Երբ Գիորա Շիմոնին ստեղծեց այս ցորենի շոկոլադե տապակած խնկունջները, «երեխաները հյուծում էին», չնայած իրենց առողջ, քան սովորական սննդային պրոֆիլը: Շիմոնիի 12-ամյա որդին նույնիսկ նկատել էր, որ նրան թողել են ավելի գոհ, քան սովորական թխվածքաբլիթները: Դա անակնկալ չէ, քանի որ սպիտակ ալյուրի փոխարեն ցորենի ալյուրի օգտագործումն ապահովում է մանրաթելային եւ սպիտակուցային խթանման բլիթները:
Miri- ի Recipe Testing նշումներ եւ խորհուրդներ:
- Երբ այս բաղադրատոմսը ստեղծվել է, սպիտակ ցորենի ամբողջ ալյուրը, որն ունի ավելի հստակ հյուսվածք եւ մեղմ նրբություն, քան սովորական ցորենի ալյուրը, դեռեւս հասանելի չէ, այնպես որ Շիմոնը խորհուրդ է տվել օգտագործել 1 1/4 բաժակ ցորենի ալյուր եւ 1 1/4 գավաթային սպիտակ ալյուր եւ 3/4 բաժակն իջեցնող յուղը, նրանց համար, ովքեր «պակաս խիտ եւ ցորենի համտեսող cookie» են փնտրում: Օգտագործեցի 2 1/2 բաժակ սպիտակ ցորեն (երբեմն պիտակավորված «ամբողջ սպիտակ ցորեն») ալյուր եւ լավ արդյունքներով լի յուղ:
- Չնայած բաղադրատոմսը կոչ է անում հրաժարվել լոլիկի գդալ գդալով թխում թերթիկների վրա, ես գտա, որ այս շոկոլադի բարձր շոկոլադի կիտրոնի չափը կազմել է դժվար: Խմորը փոքր ձեռքերով իմ ձեռքերով ձեւավորելը ավելի պարզ էր, որ ես փոքր-ինչ շտկեցի, նախքան փխրուն թիթեղները տեղադրելը:
- Ես սովորական չափսերով շոկոլադի չիպսեր օգտագործեցի եւ մնաց մոտ 1/2 բաժակ գավաթին ներքեւում, երբ ես կցանկանայի բլիթները հեռացնել: Ես փրկեցի այնքան, որքան կարողանում եմ եւ խմորից խառնելուց առաջ նրանց ձեռքով խառնել, բայց քանի որ այս բաղադրատոմսում առնվազն մի քանի ճաշի գդալ չիպսեր մնաց գավաթում: Եթե ցանկանում եք շոկոլադի վատնել, ապա փորձեք 1 բաժակ բաժանել 1 1/4 բաժակ շոկոլադի չիպսեր, իսկ բլիթները դեռեւս շոկոլադով բեռնված կլինեն:
Խմբագրված է Միրի Ռոբերտովիցը
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 1/2 բաժակ ալյուր (ամբողջական ցորեն, գերադասելի սպիտակ ցորեն)
- 1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1/8 թեյի գդալ աղ
- 2 խոշոր ձու
- 3/4 բաժակ շաքար
- 3/4 բաժակ շաքարավազ (մուգ շագանակագույն, փաթեթավորված)
- 1 բաժակ canola (կամ խաղողի ձեթ)
- 1 ճաշի գդալ վանիլային մզվածք (մաքուր)
- 1 1/2 բաժակ շոկոլադե չիպսեր
Ինչպես դարձնել այն
1. Preheat ջեռոցում մինչեւ 375 ° F (190 ° C): Գծի թխուկ թերթիկները մագաղաթյա թղթի կամ սիլիկոնային ներկերի հետ:
2. Խոշոր ամանի մեջ թափվում են ալյուրը, թխում փոշի , խմորի սոդա եւ աղ:
3. Մեկ այլ խոշոր գավաթում ձվերը եւ շաքարավազը միասին ծամում են մինչեւ յուղալի: Ավելացնել ձեթ եւ վանիլ: Խառնել լավը:
4. Դանդաղ ավելացնել չոր բաղադրիչները խոնավ խառնուրդը: Խառնել ընդամենը հարթ, համոզվեք, որ չհամընկնել: Խառնել շոկոլադի չիպսերին:
5. Թեյի տերեւների միջոցով կաթիլային պատրաստված թերթիկների վրա: Կամ, օգտագործել մաքուր, չոր ձեռքերը, խմորը փոքր գնդակների մեջ ձեւավորելու համար: Կաթսայի թերթերում տեղադրելու համար մի փոքր հարթեցրեք:
6. Թխել նախընտրած ջեռոցում 10-ից 12 րոպե, կամ մինչեւ cookie- ները տեղադրվեն:
7. Հեռացրեք cookie թերթիկները ջեռոցում, բայց թույլ տվեք, որ cookie- ները կպչուն թերթիկի վրա մեկ րոպե կամ երկու անգամ ամրացնեն մինչեւ դրանք ամբողջովին սառը սահելու համար:
8. Թույնը պահպանելուց հետո պահեք թխուկները հերմետիկ կոնտեյներով սենյակային ջերմաստիճանում `մինչեւ մեկ շաբաթ, կամ սառեցրեք, լավ փաթաթված, մինչեւ 3 ամիս:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 197 |
| Ընդհանուր ճարպ | 13 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 38 մգ |
| Նատրիում | 147 մգ |
| Ածխաջրեր | 18 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |