Boneless չոր ոճով կաղապարները միավորված են քաղցր, թարմ լնդերի խնձորի խնձորի սոուսով եւ դանդաղ պատրաստված տոնածառի կատարելագործմամբ: Ծառայել այս կողիկներ քաղցր կարտոֆիլով եւ կանաչ լոբիով համեղ աշնանը կամ ձմեռային ճաշի համար: Քաղցր թխկուն եւ շագանակագույն շաքարավազի խառնուրդը լավացնում է խոզի միսը:
Ծառայել այս երկրի տիպի կողիկներ `տաք պատրաստված բրնձով կամ արիշտաով:
Տես նաեւ
Home Style Խորոված Երկիր Style Ribs
Պանիր Braised Country Style Խոզի Ribs With Apple Cider
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ լոռամիրգ (8 ունցիա)
- 1/3 բաժակ խնկունի օշարակ
- 1/3 բաժակ փաթեթավորված շագանակագույն շաքար
- 1/2 բաժակ հավի ֆոնդ (կամ ջուր)
- 1 Granny Smith խնձոր (diced, մոտ 1 բաժակ)
- 2 թեյի գդալ Dijon մանանեխ
- 1/4 թեյի գդալ դարչին
- 1 նրբաթիթեղ մշկընկույզ (կամ աղացած)
- 1 խոշոր սոխ, կտրատած (կամ 1-2 բաժակ սառեցված մարգարիտ սոխ)
- 4 ֆունտ բոնուսային երկրի ոճով կողիկներ
- 1 ճաշի գդալ cornstarch
- 1 ճաշի գդալ սառը ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Կաթսայում միացրեք լոռամիրգները, թխկուների օշարակը, շագանակագույն շաքարը, հավի ֆիլը կամ ջուրը եւ խնձորը: Տեղադրեք տապակը միջին բարձր ջերմության վրա եւ բերեք եռացրած: Կրճատել ջերմությունը միջին ցածր եւ եփ գալ 5 րոպե: Ակտիվացրեք Դիջոն մանանեխի, դարչինի եւ մշկընկույզի մեջ:
- Կիտրեք սոխը 5-ից 7 կիլոմետրի դանդաղ կաթսայի աղբարկղի ներդիրի ներքեւում:
- Տեղադրեք երկրի ոճով խոզի կողիկներ, սոխի վերեւում, ապա լոռամրգի սոուսը համեմունքով համեմեք: Cover եւ եփել LOW- ի համար 6-ից 8 ժամ, կամ մինչեւ խոզի միսը նուրբ է:
- Սոուսը խիտացնելու համար (ըստ ցանկության), խոզի միսը հեռացրեք շերտով եւ փայլաթիթեղով ծածկելու համար ջերմ պահեք:
- Խառնել հեղուկների մեջ մի կաթսա եւ քաշել ավելցուկային ճարպը: Ներկայացրեք հեղուկները բարձի բարձր ջերմության վրա: Կրճատել ջերմությունը միջինից եւ եփել 3-ից 5 րոպե, կամ մինչեւ հեղուկները փոքր-ինչ կրճատվել են, եւ բուրմունքները ավելի շատ կենտրոնացված են (երկար դանդաղ պատրաստման ժամանակ խտացումն իջնում է արգանակի եւ այլ հեղուկների մեջ):
- Միացրեք եգիպտացորենի ցորենը 1-ից 2 ճաշի գդալով եւ խառնել մինչեւ հարթ: Խառնել մեջ հեղուկների եւ շարունակել cooking մինչեւ thickened.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 315 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 528 մգ |
| Նատրիում | 149 մգ |
| Ածխաջրեր | 34 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 36 գ |