Maple Walnut Fudge- ն ունի մետաքսյա հարթ հյուսվածք եւ հիանալի անկում բույր է իրական թխկու օշարակից եւ խրթխրթանված տապակած ընկույզներից: Համոզվեք, որ օգտագործեք իրական թխկի օշարակ, այլ ոչ թե տնկանյութի համը », նրբաբլիթ օշարակ» կամ այլ իմիտացիա օշարակներ: Եթե դուք չեք ունենա ընկույզ, կարող եք փոխարինել սալորաչիր կամ ընկույզ:
Լավ քաղցրավեն ջերմաչափը այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ
- թխկու օշարակ (նախընտրելի է «մուգ» կամ «դաս B»)
- 2 բաժակ շաքար
- 1 բաժակ ծանր քսուք
- 2 ճաշի գդալ թեթեւ եգիպտացորենի օշարակ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 1 բաժակ ընկույզ (տապակած եւ խիստ թակած)
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստել 8x8 տուփ, դնելով այն ալյումինե փայլաթիթեղով եւ փայլաթիթեղով փրփուրով, չժանգոտվող ճաշ պատրաստելու լակիով:
- Տեղադրեք մկնիկի օշարակ, սերուցք, շաքարավազ, աղ եւ եգիպտացորենի օշարակ, միջին ծանր ջերմության վրա միջին ծանրաբեռնված տուփի մեջ: Խառնել մինչեւ կաթնաթթվը գալիս է եռալով, ապա ներդիրի կոնֆետի ջերմաչափ եւ եփել, երբեմն հրահրում, մինչեւ այն կարդում է 238 F.
- Հեռացրեք շոգից ջեռոցը եւ քացախը լցնում խիտ խառնիչի գավաթին: Alternatively, Դուք կարող եք օգտագործել ձեռքի խառնիչ եւ լցնել այն որեւէ մեծ գունդ: Լվանալ կոնֆետի ջերմաչափը, հեռացնել շաքարավազի բյուրեղները, ապա տեղադրել այն տաք կոնֆետի մեջ: Թույլ տալ, որ կոնֆետը սառը է, առանց որեւէ բորբոքելու կամ խանգարելու այն, մինչեւ այն նվազեցնի մինչեւ 110 F. Սա կարող է տեւել ավելի քան մեկ ժամ, կախված ձեր սենյակի ջերմաստիճանից:
- Խյուսը հասնում է 110 F- ի, ավելացնել վանիլինը եւ ծեծել այն էլեկտրական խառնիչի թեքահարթակով, միջին ցածր արագությամբ: Watch այն սերտորեն եւ ծեծել հենց այն բանից հետո, երբ այն սկսում է խստացնել եւ կորցնել իր փայլը: Այն աստիճանաբար դառնում է ավելի հաստ եւ վերցնում տորթի սառեցման հյուսվածք: Այս գործընթացը կարող է ցանկացած վայրից 5-ից 15 րոպե տեւել, կախված ձեր խառնիչից: Եթե դուք ծեծել եք այն չափազանց շատ, եւ շատ խիտ է թափահարում, ավելացրեք գդալ կամ երկու տաք ջուր եւ խառնել, որպեսզի այն թուլացնի:
- Երբ կաթնաշոռը խտացրած է, բայց չի սահմանվել, խառնել ընկույզով ընկույզով եւ քերել այն պատրաստված տապի մեջ: Տարածեք այն հարթ, նույնիսկ շերտով եւ թույլ տվեք այն ամբողջությամբ սենյակային ջերմաստիճանում մեկ ժամով:
- Սահմանելուց հետո փաթաթան բռնակներ օգտագործելով, հեռացրեք տապակած թավայի մեջ: Կտրեք այն փոքրիկ մեկ դյույմ քառակուսի վրա, ծառայելու համար: Maple Walnut Fudge- ը կարելի է պահեստավորվել տարողությամբ ջերմաստիճանում մինչեւ մեկ շաբաթ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 64 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 4 մգ |
| Նատրիում | 2 մգ |
| Ածխաջրեր | 10 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |