Այս գերծանրքաշային քաղցկեղով շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսը այններից մեկն է, որը կրկին ու կրկին կվերադառնաս: Երեխաների ծննդյան երեկույթներից, դպրոցական երեկոներից, ճաշկերույթներից կամ ամենօրյա անակնկալներից ամենալավն է, դուք կցանկանայիք այս տորթը, նույնիսկ եթե դուք ալերգիկ չեք կաթնամթերքի կամ լակտոզայի հանդեպ անհանդուրժողականության մեջ:
Եթե դուք մտահոգված եք փոքրիկ երեխաների համար սուրճով պատրաստված տորթին ծառայելու համար, պարզապես ընտրեք լավ որակով կաթնաշաքար, կամ դրա փոխարեն օգտագործեք տաք ջուր:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2/3 բաժակ սոյայի կաթ (կամ այլ
- կաթնամթերք չունեցող կաթի փոխարինող )
- 1 թեյի գդալ խնձորի քացախ
- 1 3/4 բաժակ բոլոր նպատակային ալյուր
- 2 բաժակ շաքար
- 3/4 բաժակ կակաո փոշի (unsweetened)
- 2 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1 թեյի գդալ աղ
- 2 ձու (իդեալների եւ ալերգիկների համար ձու, օգտագործեք ձվի փոխարինիչը)
- 1 բաժակ սուրճ (brewed ուժեղ, երեխաների համար, օգտագործել decaffeinated!)
- 1/2 բաժակ կաթնաշոռ թթվասեր (ինչպիսիք են Tofutti- ի թթու Գերագույն)
- 1/2 բաժակ բուսական յուղ
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 1 բաղադրատոմս
- կաթնային շոկոլադի սառեցման , շերտավորման եւ սառեցման համար
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում 350 F. Թեթեւ յուղ եւ ալյուր 2 9-դյույմ կլոր գարնանը ձեւով տորթ pans եւ մի կողմ դնել: Մի փոքր խառնիչ գունդի կամ ճաշի մեջ միացրեք սոյայի կաթը եւ խնձորի քացախը մինչեւ լավ խառնուրդը: Դուրս մի կողմ դրեք (խառնուրդը կպչուն կդարձնի փոքր):
- Մի մեծ խառնուրդի գդալով միացրեք ալյուրը, շաքարը, կակաոյի փոշի, խմորի սոդա , թխում փոշի եւ աղը մինչեւ լավ համակցված: Ստեղծել լավ բաղադրիչների կենտրոնում: Սոյայի կաթի խառնուրդը, ձվերը (կամ ձվի փոխարինողը, օգտագործման դեպքում), սուրճը, կաթնային թթվասերը, բուսական յուղը եւ վանիլային քաղվածքը: Օգտագործելով էլեկտրական ձեռքի խառնիչ, ծեծեց բաղադրիչները միջին արագության միջակայքում 1-2 րոպե կամ մինչեւ հարթ: (Նշում. Խառնուրդը բավականին բարակ է, բայց դա նորմալ է:)
- Դակիչը պատրաստել պատրաստված տավարի մեջ եւ թխել 30-40 րոպեով, կամ մինչեւ տորթերի կենտրոնի մեջ տեղադրված ատամի մածուկ մաքրում: Թխվածքաբլիթները թույլ են տալիս 20-30 րոպե թխել տապակին, ապա ուշադիր հեռացնել տորթերի խցաններից եւ թույլատրել ամբողջովին սառեցնել սառեցման դարակների վրա `շերտավորելու եւ սառեցնելու համար կաթնամթերքի ազատ շոկոլադե սառույցով:
Խոհարարի նշում.
- Լրացուցիչ հարուստ տորթի համար փորձեք պատրաստել այս Dark Chocolate Ganache խմբաքանակը եւ այն օգտագործել տորթերի միջին շերտը լրացնելու համար: Թույլ տալ, որ գանգը չորանա մոտավորապես 30 րոպեից մինչեւ 1 ժամ, կամ մինչեւ հարթ, բայց ամուր, այնուհետեւ հավասարաչափ տարածել գանաչը, տորթերի մեկի վերեւում: Տեղադրել մյուս տորթը վերեւում, ապա սառույցը ` կաթնամթերքի ազատ շոկոլադի սառույցով : Դա տորթ է, որը ես իրական շոկոլադե սիրահարների համար եմ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 623 |
| Ընդհանուր ճարպ | 28 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 15 գ |
| Խոլեստերին | 61 մգ |
| Նատրիում | 694 մգ |
| Ածխաջրեր | 88 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |