Այս սեւ աչքերով ոլոռները համեմված են խոզի կոտլետով եւ խոզապուխտով կամ խաշած բեկոնով:
Աֆղանստերն Ամանորյա ընթրիքի հիանալի ընտրություն են: Ամանորյա օրերին ավանդաբար սնուցվում են սեւ աչքերով ոլոռներ `գալիք տարվա հաջողության համար: Խոզի միսը համարվում է փողի խորհրդանշական (կամ հարստություն, առատություն եւ այլն):
Մանրացված կարմիր պղպեղի փաթիլների փոխարեն, ազատ զգալ օգտագործեք ցողունային կեյենե պղպեղի ցողուն կամ շուրջ 1 թեյի գդալ կծու Cajun համեմունք:
Հանգստացնող հարավային ճաշի համար ծառայեք սեւ աչքերով սիսեռով cornbread (սա էական), շաքարավազի կանաչի, շաքարավազի կամ մանանեխի փոթորիկների եւ տապակած բրնձի: Հարավային հարսանեկան տոնի համար որոշ հիանալի ընտրություններ. Խրթխրթան տապակած տապակած , տապակած կանաչ լոլիկ , տապակած հավի, chow chow- ի կամ եգիպտացորենի կերակուր , տապակած եգիպտացորեն եւ քաղցր թեյ: Վերջացրեք կերակրատեսակները թավշյա բանանով պուդինգով , շախմատով կամ պեկան կարկանդակով, կամ տպավորիչ, համեղ թխված տորթով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 16 ունցիա սեւ աչքերով ոլոռ (չոր)
- 1/2 ֆունտ խաշած խոզի միս (կամ խիտ բեկոն)
- 1 մեծ սոխ
- 1 մեծ գազար
- 4 մեխակ սխտոր
- 1/2 թեյի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղ փաթիլներ
- 1/2 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ չորացրած ուրց
- 1/4 թեյի գդալ չորացված օրեգանո
- 2 թեյի գդալ աղ (կամ համտեսել)
- Dash Tabasco սոուս (ըստ ցանկության
Ինչպես դարձնել այն
- Ողլավունները լվանալ եւ վերցնել նրանց վատ կամ գունավոր ոլոռի եւ փոքր քարերի համար. տեղափոխել միջին կաթսա:
- Ջրի մեջ լցնել եւ եփել: Կրճատել ջերմությունը եւ եփել 5 րոպե: մի կողմ դնել.
- Մինչդեռ, խոզի միսը կամ խոզապուխտը վնասում են:
- Դդեցված խոզի միսը մի մեծ պահեստում կամ հոլանդական վառարանում եւ մոտավորապես 5 րոպե եփում է միջին ջերմության վրա, կամ մինչեւ ճարպը մատուցվում է, հաճախ բորբոքվում:
- Միեւնույն ժամանակ, կեղեւը եւ զարդարել սոխը եւ գազարը: Խտացրեք սխտորը. mash այն դյուրին է դանակի կողմի հետ եւ հետո կերել այն:
- Ավելացնել սոխ եւ չորացրած գազար խոզապուխտին: Եփել մինչեւ մրցում, սոխը կիսաթափանցիկ է, եւ գազարը սկսում է մեղմել կամ մոտ 6-8 րոպե: Ավելացնել սխտոր եւ եփել ավելի քան 2 րոպե:
- Ավելացրեք սեւ աչքերով ոլոռ եւ բավականաչափ թարմ ջուր, 2 դյույմ ծածկելու համար: Ավելացնել մանրացված կարմիր պղպեղի փաթիլներ, սեւ պղպեղ, ուրց եւ քերել: Ապուրը բերեց մի եռանիչ. ծածկել համահայկական եւ նվազեցնել ջերմությունը միջին. Թխել սեւ աչքերով ոլոռը մոտ 1 ժամ:
- Բացահայտեք եւ շարունակեք պատրաստել 30-ից 45 րոպե ավելի երկար, կամ մինչեւ ոսկեգույնը: Ավելի շատ ջուր ավելացրեք, որպեսզի դրանք խոնավանան: Երբ ոլոռները նուրբ են, աղը եւ Տաբասկո սոուսում խառնել, օգտագործելով:
- Ծառայել տաքացվող եգիպտացորենի եւ տապակած աղցանով:
Խորհուրդներ
Եթե նախընտրում եք գիշերում ներծծում, հետեւեք փաթեթի ուղղություններին եւ անցեք 5 րոպե սնկով: Անջատեք ոլոռը եւ դրանք ավելացրեք խոզի եւ բուսական խառնուրդի մեջ: Ծածկեք ջրով եւ եփել որպես ուղղություն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 154 |
| Ընդհանուր ճարպ | 4 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 25 մգ |
| Նատրիում | 617 մգ |
| Ածխաջրեր | 18 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 12 գ |