Խոհարարություն ծաղկաբույլերով

Ծաղկուն ծաղիկները հանդիսանում են բուրավետ, անուշաբույր եւ գունագեղ ուտելի ծաղիկ, որոնք կհայտնվեն գարնանը, ինչպես նաեւ ֆերմերային շուկաներում: Նրանք ունեն նիհար բուրմունք սոխ եւ սխտոր եւ դրանք կարող են օգտագործվել բոլոր տեսակի ձեւերով: Ահա մի քանի գաղափարներ, թե ինչպես օգտագործել ծաղկակաղամբներ:

Սվազեցված ծնեբեկը Clive ծաղկում է

Գարնանային մեծ համադրություն: Կտրեք ծծմբի կոշտ ծայրերը:

Եթե ​​ձեր ծնեբեկը ճարպոտ է, ապա դուք կարող եք մեկ կամ մի քանի րոպե տեւել նրանց, բայց եթե դրանք մաշկի են, մի անհանգստացեք: (Եթե դուք անջատեք դրանք, համոզվեք, որ դրանք լիովին չոր են, նախքան դրանք սնուցելը:) Տաքացրեք մի ճաշի գդալ կամ ձիթապտղի յուղ `լայն սոյայի տապի մեջ, եւ երբ այն տաք է, ավելացրեք ծնեբեկ: Սուեթեը 3 կամ 4 րոպե տեւում է, հաճախակի նետելով: Ավելացրեք մի բուռ շաքարավազ եւ կծու ծաղկեփնջեր եւ սառեցրեք եւս մեկ րոպե, այնուհետեւ կավարտվի մի քիչ կարագով, կիտրոնի հյութի եւ քերական աղի ճզմելու համար:

Այծի պանիր եւ ձիթապտղի բլոսսներ ձվածեղ

Sauté մի բուռ թակած թարմ շիվեր եւ ծաղկուն ծաղիկներ եւ մի կողմ դրեք: Այնուհետեւ կատարել չոր ձուով հիմնավորված կաղապար օբլիթ եւ լրացնել այծի պանրով եւ սառեցված խառնուրդով: Զարդարի հավելյալ ծաղկաբույլերով:

Angel մազերի մակարոն `Chive Blossom կրեմ սոուսով

Հալեցնել 3 կարագի կարագի հետ միասին քաղցր սխտորով, այնուհետեւ շաղ տալ 2 թեյի գդալ ալյուր: Եփել մի քանի րոպե, խառնելով, ապա ավելացնել 2 բաժակ հավի ֆոնդի կամ արգանակի, whisking մինչեւ լավ խառը:

Եփել հինգ րոպե կամ մինչեւ մեկ երրորդով կրճատվել, ապա ավելացնել ¼ բաժակ թթվասեր եւ խառնել մինչեւ հարթ: Ավելացնել մի բուռ թակած թարմ շիվեր եւ ծաղկակաղամբներ, ապա շպրտել մեկ ֆունտով պատրաստված հրեշտակային մազերի մակարոն:

Հավկիթի կիտրոններ `ձվաբջիջներով

Կաղամբի աղով եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղով հավի կրտսեր սեզոն:

Խառնել տապակով կարագի գլխիկով, մի ճաշի գդալով, մինչեւ ճարպը տաքացնում է տաքը, ապա ավելացրեք հավի միսը եւ երեք րոպե պատրաստեք մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, ապա միացրեք կրծքավանդակը եւ ավելացնել մի բուռ թակած թարմ շիվեր եւ ամբողջ ծղոտը ծաղկում է թավայի մեջ: Շարունակեք պատրաստել եւս մի քանի րոպե մինչեւ արել: Հեռացրեք խմորիչները թավայի մեջ եւ մի կողմ դրեք: Թավայի մեջ ավելացնել մի քանի հավի ֆոնդ եւ նվազեցնել մեկ րոպե կամ այնքան: Այս փուլում կարող եք ավելացնել ավելի շատ կարագ, եթե ցանկանում եք, եւ սեզոնի սեզոնին համտեսել աղով: Մաղով անցկացրեք հավի մսով սոուսը հավի վրա եւ ծառայում:

Chive Blossom պյուրե կարտոֆիլ

Chives եւ կարտոֆիլ, դասական համադրություն: Այս պարագայում ոչ միայն կծկող ծաղիկները չեն դնում համը, նրանք նաեւ գունավոր են պյուրե կարտոֆիլով, ինչը հակառակ դեպքում նրանց համար շատ գույն չի լինում: Պարզապես կտրեք շիվերը եւ կծկող ծաղկունքը եւ թափահարեք կարտոֆիլի պյուրեին: Ահա մի պյուրե կարտոֆիլի բաղադրատոմս:

Տես նաեւ.