Ինչ է վարչապետի տավարի մսերը:

«Պրիմե» բառը ԱՄՆ Գյուղատնտեսության դեպարտամենտի կողմից նշանակված որակական աստիճան է, որը բնութագրվում է ամենաբարձր որակի տավարի եւ այլ մսի, ներառյալ հորթի եւ գառի, քնքշություն, հյութեղություն եւ համը:

Այս մսամթերքի որակը, որը մանրածախ խանութներում սկսում է գերազանցապես ստանդարտից կամ առեւտրայինից, նշանակվում է երեխայի եւ հասունության համակցությամբ: Մարբլինգը , օգտագործվում է մսի մեջ ճարպի փափկություն նկարագրող տերմինը, ավելացնում է համը եւ կրտսեր տավարի միսը արտադրում է ամենաշոգ մսից:

Մի արգանդի համար ճարպը միացրեք ձեր միսից դուրս: Այն ճարպը պարզապես ճարպ է, եւ հաճախ շտկված է, նախքան ձեր սթեյքները կամ տապակները եփում: «Վարպետ» դասարանը կտրվի տրված միսը, որը գալիս է ամենաերիտասարդ տավարի ծառից, ամենաշատ երանգով:

Երբ դուք ընտրում եք ձեր տավարի մսուրը, տավարի մսուր կրճատումներն այնպիսին են, ինչպիսիք են կծու աչքի սթեյքը , ցողունը եւ կարճ գոտուց բացի որեւէ բան, ներառյալ շերտերի սթեյքները , T- ոսկորները եւ դարբնոցները: Նրանք շատ զգայուն են, քանի որ մկանները համեմատաբար քիչ վարժություն են ստանում, ինչը նշանակում է, որ նրանք ունեն մկանային մանրաթելների շրջապատող առնվազն քանակությամբ մանրաթելային կոլագեն (AKA միակցիչ հյուսվածք ):

Բայց նույնիսկ այդ կրճատումներով, որոնք արդեն ամենաթանկն են , ամեն ինչի լավագույնը համարվում է ամենալավը:

Խոսելով քնքշության մասին, դուք գիտեք, որ մարիինգը չի սնուցում միսը : Լիմոնի հյութը, գինին կամ քացախը սպիտակուցը գցող գաղափարը պարզապես սխալ է:

Փաստորեն, դա հակառակը:

Միսը `ամենաբարձր որակը

Միացյալ Նահանգներում արտադրված տավարի մսի երկու տոկոսից պակասը կստանա ամենաբարձր ցուցանիշը: Կախված այնտեղից, որտեղ դուք գնում եք, ձեր մթերային ապրանքը չի կարող իրականացնել գագաթնային նշանակությունը: Փոխարենը, դա ձգտում է ձեռք բերել բարձրակարգ ռեստորանների եւ հյուրանոցների կողմից:

Այնուամենայնիվ, գնալով ավելի բարձրակարգ խանութներ վաճառում են հիմնական կերակուրները `գնելու գնով:

Իրենց բարձրակարգ որակի շնորհիվ տավարի մսից պատրաստված նախնական կտրվածքները լավագույնս պատրաստված են չոր տաք կերակուր պատրաստելու մեթոդներով, ինչպիսիք են աղցան եւ grilling:

«USDA Prime» դասարան

Ի վերջո, մսամթերքի կրճատումները , որոնք տրվել են առաջնային դասարան, կնշվեն մանուշակագույն կնիքով, որը ցույց է տալիս «USDA Prime» բառը վահանի ներսում: Թեեւ այս նշանը միայն տեսանելի կլինի նախնական կտրվածքով, մանրածախ փաթեթը կներկայացնի գնահատման նշանը:

Անօրինական է ապօրինի կերպով ներկայացնել միսը, կամ վահանի խորհրդանիշը կամ օգտագործել մոլորեցուցիչ լեզուն, նկարագրելու համար միսը: Օրինակ, ռեստորանը, որը ծառայում է վարչապետի կողոսկրով կոչվող մի բան, պետք է օգտագործի տավարի միսը, որը աստիճանաբար գնահատվել է: Հակառակ դեպքում, նրանք ստիպված կլինեն այն անվանել կողոսկրե տապակած կամ այլ բան, որը չունի «պրիմե» բառը:

Նշենք, որ մսամթերքի գնահատումը լիովին պարտադիր է, եւ մսի արտադրողները, ովքեր պահանջում են իրենց որսորդական որակի որակ, պետք է վճարեն ծառայության համար: Սա տարբերվում է մսի տեսչության համակարգից, որը պահանջվում է օրենքով, սակայն չի վերաբերվում որակին կամ քնքշությանը: Կատարվում է նաեւ Միացյալ Նահանգների Գյուղատնտեսության դեպարտամենտի կողմից եւ վճարվում է հարկային դոլարով մսամթերքի ստուգման համար, ապահովում է, որ դուք գնել եք միսը առողջ, անվտանգ եւ պատշաճ փաթեթավորված եւ պիտակավորված: