Shakshuka- ը կծու լոլիկ է եւ հում Հյուսիսային Աֆրիկայից ի սկզբանե ձու ճարպը փշրեց: Այն այժմ հայտնի է ողջ Մերձավոր Արեւելքում եւ դարձել է դեպի Ամերիկա: Սա համեղ կծու, իսպանական տարբերակ է, օգտագործելով թարմ ձվերը, chorizo , Cotija պանիր եւ cilantro: Ձվերը նիկել են կծու լոլիկի մի անկյունում եւ եփում են ջեռոցում կատարելագործված:
Սա ծիծաղելիորեն հեշտ է Շաքշուկին դարձնել եւ մաքրել այն: Այն պահանջում է մեկ կտրող խորհուրդը եւ մեկ թապ: Դա մեծ ընտանեկան ոճով ճաշատեսակ է: Կախված ձեր տուփի չափից, դուք կարող եք այս ուտեստը կատարել նաեւ մարդկանց մեծ մասը:
Ծառայել այս կծու ձվի կերակուրը հսկայական հացով կամ ցանկացած տոստով ձեռքով: Այն կատարյալ է կծու լոլիկի սոուսի մեջ պղտորելու համար:
The chorizo ավելացնում է մեծ իսպանական համը է ուտեստ. Դուք կարող եք այն փոխարինել այլ երշիկներով, եթե ցանկանում եք: Դուք նույնպես կարող եք ցանկանալ ավելացնել համեմունքներ, ինչպիսիք են քեմին լոլիկին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1/2 միջին սոխ, diced
- 1/2 ֆունտ քոռիզո երշիկ, փշրվելով
- 1 14 ունց. սոուսով կաթնաշոռով լոլիկով կարելի է
- 1 8 ունց. կարող են լոլիկի սոուսով
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ կեյենն փոշի
- 4 ձու
- 1/4 բաժակ Cotija պանիր կամ այլ քանդված մեքսիկական պանիր, ինչպես queso fresco
- 1 ճաշի գդալ թակած կալանտրե
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ձեր ջեռոցում մինչեւ 450 F.
- Մի մեծ կաղապարով կաթսա ջերմաստիճանում 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի միջին բարձր ջերմություն: Ավելացնել շոգեխաշած սոխ եւ եփել մինչեւ փափուկ, մոտ հինգ րոպե:
- Ավելացնել crumbled chorizo երշիկեղենի եւ եփել, մինչեւ ամբողջովին browned. Դրեք ավելորդ յուղը, եթե ցանկանում եք, կախված նրանից, թե որքան ճարպ էր երշիկի մեջ: Որոշ ճարպից դուրս գալը շատ ուտեստ է ավելացնելու համար:
- Ավելացնել կաթնաշոռ լոլիկ, տոմատի սոուս, աղ եւ կեյենն փոշի: Խառնել եւ եփել մոտավորապես 10 րոպե միջին ջերմության վրա, մինչեւ լոլիկները փափկացվեն եւ համային տեսականիները խառնուրդ ունենան: Խառնել երբեմն խառնուրդը: Դուք կարող եք այն երկար ժամանակ եփել, եթե ցանկանում եք:
- Դարձրեք չորս հորեր լոլիկում: Մեկ ձու գցեք յուրաքանչյուր ջրհորի մեջ: Հեռացրեք բրեզենտը ձեր վառարանից եւ տեղը ձեր նախընտրական վառարանում միջին դարակով: Եփել մոտ 10 րոպե, կամ մինչեւ ձու հասել ձեր ցանկալի ծառին: Որքան կարճ ժամանակն է վազողը ձվի դեղնուցը:
- Հեռացրեք հացահատիկը ջեռոցում: Քոթիյա պանիրը քերծել է ձվի վերեւում: Նրբորեն թակած աղցանով շաղ տալ եւ անմիջապես ծառայել: Տոստը, կամ գեղեցիկ հաստ, խիստ հացը կլուսավորի ձվերը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 320 |
| Ընդհանուր ճարպ | 23 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 245 մգ |
| Նատրիում | 1,130 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 17 գ |