Այս բաղադրատոմսը վառարանով պատրաստված 7-ոսկորով տապակած բանջարեղենի եւ բանջարեղենի բաղադրատոմսը ստանում է խթան քոլայից, որը ստեղծում է աներեւակայելի հարուստ սուս:
Դուք չեք կխցնի կոլա , բայց սուսը մեռնելու համար: Դուք կարող եք փոխարինել ցանկացած օղակաձեւ կոլայի, բայց չեն օգտագործում դիետայի սոդա:
Այս բաղադրատոմսը նաեւ լավ կաշխատի այլ chuck խտանյութերով, եթե չկարողանաք գտնել 7-ոսկրային տապակ : Ուղղությունները նաեւ տրվում են տապակ պատրաստել դանդաղ կաթսայում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 (3-4 ֆունտ) տավարի 7-ոսկրային տապակ (կամ այլ chuck roast)
- Կոշեր
- աղ եւ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ
- ձիթայուղ
- 1 ֆունտ երեխա կարմիր (կրեմեր)
- կարտոֆիլ , մացառ, մաշկի վրա
- 8 ունցիա կոճակ սունկ, մաքրված
- 1/2 ֆունտ երեխա գազար, peeled
- 1 ֆունտ
- քաղցր սոխ , շատ բարակ կտրատված
- 1 բաժակ Coca-Cola կամ այլ
- կոլա (ոչ դիետա), սենյակային ջերմաստիճանում
- 1 բաժակ (պահածոյացված կամ տնական) տավարի արգանակ
- 1 փաթեթ, չոր սոխով ապուր բաղադրություն
- 1 ճաշի գդալ քաղցր հունգարական պղպեղ
- 2 թեյի գդալ չորացրած
- մարգարիտ , մանրացված
- 1 թեյի գդալ
- սխտոր փոշի
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստեք 13x9 դյույմանոց թխում թխվածք, փայլաթիթեղով: Ջերմոցային վառարան մինչեւ 350 F.
- Շաղ տալ 7-ոսկրային տապակով լի աղով եւ պղպեղով: Տաքացրեք մի մեծ, ծանր պարտիզանի վարպետ, մինչեւ շատ տաքացրեք, ավելացրեք ձիթապտղի յուղ եւ շտապեք երկու կողմերից 7 ոսկրային տապակեք:
- Տեղը խաշած գդալով փայլաթիթեղով պատրաստված փխրեցուցիչով: Շրջապատել կարտոֆիլով, սնկով եւ գազարով, նույնիսկ շերտով: Տարածել կտրատած սոխը միեւնույն ժամանակ մսի եւ բանջարեղենի վերեւում:
- Մի ամանի մեջ խառնել կոլայի, տավարի արգանակի, սոխի ապուրի խառնուրդի, պղպեղի, ծիրանի, եւ սխտորի փոշի, մինչեւ լավ համակցված: Լցնել հավի միսը եւ բանջարեղենը: Հապալասով փափուկ ծածկեք:
- 2 ժամ տապակեք: Հեռացրեք վառարանից եւ հանգիստ թողեք առնվազն 15 րոպե: Մսի միացրեք: Ծառայել բանջարեղենով եւ համեմունքով:
Նշում. Միեւնույն մեթոդն օգտագործեք մեծ օվալային դանդաղ կաթսայում, 6-ից 8 ժամ ցածր պարամետրերով պատրաստում: Կամ, բաց թողեք բանջարեղենը (բացառությամբ կտրատած սոխը) եւ եփել 7-ոսկրային գդալը որպես հիմնական կերակրատեսակ: