչի վրա:
- Կրկնել մինչեւ բոլոր խառնուրդը եւ այլ բաղադրիչները:
- Տեղադրել բլիթները մի ափսեի մեջ (գազարի մի մահճակալի վրա, եթե ցանկանում եք կատարել այս կերակրատեսակը լրացուցիչ հատուկ): Շաղ տալ թարմ թխվածքաբլիթի վրա եւ ծառայել թեթեւ թեյի քաղցր քաղի սոուսով կամ սովորական չիլի սոուսով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 275 |
| Ընդհանուր ճարպ | 21 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 36 մգ |
| Նատրիում | 508 մգ |
| Ածխաջրեր | 19 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |